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圖書介紹


滿28包郵 正宗的意大利餐教科書


[日] 青木敦子,顔冰 著



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发表于2024-12-24

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店鋪: 梅凱瑞圖書專營店
齣版社: 遼寜科學技術齣版社
ISBN:9787538194272
商品編碼:29983612118
包裝:平裝
齣版時間:2015-10-01

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具體描述

基本信息

書名:正宗的意大利餐教科書

定價:49.8元

作者:(日)青木敦子 ,顔冰

齣版社:遼寜科學技術齣版社

齣版日期:2015-10-01

ISBN:9787538194272

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


本書收羅瞭99道意大利各地方經典美食,帶你吃遍意大利。主菜、配菜、甜點應有盡有,意麵、比薩、意式燴飯一個不少。700餘張步驟圖,詳細說明瞭製作過程,手把手教你成為意餐大廚。

內容提要


在意大利沒有正統的意大利餐,隻有地道的地方特色美食。意大利各地的媽媽們做的纔是美味的意大利餐。作者走訪瞭意大利多個城市,挑選瞭意大利各地具代錶性的美食,帶你領略特色的意式風情。
  頭盤菜有生鱸魚薄片、雞肝泥三明治、意大利麵包沙拉、意式煎小牛肉火腿捲等17道開胃菜。還有白蛤意大利麵、墨魚汁意大利麵、三文魚奶油意大利麵、瑪格麗特比薩、意式薄餅比薩,墨魚汁燴飯、意大利蔬菜湯等特色主食。西西裏風味烤沙丁魚、金槍魚沙司配豬裏脊肉等18道主菜讓你的味蕾得到充分的享受。爽口的意式蔬菜沙拉、意式烤時蔬等20道配菜可以解膩,均衡營養。後一道當然少不瞭意式甜點,包括提拉米蘇、意大利杏仁脆餅、意式圓頂蛋糕等8款人氣甜點。
  內容豐富,步驟圖詳細,圖片清晰是這本書的主要的特點,書中的溫馨小貼士不僅可以幫你排憂解難,還可以幫助你更全麵的瞭解意大利餐。

目錄


作者介紹


作者是意大利料理研究專傢,也是意大利AISO認定的橄欖油品鑒師。曾在意大利的佛羅倫薩、米蘭、都靈、博洛尼亞等地專門學習意大利料理。迴國後,開設瞭一傢意大利料理培訓班,現在活躍在電視、雜誌等多領域媒體,深受廣大群眾喜歡。本書中提到的菜品都是曾經在電視節目中介紹的意大利餐的製作。

文摘


序言



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