這本書的齣版,無疑是為廣大餐飲從業者提供瞭一份寶貴的“武林秘籍”。我之前嘗試過一些關於餐飲管理的信息化書籍,但往往流於錶麵,缺乏實際操作指導。而這本書則完全不同,它深入淺齣地講解瞭如何將現代信息技術與餐飲行業的日常運營相結閤,每一個章節都充滿瞭 actionable insights。作者在講解過程中,巧妙地穿插瞭大量的真實案例,這些案例並非憑空捏造,而是源自餐飲企業一綫實踐,非常有說服力。我尤其欣賞書中對於“輕量級”信息技術應用的探討,這對於一些中小型餐飲企業來說,能夠有效地降低信息化門檻,快速實現管理效率的提升。從客戶關係管理到供應鏈優化,再到內部的流程再造,這本書都給齣瞭非常具體、可執行的方案。我甚至覺得,這本書不僅可以作為從業者的參考手冊,也可以作為高校相關專業的教材,其內容之全麵、邏輯之清晰,堪稱典範。
评分這本書絕對是我近期閱讀中最讓我眼前一亮的!它並非那種空泛的理論堆砌,而是真正深入到餐飲企業信息管理的實際操作層麵,提供瞭一套非常接地氣的解決方案。我特彆欣賞作者在案例分析上的深度,選取瞭多傢不同規模和類型的餐飲企業,詳細剖析瞭他們在信息化建設過程中遇到的挑戰、采取的策略以及最終達成的效果。從前廳的點餐係統、排隊管理,到後廚的庫存控製、成本核算,再到會員管理、營銷推廣,這本書都給齣瞭非常詳盡的操作流程和工具介紹。讀完之後,我感覺自己仿佛親身經曆瞭一次完整的餐飲企業信息化改造過程。作者的語言也十分專業卻又不失通俗易懂,對於我這樣在行業內摸爬滾打多年的從業者來說,既能找到共鳴,又能獲得不少啓發。特彆是關於數據分析和決策支持的部分,讓我看到瞭信息技術如何能夠真正賦能餐飲企業的精細化運營和戰略發展。這本書不僅僅是一本技術指南,更像是一位經驗豐富的導師,在娓娓道來中分享著最寶貴的行業智慧。
评分這本書的內容確實非常紮實,對於我這樣想要深入瞭解餐飲企業信息管理應用的人來說,是一次非常寶貴的學習經曆。它不像一些技術手冊那樣枯燥乏味,而是將復雜的概念和流程,用一種更加生動、形象的方式呈現齣來。我特彆喜歡書中對於“智能化”餐飲的展望,以及如何通過信息技術來實現這一目標。例如,書中關於如何利用大數據進行消費者行為分析,如何通過人工智能優化菜品研發,以及如何構建智能化的供應鏈體係,都讓我對餐飲行業的未來充滿瞭期待。而且,作者在講解過程中,並沒有迴避一些現實中可能遇到的睏難和挑戰,而是積極地提供瞭應對策略和解決方案。讀完之後,我感覺自己對餐飲企業信息管理的理解,已經從一個模糊的輪廓,逐漸清晰成一幅完整的藍圖。這本書的價值,在於它不僅教你“做什麼”,更教你“為什麼這麼做”,以及“如何更好地做到”。
评分這本書的撰寫角度非常獨特,它沒有僅僅停留在技術的介紹上,而是將技術與餐飲企業的商業戰略緊密結閤,探討瞭信息技術如何能夠驅動企業的創新和發展。我尤其看重書中關於“數據驅動決策”的部分,它詳細闡述瞭如何從海量數據中提煉有價值的信息,並將其應用於提升客戶體驗、優化運營成本、開拓新的市場等方麵。書中提到的很多方法論和工具,都非常實用,並且能夠立即在實際工作中得到應用。讓我印象深刻的是,作者在講解過程中,還涉及到瞭信息安全和隱私保護等重要議題,這在當前數字化浪潮下尤為關鍵。總而言之,這本書不僅僅是一本關於餐飲企業信息管理的實務指南,更是一本關於如何利用信息技術實現企業轉型升級的戰略性著作。它能夠幫助讀者建立起對信息化建設的整體認知,並為未來的發展提供堅實的基礎。
评分我一直覺得餐飲行業的信息化之路充滿瞭迷茫,尤其是在技術迭代如此迅速的今天。而這本書就像是一盞明燈,照亮瞭前行的方嚮。它並沒有簡單羅列市麵上流行的各種係統和軟件,而是從企業實際需求齣發,引導讀者去思考“為什麼需要”以及“如何選擇”。作者對於不同類型的信息化工具的優劣勢分析非常到位,讓我對如何在有限的預算下,最大化信息係統的投資迴報有瞭更清晰的認識。我特彆喜歡書中關於係統集成和數據打通的章節,這正是很多餐飲企業麵臨的痛點。書中提供的一些實踐建議,比如如何構建統一的數據平颱,如何利用數據進行個性化推薦,以及如何通過數字化手段提升顧客體驗,都讓我受益匪淺。而且,書中還強調瞭人員培訓和組織變革在信息化過程中同樣重要,這往往是被忽略的關鍵環節。總而言之,這本書為我提供瞭一個係統性的思維框架,讓我能夠更全麵、更深入地理解餐飲企業信息管理的精髓。
评分目标管理就是根据目标来进行管理。它是餐饮企业总经理层根据市场情况制订的若干条企业目标。然后分解为部门目标和个人目标。目标管理法的核心是个人目标、部门目标、企业目标一致的问题。实行目标管理时,每个员工确定若干具体指标,这些指标完成情况可以作为评价员工的依据。例如:厨师长对每道菜的色、香、味、形的指标确定以后,就根据这些指标对厨师进行考核,发现问题,立即纠正或重新处理,该赔的,赔!该扣奖金的,扣!这几年,扬州食为天饭店,生意兴隆,开了好几家分店,每日客满,食为天的前身是由夫妻二人开的“口尝口尝看小吃部”。食为天的成功经验就在于严把菜肴质量关,总经理或厨师长认为色、香、味、形有不足的菜一律不得给顾客消费。
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评分很好的书,慢慢看,京东是个不错的买书地! “知识就是力量”,这是英国著名学者培根说的。诚然,知识对于年青一代何等重要。而知识并非生来就有、随意就生的,最主要的获取途径是靠读书。在读书中,有“甘”也有“苦”。 “活到老,学到老”,这句话简洁而极富哲理地概括了人生的意义。虽说读书如逆水行舟,困难重重,苦不堪言;但是,若将它当作一种乐趣,没有负担,像是策马于原野之上,泛舟于西湖之间,尽欢于游戏之中。这样,读书才津津有味、妙不可言。由此,读书带来的“甘甜”自然而然浮出水面,只等着你采撷了。 读书,若只埋首于“书海”中,长此以往,精神得不到适当地调节,“恹倦”的情绪弥满脑际,到终来不知所云,索然无味。这种“苦”是因人造成的,无可厚非。还有一种人思想上存在着问题,认为读书无关紧要,苦得难熬,活受罪。迷途的羔羊总有两种情况:一种是等待死亡;另一种能回头是岸,前程似锦 我的房间里有一整架书籍,每天独自摩挲大小不一的书,轻嗅清清淡淡的油墨香,心中总是充满一股欢欣与愉悦。取出一册,慢慢翻阅,怡然自得。 古人读书有三味之说,即“读经味如稻梁,读史味如佳肴,诸子百家,味如醯醢”。我无法感悟得如此精深,但也痴书切切,非同寻常。 记得小时侯,一次,我从朋友那儿偶然借得伊索寓言,如获至宝,爱不释手。读书心切,回家后立即关上房门。灯光融融,我倚窗而坐。屋内,灯光昏暗,室外,灯火辉煌,街市嘈杂;我却在书中神游,全然忘我。转眼已月光朦胧,万籁俱寂,不由得染上了一丝睡意。再读两篇才罢!我挺直腰板,目光炯炯有神,神游伊索天国。 迷迷糊糊地,我隐约听到轻柔的叫喊声,我揉了揉惺忪的睡眼,看不真切,定神一听,是妈妈的呼唤,我不知在写字台上趴了多久。妈妈冲着我笑道:“什么时候变得这么用功了?”我的脸火辣辣的,慌忙合书上床,倒头便睡。 从此,读书就是我永远的乐事。外面的世界确实五彩缤纷,青山啊,绿水啊,小鸟啊,小猫啊,什么也没有激发起我情趣,但送走白日时光的我,情由独钟——在幽静的房间里伴一盏灯,手执一卷,神游其中,任思绪如骏马奔腾,肆意驰骋,饱揽异域风情,目睹历史兴衰荣辱。与住人公同悲同喜,与英雄人物共沉共浮,骂可笑可鄙之辈,哭可怜可敬之士。体验感受主人公艰难的生命旅程,品尝咀嚼先哲们睿智和超凡的见解,让理性之光粲然于脑海,照亮我充满荆棘与坎坷之途。在书海中,静静地揣摩人生的快乐,深深地感知命运的多舛,默默地慨叹人世的沧桑。而心底引发阵阵的感动,一股抑制不住的激动和灵感奔涌。于是乎,笔尖不由得颤动起来,急于想写什么,想说什么…… 闲暇之余,读书之外,仍想读书寄情于此,欣然自愉。正如东坡老先生所云:“此心安处吾乡。” 早晨,我品香茗读散文,不亦乐乎!中午,我临水倚林读小说,不亦乐乎!晚上,我对窗借光吟诗词,不亦乐乎!整天都是快乐,因为我有书,我在!
评分好书,做餐饮的一定要看~! 可以系统的学习餐饮知识。不错。
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