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基本信息

書名：巧手煮麵

定價：29.80元

作者：犀文圖書

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2013-03-01

ISBN：9787506494571

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.400kg

編輯推薦

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本書精心收錄200多道麵條食譜，包括中外麵條、地方特色麵條、傢常麵條，以湯麵、炒麵、拌麵、涼麵分類，附有烹調時間、烹調心得等小貼士，為讀者提供全麵的烹調信息。
無論是在麵館裏吃到的麵條，還是傢人奉上的傢常麵條，在充飢飽腹之餘，我們更貪戀麵條中透著的那點溫暖。在傢中，跟隨《巧手煮麵》，為傢人和自己煮齣美味的麵條，在吃得衛生吃得健康的同時，更吃齣溫暖和幸福。

內容提要

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《開心廚房：巧手煮麵》精心收錄200多道麵條食譜，包括中外麵條、地方特色麵條、傢常麵條，以湯麵、炒麵、拌麵、涼麵分類，附有烹調時間、烹調心得等小貼士，為讀者提供全麵的烹調信息。無論是在麵館裏吃到的麵條，還是傢人奉上的傢常麵條，在充飢飽腹之餘，我們更貪戀麵條中透著的那點溫暖。在傢中，跟隨《開心廚房：巧手煮麵》，為傢人和自己煮齣美味的麵條，在吃得衛生吃得健康的同時，更吃齣溫暖和幸福。

目錄

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PART 1

湯 麵

全傢福湯麵

清湯銀絲麵

口蘑紅湯麵

蘑菇窩窩麵

奶湯海參麵

凍土豆黃豆麵條

豆漿拉麵

福山拉麵

六鮮麵疙瘩

蝴蝶麵

糊塗麵

番茄鹵蛋麵

酸辣三絲麵

腸旺麵

漢中梆梆麵

安康窩窩麵

擔擔麵

刀撥麵

餃滲麵

刀魚鹵麵

雲吞麵

紫菜鮮蝦雲吞麵

蝦爆鱔麵

鮮蝦擔仔麵

魷魚羹麵

鮑魚蝦撈麵

爆魚麵

脆鱔麵

大腸牡蠣麵

大碗燴蓧麵魚魚

上湯魚絲麵

魚排麵

魚頭粉麵

港式海鮮湯麵

海鮮蛤蜊麵

牛肉烏鼕麵

牛筋丸麵

紅燒牛腩麵

清燉牛腩麵

蘭州牛肉麵

滑蛋牛肉麵

牛心麵

咖喱牛肉麵

酸辣牛柳拉麵

雞蛋麵片湯

意式蔬菜牛肉湯麵

油豆腐粉絲牛腩湯麵

滋補牛尾麵

羊肉麵

傳統紅燒肉麵

筍片香菇麵

平陽臊子麵

岐山臊子麵

小肉麵

大鹵麵

腰花麵

排骨麵

燒鵝麵

蘇式燜肉麵

沙鍋麵

宋嫂麵

日式鍋燒麵

日式豚骨拉麵

韓國蕎麥麵

韓式鍋燒麵

太平臊子麵

雞翅香菇麵

雞絲伊府麵

雞湯麵條

咖喱烏鼕麵

香菇雞肉麵

潮州雙丸麵

潮州四寶麵

魚丸清湯麵

迴手麵

排骨筍乾麵

三鮮麵

芹菜鬍蘿蔔冷湯麵

山藥烏鼕麵

鬆茸麵

酸菜豆花麵

五彩團圓打鹵麵

鼕瓜肉末麵條

豇豆肉麵

素燜麵

菠菜肉絲湯麵

芽甘藍火腿麵

PART 2

拌 麵

蔥香中華麵

果香碗麵

茄丁麵

清心蔬菜麵

宜賓燃麵

香辣醬油麵

春川拌麵

粉豆麵餄餎

豇豆煮肉麵

海鮮拌麵

牌坊麵

臘八麵

銅井巷素麵

京味打鹵麵

陝西臊子麵

油潑箸頭麵

炸醬撈麵

豇豆肉絲麵

肉絲拌麵

肉醬鋪蓋麵

肉絲豆角蒸麵條

窩蛋梅菜肉醬麵

沙茶豬肉麵

黃醬肉麵

麻醬麵

野菜沙拉烏龍麵

雪菜肉絲麵

豬肉臊子麵

羅勒雞肉細麵

雞絲撈麵

肉臊麵

醋溜牛肉羹麵

牛肉蓋澆麵

牛肉麻繩麵

牛肉絲拌麵

上海蝦米蔥油麵

膠東大蝦麵

番茄酸豆墨魚麵

蒜薹烏魚麵

浪漫魚子麵

奶油香蒜醬蝦仁意大利麵

奶香三鮮麵

雙鮮鹵麵

天婦羅大蝦麵

青醬火腿麵

春捲皮裹烏鼕麵

奶油豌豆意大利麵

番茄吞拿魚拌意大利麵

沙拉貝殼麵

蝦仁香草意式麵

乾貝意大利麵

希臘風味意大利麵

肉醬意大利麵

蒜味吻魚天使麵

土豆咖喱醬麵

味噌海苔麵

照燒鮪魚拌麵

蛤蜊芹菜葉意大利麵

厚皮菜意大利麵

蝴蝶意大利麵沙拉

青醬羊肉意大利寬麵

芒果奶油意大利麵

山藥洋蔥意大利麵

什錦菇奶油意大利麵

番茄雞肉醬意大利麵

PART 3

炒 麵

五目中華炒麵

沙爹牛肉炒意大利麵

撥禦麵

脆炒麵

繽紛炒麵

錦綉炒麵

素炒麵

鐵闆麵

楊淩蘸水麵

中華海鮮炒麵

豆腐乾柿椒炒麵

三絲煎麵

羅漢齋炒麵

青菜絲炒麵

豉油生炒麵

花生薑辣麵

時蔬醬汁豆腐炒麵

羊肉炒麵片

什錦海鮮炒麵

柱侯豬耳麵

軟滑豬腸麵

雞蛋肉絲炒麵

雞肉蝦仁炒麵

酸辣雞肉麵

南瓜牛肉炒麵

韭菜牛肉炒麵

咖喱牛肉炒麵

牛肉炒烏鼕麵

沙茶牛肉炒麵

香茅牛肉炒麵

牛肉燒烏鼕麵

匈牙利牛肉麵

蟹炒烏鼕麵

翡翠海鮮炒麵

白酒海鮮意大利麵

福建蝦炒麵

泰式海鮮炒麵

鮮蝦乾貝墨魚麵

蛋包炒麵

番茄雞蛋炒麵

魚香意大利麵

西洋風味麵

豌豆蘑菇螺鏇麵

什錦蔬菜螺絲麵

韓式泡菜炒麵

三色涼麵

傢常涼麵

PART 4

涼 麵

涼炒米麵

麻香三絲冷麵

爽口雞絲涼麵

延吉涼麵

川味涼麵

閬中熱涼麵

元式涼麵

雁北冷蓧麵

颱灣涼麵

怪味涼拌麵

芥末油膏涼麵

麻醬涼麵

四味涼麵

日式冷素麵

日式蘿蔔泥涼麵

日式素麵

韓式辣醬涼麵

墨西哥涼麵

拌蕎麥涼麵

京派炸醬冷麵

鮮奶油羅勒涼麵

作者介紹

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犀文圖書：美食圖書策劃團隊，策劃多部美食暢銷書。

文摘

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序言

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巧手煮麵 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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