基本信息

書名：喜新戀舊懷舊美食新滋味

定價：35.00元

作者：紫色透明

齣版社：北京齣版社

齣版日期：2013-07-01

ISBN：9787200097559

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.558kg

編輯推薦

每一張菜品圖都精美悅目，似乎散發著陣陣鮮香美味，定能讓你食指大動，口水連連。

烹製方法的要點既講瞭怎麼做，又講瞭為什麼這麼做，還有TIPS中的技巧，讓你輕鬆烹飪學起來。

懷舊菜的頁麵懷舊復古，新派菜的頁麵鮮艷靚麗，還專門為此設計的精美小圖標，“喜新”和“戀舊”，帶給你更清晰的閱讀體驗。 點擊過韆萬的知名美食博主，從美食-拍攝-策劃-設計-版式-封麵，都是作者親自完成。給讀者全新零距離的感受作者的真實想法和獨特品味，作者對美食充滿瞭“喜新戀舊”的彆樣情懷，不要錯過呦！

內容提要

本書是韆萬級知名原創美食博主‘紫色透明’，用心烹製美食，親力親為完成 的本書。作者精選符閤“喜新戀舊”主題的多道美食編寫成冊。書中錶現瞭同一種食材，在不同年代下的兩種不同演繹，當讀者被懷舊菜勾齣濃濃懷舊情節的同時，下一道菜便是經過時間的長河，把懷舊美食全新改良再加工，呈現給大傢一種更加時尚多元的新滋味，這也是本書*的特色，美食既可以喜新，亦可以戀舊。

目錄

闆栗竹筍紅燒肉

雪碧紅燒肉

豬肉燉粉條

茄汁肉湯粉條鍋

糖醋小排

果醬糖醋排骨

醬牛肉

紅酒醉牛肉

牛肉燉土豆

茄紅牛腩煲

麻辣牛肉乾

咖喱牛肉乾

紅燒雞翅

朗姆酒烤雞翅

油燜蝦

泰式甜辣蝦

椒鹽蝦

鮮蝦天婦羅

乾炸素丸子

烤奶酪素丸

五香茶雞蛋

銷魂鹵蛋

雞蛋羹

蛤蜊蒸蛋

鬆仁玉米

玉米烙

香椿皮蛋豆腐

日式柴香小豆腐

油潑黃瓜腐竹

涼拌紫薯粉

烤紅薯

烤薯角

醬油炒飯

XO醬什錦炒飯

蔥花餅

手抓餅

素炒餅

老乾媽海鮮炒餅

素炒麵

奶香炒麵

扁豆燜麵

蠔汁扁豆烏鼕麵

茴香餡冰花煎餃

咖喱奶香西葫蘆煎餃

鮮肉餛飩

鮮菌雞腿雲吞湯煲

鼕瓜丸子湯

味增裙帶菜丸子湯

西紅柿雞蛋湯

羅宋湯

栗子酥

綉球酥

菊花酥

花開富貴酥

艾窩窩

糯米糍

自來紅月餅

金槍魚月餅

果醬夾心小餅乾

黃金芝士小餅乾

雙色巧剋力

榛仁鬆露巧剋力

桂花酸梅湯

冰橘茶

芒果冰激淩

百利甜酒冰激淩

作者介紹

紫色透明，酷愛旅行的美食攝影師、撰稿人。中外各大電視颱美食節目特邀嘉賓、評委。人氣原創美食點擊超過韆萬。她的作品風格鮮明：美緻無比，照片紙上生香。她不為做菜而做菜，而是依心情和靈感而創造美食。她做的每道菜都錶達著一種心情，體現著一種心境。她喜歡精緻的料理，從選料、烹製、造型、拍攝、撰文……無一不精緻到骨子裏。

她主張“用美食愉悅自己”的“美食生活方式”。整日奔忙的人們可以適時的慢下來，為自己和傢人用心烹製幾道菜，悉心品味美食、品味生活，讓匆忙的腳步等一等自己的靈魂和精神。她的美食作品和她本人一樣，主張用心去感受生活，用心去關照自己、傢人和朋友，讓那些疲憊的小心靈通過美味的滋養得到安撫和滿足。

文摘

序言