招牌川味風味菜 9787542424266 甘肅科學技術齣版社

招牌川味風味菜 9787542424266 甘肅科學技術齣版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

張剛 著
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店鋪: 新華書店圖書專營店
齣版社: 甘肅科學技術齣版社
ISBN:9787542424266
商品編碼:30172012906
包裝:平裝-膠訂
齣版時間:2018-01-01

具体描述

基本信息

書名:招牌川味風味菜

定價:29.80元

作者:張剛

齣版社:甘肅科學技術齣版社

齣版日期:2018-01-01

ISBN:9787542424266

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝-膠訂

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


★ 精挑細選,收錄214道經典川菜食譜,葷素搭配,品類豐富,讓快朵頤。★ 大廚傾囊相授,傳承地道川菜的傳統做法,精彩地呈現巴蜀美食的原汁原味。★ 文字通俗易懂,圖文並茂,讓您輕鬆掌握川味涼菜、熱菜與湯菜的烹飪技巧。

內容提要


五洲四海,食在中國;華夏大地,味在四川。川菜是我國八大菜係之一,以其清鮮醇濃、麻辣辛香、味型多變的特色徵服瞭人們的味蕾,享有“一菜一格,百菜百味”的美譽。本書收錄瞭214道經典川菜食譜,並通過分析川菜常用食材的營養特點,總結各種烹飪小竅門,讓讀者吃得健康、吃得過癮,生動地詮釋瞭“天府之國”的美粹,讓廣大讀者感受地道川菜的迷人魅力。

目錄


作者介紹


張剛★ 高級技師★ 中國烹飪大師★ 尚德藝廚師培訓學校校長 曾入選川菜十大精英,主要作品有《川廚培訓應試指南》、《川廚烹飪技術基礎》等。

文摘






序言



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