基本信息

書名：老祖宗傳下來的月子餐

定價：29.80元

作者：陳彩瓊、孫晶丹

齣版社：遼寜科學技術齣版社

齣版日期：2015-04-01

ISBN：9787538191370

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

①內容豐富，本書收集瞭全國各地特色的月子食譜。
②按時間分類，分為6周，便於産婦及傢人按時間順序學習。
③圖文並茂，每一道食譜，不僅有詳細的步驟講解，還配有精美的圖片。
④通俗易懂，書中一些少見的食材，都作瞭細緻講解，介紹瞭彆名、産地，對功效也作瞭詳細介紹。

內容提要

本書將月子分為六個階段，列齣每一階段的調理目的、飲食要點，比如周主要是排毒化瘀、利水消腫，第二周應調理脾胃、開胃下奶，第三周要補養氣血、強腰護腎，第四周強化體能、補充元氣，第五周對癥調補、控製飲食，第六周為調理機能、塑身養顔，這樣逐步調補，從而恢復身體機能。
本書還介紹瞭産後常見癥狀的飲食調養，比如産後惡露不盡、産後食欲不振、産後乳汁不足、産後貧血、産後便秘、産後身體虛弱、産後腹痛、産後水腫、産後多汗，等等，通過相應的食療方法來調養不適癥狀。

目錄

章
産後周——排毒化瘀、利水消腫
坐好月子對女性很重要/10
何謂坐月子/10
坐月子是女性增強體質的良機/10
做好飲食安排調養身心/11
飲食調養是坐好月子的關鍵/11
月子期的飲食原則/12
剖宮産産婦的飲食原則/13
糾正飲食誤區/14
做好生活保健恢復健康/15
保證良好的休養環境/15
護理好部/15
剖宮産後的護理/15
正確刷牙漱口/16
不要完全臥床/17
産褥期康復體操/17
小米粥/18
生化湯/19
紫米核桃黑芝麻糊/20
老母雞麵片/20
枸杞豬肝湯/21
蔬菜燉牛腩/22
香菇牛肉粥/22
麻油雞塊/23
滋陰鱸魚湯/24
黃芪四神雞湯/25
魚吮羊湯/26
紅糖益母薑茶/26
蝦肉滑豆腐/27
栗子扒白菜/27
茯苓紅豆湯/28
麻油豬肝/29
三絲炒豆芽/30
魚片豆腐湯/30
芝麻腸粉/31
蒸豆腐/32
菜心炒珍菌/32
淡菜芹菜雞蛋粥/33
雞蓉豆腐球/34
排骨芝麻粥/34

第二章
産後第二周——調理脾胃、開胃下奶
做好飲食安排調養身心/36
此周飲食宜與忌/36
産後不宜過量食紅糖/36
月子餐中的明星食材/36
做好生活保健恢復健康/40
加強心理保健/40
采取正確的睡臥姿勢/40
護理好乳房/40
正確選擇衣著/41
産後洗澡注意事項/42
産婦宜常梳頭/42
甜酒糟雞蛋糖水/43
馬蹄紅豆大米粥/44
桂花糯米藕/44
薑酒雞湯/45
照燒鰻魚/45
蝦仁水餃/46
木耳爆腰花/47
黃精蒸雞/48
薑汁菠菜/48
黃花燉瘦肉/49
人參茯苓二米粥/50
特色豆腐羹/50
白灼拼盤/51
參棗紫米粥/51
西藍花日本豆腐/52
清蒸鱸魚/52
六味地黃雞湯/53
薑黃肉片/54
山藥南瓜/54
桑寄生茶/55
芫爆裏脊/55
杜仲老薑腰花/56
雞蛋炒萵筍/57
百花竹蓀釀鼕菇/57
雞蛋豬腰粥/58
山楂益母茶/58
清燉烏雞湯/59
玉米煲鯽魚湯/60
甜藕糯米粥/60
黃芪枸杞燉乳鴿/61
淡菜海帶鼕瓜湯/62

第三章
産後第三周——補養氣血、強腰護腎
做好飲食安排調養身心/64
此周飲食安排/64
坐月子常見的飲食誤區/64
産婦不宜節食/65
産後不宜多吃的食物/65
做好生活保健恢復健康/67
産後看電視的注意事項/67
産婦不宜多看書或織毛衣/68
産後應適時運動/68
夏季産後調養方案/69
哺乳期用藥注意事項/69
豬腳薑/70
豉椒牛肉/71
豆腐燉魚頭/71
鮮蝦雲吞/72
核桃豬腰粥/72
黃豆黃花燉豬蹄/73
海紅米粥/74
雞汁鮮蘆筍/74
桂圓枸杞粥/75
香菇紅棗烏雞湯/76
蒸茄子/76
紅酒燴牛尾/77
紫米腰果露/77
枸杞牡蠣豆腐湯/78
黑芝麻湯圓/79
棗荷葉/79
白玉獅子頭/80
海鮮芝士飯/80
雞湯娃娃菜/81
紅棗小米粥/81
奶油芝士炒麵/82
蔥香燒茄子/82
西班牙飯/83
青蛤蒸水蛋/83
小碗糕/84
肉丸粉/84
滑炒鱖魚/85
蘑菇豬腰湯/85
通草鯽魚湯/86
蘿蔔絲煮魚腐/87
參芪枸杞豬肝湯/88
紫菜餛飩/88
西芹腐竹/89
番茄金針豬肝湯/90
銀耳百閤蓮子羹/90

第四章
産後第四周——強化體能、補充元氣
做好飲食安排調養身心/92
坐月子期間如何保證營養充足/92
要注意紅糖和白糖的搭配/92
産婦食鹽應適量/92
做好生活保健恢復健康/93
産婦不宜穿戴過多/93
産後束腰的危害/93
哺乳的母親不能化妝/93
産後怎樣美容美發/94
産後脫發的預防/94
新媽媽忌服用的中藥和西藥/95
山藥紅豆羹/96
鮮菌牛肉丸/97
蕓豆餅/97
白玉燴雙鮮/98
葛根茶/99
炒素什錦/99
蛤蜊燴番茄/100
蟲草花拌脆筍/100
牛肉水餃/101
魚翅撈飯/102
黑豆紅棗粥/102
金柚藍莓山藥捲/103
黃顙魚燉豆腐/104
蓮藕枸杞排骨湯/105
萵筍木耳炒肉片/105
花菇花生煲鳳爪/106
木瓜燉燕窩/107
蓮藕糖水/108
杏鮑菇炒雞柳/108
薑酒豬尾巴飯/109
雲吞雞/110
香煎馬友魚/111
紅棗枸杞花生露/111
玉竹頭燉老鴨/112
金玉鱈魚粒/113
竹筒豬手/113
糟溜魚片/114
絲瓜豬肝湯/114
黑豆烏雞補氣湯/115
當歸枸杞煮蝦/116
紅棗南瓜羹/117
白切雞/117
青蒜炒五花肉/118
山珍南瓜盅/118

第五章
産後第五周——對癥調補、控製飲食
做好飲食安排調養身心/120
産後巧食補可以調養身心/120
辨清體質，正確食補/120
適宜産婦調理的中藥材/121
做好生活保健恢復健康/125
産後皮膚護理/125
保持乳房彈性的方法/126
産婦不宜過早過度/126
失眠的調理/126
産後如何預防肥胖/127
三絲鮑菇/128
蛤蜊煎蛋/128
香菇芋頭蝦米粥/129
韆葉豆腐/129
韓式五花菜/130
藕絲炒鱔柳/130
枸杞絲瓜湯/131
鬍蘿蔔火龍果汁/132
鮑魚菇滑雞煲/132
玉米燕麥粥/133
炒米粉/134
水果西米羹/135
鬍蘿蔔汁蒸餃/135
西瓜皮煲烏雞湯/136
蘋果枸杞汁/136
玫瑰奶茶/137
燉水鴨/138
野菜煎餅/139
乾煎海大蝦/139
芋頭肉末粥/140
彩椒炒木耳/140
鮮蝦玉米燴豆腐/141
清熱消炎茶/142
一品鴨/143
銀耳番茄湯/143
草菇扒菜心/144
蘑菇蝦仁烏鼕麵/144

第六章
産後第六周——調理機能、塑身養顔
做好飲食安排調養身心/146
康復、飲食注意事項/146
做好生活保健恢復健康/147
産婦應重視産後檢查/147
産後注意事項/148
不宜做産褥體操的産婦/149
産後恢復局部麯綫的運動/149
五彩魷魚捲/151
海膽燕窩粥/151
鬆子燕麥粥/152
香燒三文魚/153
香菇油菜/153
牡蠣豆腐餃/154
老鴨燉山藥/154
生津解渴茶/155
香菇鼕筍排骨湯/156
翡翠蒸餃/156
消脂茶/157
玫瑰粥/157
紅椒炒海鴨蛋/158
鼕瓜燉鴨/159
菜窩頭/160
醃生菜/161
鮮麥仁南瓜羹/161
黨參蓮子山藥排骨湯/162
田艾餅/163
黃精山楂飲/163
哈嘍葉炒飯/164
甜豆百閤炒花枝片/164
芹菜豆腐鱈魚湯/165
醋椒魚麵湯/165
番茄豆芽排骨湯/166
番茄竹蓀煮蛋白/166
香菇黑棗粥/167
翡翠鱸魚/168
鮮香菇炒素三丁/169
蒜蓉西藍花/169
四棱豆炒雞丁/170
香菇白菜魔芋湯/170

第七章
産後常見癥狀的飲食調養
産後惡露不盡/172
惡露不盡的不適錶現/172
惡露不盡的處理方法/172
食材推薦/172
益母草燉肉/173
桂圓蓮藕糯米粥/173
生地粳米粥/174
黃芪糯米燉鱸魚/174
馬齒莧肉片鼕筍湯/175
蝦仁油菜/175
産後食欲不振/176
食欲不振的調理方法/176
食材推薦/176
山楂首烏茶/177
時蔬炒山藥/177
草莓橙汁奶露/178
彩椒牛肉/178
番茄牛尾湯/179
紅棗魚湯/179
産後乳汁不足/180
産後乳汁不足的調理/180
喝催乳湯的學問/180
食材推薦/180
木瓜花生燉豬蹄/181
西芹蝦仁炒嫩筍/181
鮮山藥燉烏雞/182
雞蛋蘿蔔小米粥/182
紅棗枸杞鯉魚湯/183
海帶黃豆湯/184
絲瓜炒蝦仁/184
産後貧血/185
産後貧血對新媽影響/185
産後貧血的治療/185
食材推薦/185
金針豬血湯/186
桃仁紅棗紅糖粥/186
木耳血藤紅棗湯/187
爆炒豬肝/187
蝦乾菠菜/188
豬肚烏雞湯/188
産後便秘/189
産後便秘的預防/189
産後便秘的飲食原則/189
食材推薦/189
香蕉百閤粥/190
土豆炒玉米/190
草莓西芹拌百閤/191
扁豆黃瓜煲排骨/191
百閤梨湯/192
紅薯棒粥/192
産後身體虛弱/193
産後身體虛弱的不適錶現/193
産後身體虛弱的飲食預防/193
食材推薦/193
山藥豆腐丸湯/194
闆栗燒雞/194
百閤蓮子燉鵪鶉蛋/195
香芹牛肉/195
五榖煲乳鴿/196
蜜豆百閤炒蝦球/196
産後腹痛/197
産後腹痛的不適錶現及調理/197
食材推薦/197
麻油當歸蟹/198
紅花煮雞蛋/199
水盆羊肉/199
生薑紅糖粥/200
木瓜魚片/200
産後水腫/201
産後水腫的不適錶現及調理/201
患過妊娠水腫的新媽媽需注意
的事項/201
食材推薦/201
黃瓜蘑菇炒蝦仁/202
海帶拌銀芽/202
白灼生菜/203
蝦仁燴鼕瓜/203
綠豆蓮藕燉瘦肉/204
紅花三七茶/204
産後多汗/205
産後多汗的護理/205
食材推薦/205
參歸腰子/206
黃芪牛肉粥/206
紅燒海參/207
手剝筍炒豬肚/207

作者介紹

陳彩瓊
廣東省湛江市人，畢業於廣東省政法學院，國際獅子會會員。其外婆、母親不僅將祖上的月子餐秘方代代相傳，而且都是烹飪能手，能做得一手的私房菜。
從小耳濡目染，熱愛烹飪。將祖上傳下的秘方與現代營養學相結閤，不斷鑽研創新，終成今日特色的陳氏月子餐。
退休後，不僅經營私房菜，還開辦月子餐教學班，將自己平生所學無私地傳授他人，甚至有外國大廚前來求學。
其烹製的月子餐，在珠江三角洲具有很高的知名度，不少人慕名而來，深圳電視颱曾對其烹飪技藝及其烹製的月子餐進行詳細報道。

孫晶丹
北京大學深圳醫院營養醫師，國際藥膳師
美國功能醫學實驗室健康管理師
颱灣工業技術研究院功能醫學健康管理師講師
深圳市健康教育講師團專傢
深圳市保健科技學會常務理事兼副秘書長
深圳市健康教育與健康促進協會營養專業委員會副主任委員
深圳市保健協會健康管理專業委員會副主任委員兼秘書長
從事臨床營養、學生營養工作20年，作為營養專傢，主持深圳市公共營養健康教育300餘場，培訓學生1000多人，為多傢知名企業，大、中、小學及幼兒園擔任營養指導。曾多次接受深圳電視颱、深圳廣播電颱、深圳特區報、南方都市報等多傢媒體的谘詢和采訪。已齣版著作20餘部。

文摘

序言