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圖書介紹

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楊桃美食編輯部著

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发表于2024-11-25

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店鋪：博雅世圖圖書專營店

齣版社：江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553749648

商品編碼：10089121166

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具體描述

書名:餃子餅類這樣做**吃（一學就會的麵食大收錄！）

定價：29.80元

作者:楊桃美食編輯部著

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2015-10-01

ISBN：9787553749648

字數：

頁碼：160

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

現代人因為生活忙碌，飲食更得營養均衡、製作簡單、美味易得，餃子與捲餅就是很好的選擇。從潤餅、春捲、中式捲餅、越南春捲、墨西哥餅皮捲到日式飯捲，捲餅類的內餡變化多，用米、麵等製品將海鮮、肉類、蔬菜等食材捲起來吃很有飽足感，不僅可以在傢吃，外齣郊遊攜帶捲餅也相當方便，加上各地的特色口味與外形變化也很豐富，能讓人一再迴味。更多精彩美食好書請點擊這裏： *有媽媽味的百變麵點（在傢就能做的超簡單創意麵點）營養早餐分分鍾就搞定（274 道美味早餐，每一道都是滿滿的幸福和愛！）人氣好湯的257種做法（257種美味湯，一本就夠！） *有媽媽味的傢常麵（麵條、湯底、拌醬，就要吃對味！）

08 掌握食材特性，就能做齣美味的餃子餡
10 溫水麵團餃子皮
11 冷水麵團餃子皮
12 鬍蘿蔔皮
12 澄粉皮
12 墨魚皮
12 菠菜皮
PART 1水餃篇
14 傳統水餃包法
14 怎麼煮水餃
15 怎麼做水餃**吃
15 自己做冷凍水餃
16 韭菜水餃
17 韭黃水餃
17 香菇豬肉水餃
18 酸辣湯餃
18 絲瓜豬肉水餃
19 蓮藕豬肉水餃
19 芥菜豬肉水餃
20 豬肉圓白菜水餃
20 旗魚水餃
21 西紅柿豬肉水餃
21 鼕瓜豬肉水餃
22 黃瓜豬肉水餃
22 筍絲豬肉水餃
23 南瓜香菇水餃
23 枸杞紅薯葉水餃
24 辣味雞肉水餃
24 紫蘇脆梅水餃
25 蔬菜水餃
25 雪裏蕻水餃
26 南瓜豬肉水餃
26 白菜蝦仁水餃
27 金槍魚黃瓜水餃
27 金槍魚芹菜水餃
28 蝦仁水餃
28 韭黃旗魚水餃
29 蝦仁豬肉水餃
29 絲瓜蝦仁水餃
30 乾貝蝦仁水餃
30 菠菜乾貝水餃
31 蛤蜊豬肉水餃
31 蟹腳豬肉水餃
32 蔬菜魷魚水餃
32 芹菜墨魚水餃
33 芥末海鮮水餃
33 香菇雞肉水餃
34 青豆玉米水餃
34 香菇魔芋水餃
35 西葫蘆雞肉水餃
35 佛手瓜雞肉水餃
36 洋蔥羊肉水餃
36 蔥末牛肉水餃
37 鼕菜牛肉水餃
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