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人生中的杯葡萄酒


韓李基泰,金麗娜 著



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发表于2024-12-23

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店鋪: 夜語笙簫圖書專營店
齣版社: 吉林科學技術齣版社
ISBN:9787538443455
商品編碼:29980674025
包裝:平裝
齣版時間:2009-08-01

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具體描述

基本信息

書名:人生中的杯葡萄酒

定價:35.00元

作者:(韓)李基泰 ,金麗娜

齣版社:吉林科學技術齣版社

齣版日期:2009-08-01

ISBN:9787538443455

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.459kg

編輯推薦


與韓國品酒大師李基泰一起走進葡萄酒的醇美世界。
專為初學者準備的葡萄酒全書,從葡萄酒禮儀入手,讓你成為真正的葡萄酒高手,韓國專業品酒師推薦**人氣葡萄酒。

內容提要


從葡萄酒的基本禮儀開始學起
  不瞭解葡萄酒的樸代理,在聚餐時接到上司的邀請,用兩手舉起瞭酒杯!但這會影響斟酒人的穩定姿勢,好避免。正確的做法是把杯子放在桌上接酒,如果這樣覺得有點尷尬的話,可以把手輕輕放在杯底上麵。
  先瞭解葡萄品種再品嘗各産地的葡萄酒
  葡萄酒的香和味取決於釀造葡萄酒時選用瞭什麼品種的葡萄,所以首先要瞭解葡萄的品種,會對接下來品嘗各地的葡萄酒有很大幫助。但要注意這些信息是針對普遍而言的,雖然是同一品種但由於成熟過程不同其味道也會有所差異。
  按主食類型,搭配適閤的葡萄酒
  對初學者來說,聚餐時選擇一瓶適閤的葡萄酒是件非常苦惱的事。這時可以跟葡萄酒專賣店的銷售人員進行谘詢,比如什麼場閤使用,與哪些主食搭配,預算等,經過充分討論後,被推薦齣來的葡萄酒是令人滿意的。
  在餐廳麵對葡萄酒酒單時如何自如地選擇
  在品嘗瞭無數中低價葡萄酒後,並逐漸擴大領域的樸代理,即便如此,當他在餐廳麵對葡萄酒酒單時也會感覺頭暈!其實隻要正確瞭解酒單的構成形式和解讀法,以此為基礎與品酒師商量後再做決定,慢慢地就能夠自如選擇瞭。

目錄


Episode 1 次對葡萄酒産生瞭疑問
 have to know 掌握葡萄酒的基本禮儀
 have to know 葡萄酒的種類和釀造方法
Episode 2 不會開瓶
 have to know 葡萄酒的開瓶工具及方法
 have to know 葡萄酒的産地及味道
Episode 3 你能品齣霞多麗的味道嗎
 have to know 葡萄品種的詳細列錶
 have to know 瞭解葡萄酒的味道
 Info 瞭解超市葡萄酒的特點
Episode 4 葡萄酒依然是“恐懼”的對象
 have to know 在聚會上熟練地品酒.使你更加閃亮
 have to know 讀懂葡萄酒酒單就可以跟懂酒的人對話
Episode 5 不明白就要問明白
have to know 在專賣店挑選物美價廉的葡萄酒
info 辨彆降價葡萄酒的質量
have to know 葡萄酒保存在冰箱裏,反麵會毀掉它的味道
Episode 6 根據主菜選擇葡萄酒
have to know 為葡萄酒尋找佳搭配
special page 1 適閤送禮的葡萄酒用具
Episode 7 對葡萄酒的搭配有瞭疑問
 have to know 在夜宵時如何搭配葡萄酒
 special page 2 便宜的價格,味道卻很棒
 Info 關於奶酪的故事
Episode 8 因杯裝葡萄酒而掉眼淚的故事
 have to know 杯裝葡萄酒的學問
 special page 3 在酒單中找到受歡迎的中低價葡萄酒

作者介紹


李基泰,韓國品酒大師,從對葡萄酒味道與香味的著迷開始,逐步踏進瞭葡萄酒的醇美世界。 現任韓國國際品酒師協會理事,韓國大慶大學酒店烹飪學科品酒學教授。每年探訪於海外各葡萄酒産地,掌握手葡萄酒資訊,擅長趣味化地講解葡萄酒知識。

文摘


序言



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