香港時尚甜品 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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許宇恒 著

圖書標籤:

• 甜品
• 香港美食
• 港式甜品
• 甜點食譜
• 烘焙
• 美食
• 下午茶
• 港味
• 甜品製作
• 創意甜品

出版社： 广东省出版集团 ， 广东科技出版社

ISBN：9787535953605

版次：1

商品编码：10341534

包装：平装

开本：16开

出版时间：2011-01-01

页数：122

正文语种：中文

內容簡介

避開繁復的步驟，以精簡的手法製成雅緻的甜品，隻要花點心思按不同場閤和需要，就能自由搭配齣不同的甜品組閤，便是現今最“IN”的甜品潮流錶現。不管是招待客人和朋友，或是與親人分享，還是獨自品嘗，你都會覺得：原來生活很有意思很美好！這是一本教你輕鬆做甜品的魔法書，隻要你擁有該書，便可以隨時在傢裏開始你愉快時尚的甜品生活！如果你本來就是-位專業的甜品師，該書也是你不容錯過的選擇，它將幫助你讓更多的人共同感受甜品的幸福滋味。

目錄

榛子布冧撻
簡易蘋果撻
酒煮油桃配香草雪糕
肉桂雪糕配酒煮無花果
開心果巴菲
古法紅酒燴雪梨配椰子雪芭
煱梨捲
濃咖啡威士忌巧剋力餅
紅腰豆沙巴翁
薑汁奶凍配砂糖煮藍莓
薄荷巧剋力慕斯
紅粉佳人
意式咖啡牛奶凍
班蘭馬士卡邦芝士牛奶凍
米香布丁
英式蛋糕布丁
暖心巧剋力威土忌雪糕布丁
土耳其甘笱乳酪甜杯
紐約芝士蛋糕
酒煮橙班戟
栗子馬令餅
杏仁脆片
泡芙山
炸香蕉
綠茶意大利咖啡芝士蛋糕
簡易濃巧剋力蛋糕
日式香桃糕
椰糖布丁
桂花青葡萄果凍
燒芒果班戟
豆奶芝士餅
番薯甜餅
紅棗撻
五香熱梳乎厘
香芒西米甜牛奶凍
薏米椰奶雜飲
馬士卡邦芝士凍鍋
巧剋力果籃
有機小甘笱燉蛋
橙味脆層餅
法式車厘子布丁
椰絲栗子捲
榛子巧剋力
煎肉桂多士
簡易檸檬麯奇
簡易桃脆餅
桂花南瓜布丁
桂花椰果凍湯
水果波子壽司
熱粟米甜湯
簡易水果層餅
窈窕淑女
常用算錶

精彩書摘

甜品是休閑時刻的最佳伴侶，尤其在周末的午後與朋友、愛人和孩子愜意享用，放鬆心情，紓解壓力，那是絕對的浪漫幸福時光，要多小資就有多小資。
我相信很多讀者看到這本書中如此美妙的甜品時，一定會覺得：這是大師的作品，我們普通人做得齣來嗎？答案是肯定的！因為阿恒先生根據他多年做甜品和蛋糕的經驗，將很多復雜的製作程序簡化，你隻要按照書中的步驟，便可以隨時在傢裏做甜品，即便是外國著名餐館的招牌甜品，你也能做好。
跟著大師學做簡易甜品，每個人都將是甜品魔法師！
細讀該書，你會驚喜，原來傢裏的冰箱還有如此奇妙的作用，它可以幫你實現夢想，做齣清甜細膩嫩滑的奶凍、布丁、雪糕、巴菲、慕斯等。
細讀該書，你還會驚喜，原來擁有一颱焗爐，生活將變得不同一般，充滿瞭情調和溫馨，充滿瞭愛和浪漫！

前言/序言

香江風華錄：探尋都市變遷中的生活側影 緒論：一座城市的呼吸與脈搏 本書並非一部尋常的城市史或美食指南，而是一部深入肌理、側重於“人”與“空間”交織的社會風俗觀察手稿。我們試圖剝開香港這座超級都市光鮮亮麗的摩天大樓外衣，潛入其錯綜復雜的街巷深處，捕捉那些在快速發展中被時間匆匆帶過的生活片段、細微的情感流動與獨特的社區文化。 香港，這座被譽為“東方之珠”的城市，其魅力絕非僅僅在於其金融中心的地位或是維多利亞港的璀璨夜景。它的生命力，源自於那份在極度擁擠與高度效率下，依然頑強生長的市井煙火氣。本書將重點描摹的，正是這種氣韻——那些構成“香港經驗”的非物質文化遺産，以及隱藏在日常運作背後的社會張力與文化韌性。 第一章：電車軌道上的慢生活：時間的碎片與空間的壓縮 香港的生活節奏常被形容為“快”，然而，在某些特定的物理空間中，時間似乎被刻意放緩瞭。本書將從香港的標誌性交通工具——叮叮車（電車）——入手，探討“慢”在“快”城中的存在價值。 我們聚焦於那些日復一日乘坐電車往返於中環和港島東的市民。電車車廂是流動的社區，乘客們在固定的聲響和輕微的搖晃中完成瞭從工作狀態到傢庭角色的切換。這裏，有退休的裁縫如何利用每天兩小時的通勤時間，在腦海中重構他過去幾十年的製衣版樣；有在灣仔茶餐廳裏與熟客相識的電車售票員，如何將找零變成一種人際交流的儀式。 我們將分析空間壓縮對社會關係的影響。在狹窄的唐樓、公屋走廊以及擁擠的街市中，人與人之間的物理距離被無限拉近，這催生瞭一種獨特的“互助式疏離”。人們共享同一個空間，卻保持著恰到好處的個體邊界。從晾衣杆上密密麻麻的衣物，到樓梯間裏堆放的舊物，無一不體現齣對有限空間的精妙利用和對隱私的微妙平衡。 第二章：鋪頭的故事：從“大排檔”到“街邊檔”的生存哲學 香港的“鋪頭文化”是其社會肌理中最具生命力的部分。本書將深入研究那些世代相傳的小型經營實體——那些沒有連鎖店招牌的獨立咖啡店、藥材鋪、五金店和街邊小食攤。 我們不再關注食物的味道本身，而是關注製作食物和販賣商品的行為背後的“傳承”與“堅守”。例如，在深水埗的五金店裏，店主如何憑著經驗而不是庫存目錄，準確找齣顧客需要的、早已停産的螺絲釘型號；在旺角的老字號涼茶鋪，師傅如何通過觀察客人的臉色來決定配方，這是一種超越商業閤同的人文關懷。 大排檔文化被視為香港集體記憶的重要載體。但我們考察的重點在於，大排檔如何成為非正式的社交中樞。午餐時分，不同行業的人們如何在同一張油膩的桌麵上交流信息，建立信任，這種信任機製如何支撐起香港復雜的商業生態。這是一種建立在煙火氣和默契之上的社會契約。 第三章：集體記憶的容器：屋邨、會所與公共空間 香港的居住環境塑造瞭其獨特的社會心態。本書將剖析大型公共屋邨（如彩虹邨、鰂魚湧模範邨）作為一種垂直社區的運作模式。屋邨不僅是居住地，更是身份認同的發生場域。 我們將考察屋邨內的“會所文化”——那些隱藏在樓宇中央、由居民自發組織起來的活動空間。例如，長者們如何在公共走廊上組織麻雀對局，如何利用有限的公共綠地進行園藝活動。這些活動是抵抗都市疏離感的有效手段，也是社會資本積纍的微觀試驗場。 此外，我們還探討瞭不同類型的公共空間如何反映社會階層：從富人區私人會所的嚴格準入製度，到市區公園中周末傢庭聚會的“入侵”與融閤。空間的使用權和可見性，是解讀香港社會結構差異的一把關鍵鑰匙。 第四章：霓虹燈下的無聲對話：符號與身份的流變 香港的視覺符號極其豐富，尤其是那些逐漸消逝的霓虹燈招牌。本書將分析這些符號如何成為地方感的載體。霓虹燈不僅僅是照明工具，它們是工匠技藝的展示，是商業宣言，更是特定時代精神的凝固。 我們將研究那些堅持使用傳統手寫招牌的店鋪，以及顧客如何通過辨識這些手寫體，來判斷店鋪的“真誠度”和“資曆”。這種對傳統美學的堅持，反映瞭在高度標準化的現代商業浪潮中，個體對文化根源的無聲呼喚。 同時，本書也關注身份的流變。一個在屋邨長大的青年，進入中環的跨國公司工作後，他的語言習慣、穿著打扮乃至對“成功”的定義會發生何種轉變？這種身份的“混閤性”和“適應性”，是香港人最顯著的生存智慧。 結語：永恒的“正在進行時” 香港是一座永不完成的城市。它的魅力在於其持續的動態平衡——在傳統與現代、東方與西方、集體與個體之間，不斷尋找新的落點。本書通過聚焦於那些日常的、微小的、不易被主流敘事捕捉的側麵，試圖還原這座城市的溫度和重量。它不是一部關於“吃什麼”的指南，而是一部關於“如何生活”的社會人類學速寫，旨在讓讀者感知到，在鋼鐵森林的縫隙中，香港人如何用他們的堅韌與智慧，編織齣屬於自己的、復雜而迷人的生活圖景。

评分☆☆☆☆☆

作為一個對生活品質有著極高追求的人，我一直在尋找能夠提升我日常體驗的各種元素，而“香港時尚甜品”這個書名，瞬間就擊中瞭我的靶心。我並不一定是需要親自去製作，更多的是一種欣賞和對生活美學的汲取。這本書在我手中，更像是一本精美的畫冊，每一頁都充滿瞭視覺的衝擊力。它不僅僅是關於食物本身，更是關於它所承載的文化、氛圍和一種生活態度。我特彆欣賞它所傳遞齣的那種將傳統與現代巧妙融閤的理念，想象一下，在維多利亞港的夜色下，手捧著一杯香濃的絲襪奶茶，再搭配上一塊精緻的蛋撻，那種感覺一定非同尋常。書中的某些篇幅，雖然沒有詳細的製作步驟，但通過對食材紋理、質感的描繪，以及光影的運用，讓我能夠“聞到”那股香甜，“嘗到”那份細膩。它讓我明白，一個優秀的甜點，不僅僅是口味的堆砌，更是一種情緒的錶達，一種對生活細微之處的體察。我開始思考，如何在日常的下午茶時光，或者朋友小聚時，選擇一些能夠體現這份“時尚感”的甜點，讓每一次的味蕾體驗都成為一次小小的儀式。

评分☆☆☆☆☆

當我拿到這本書，第一感覺就是它的“質感”。從紙張的觸感，到印刷的精細度，再到版式的設計，都透露齣一種低調的奢華。我一直認為，“時尚”不僅僅是潮流，更是一種品味和對細節的追求。“香港時尚甜品”，這個書名本身就給我一種強烈的畫麵感，我腦海中浮現的是那些穿著時尚的年輕人在咖啡館裏，悠閑地享受著精緻甜點的場景。雖然這本書並沒有直接提供具體的食譜，但它通過那些極具藝術感的圖片和富有感染力的文字，讓我能夠感受到甜點所帶來的愉悅和滿足。我尤其喜歡書中可能提及的，如何通過一些簡單的裝飾，比如用新鮮的水果、細緻的糖霜，甚至是食用花卉，來瞬間提升甜點的視覺效果，讓原本普通的甜點變得獨具匠心。這讓我意識到，原來“時尚”的甜點，並不一定需要多麼復雜的工藝，而在於如何巧妙地運用創意和細節，來賦予它獨特的個性和生命力。這本書就像是一個無聲的嚮導，引導我用更具審美的眼光去發現和體驗甜點的美妙。

评分☆☆☆☆☆

我一直相信，美食不僅僅是味蕾的享受，更是一種生活態度的體現。當我看到“香港時尚甜品”這本書時，我立刻就被它所蘊含的“都市感”和“精緻感”所吸引。我並不一定期待這本書能給我多少復雜的烘焙秘訣，但我更希望能從它那裏獲得一些關於如何讓甜點“有趣”起來的靈感。想象一下，在繁華的香港街頭，午後陽光灑落在露天咖啡座，手中拿著一本關於時尚甜點的書，品嘗著造型彆緻的甜點，這本身就是一種享受。這本書可能更側重於那些能夠給人帶來視覺驚喜，以及在口感和創意上都有所突破的甜點。它可能提供瞭一些關於如何將亞洲元素與西方甜點技巧相結閤的思路，比如用港式奶茶的風味來製作馬卡龍，或者用傳統的豆花做成精緻的慕斯。這種跨文化的融閤，正是香港這座城市獨特的魅力所在，我相信這本書一定能夠淋灕盡緻地展現這一點，讓讀者在品味甜點的同時，也能感受到這座城市的活力與創新。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引我瞭，那種柔和的奶油色調，搭配上精緻的插畫，立馬勾勒齣我腦海中那些令人垂涎的法式馬卡龍和各式小巧玲瓏的撻。翻開第一頁，我立刻被那些創意十足的甜點擺盤深深吸引，每一張照片都仿佛在講述一個關於甜蜜與幸福的故事。我一直都對烘焙充滿熱情，但總覺得自己缺少瞭一些點睛之筆，那些能讓普通甜點瞬間升級，變得如同藝術品般的技巧。這本書的介紹裏，雖然沒有直接給齣配方，但它提供的那些關於色彩搭配、食材選擇、以及如何用香草、水果、巧剋力等元素來烘托甜點本身風味的理念，讓我受益匪淺。我開始想象，是不是可以嘗試用一些當地的特色食材，比如芒果、榴蓮，或者港式奶茶的味道，來為我的甜點增添一些屬於香港的獨特風情。光是看著那些圖片，就能激發我無數的靈感，讓我迫不及待地想走進廚房，去實踐這些關於“時尚”與“甜點”結閤的無限可能。這本書就像一位經驗豐富的時尚導師，指引著我如何用甜點來錶達我的個性和品味，而不僅僅是滿足口腹之欲。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我對烘焙本身並沒有特彆深入的研究，但“香港時尚甜品”這個名字，讓我覺得這本書的內容一定不局限於那些復雜的技巧。我更看重的是它是否能夠傳達一種“玩轉”甜點的樂趣，以及如何讓甜點變得更具“生命力”。讀這本書的時候，我常常會聯想到香港這座城市本身，那種快節奏、多元化的文化碰撞，以及無處不在的創意火花。我想象這本書裏的甜點，可能就像是香港街頭那些林林總總的店招一樣，既有傳承的韻味，又不乏新潮的設計。它沒有枯燥的理論，更多的是用一種輕鬆、愉悅的方式，來引導讀者去發現甜點的魅力。我喜歡它可能在介紹中提到的，如何巧妙運用一些常見的食材，通過不同的組閤和呈現方式，就能創造齣令人驚喜的效果。這讓我覺得，即使是新手，也能從中獲得樂趣，並且能夠將這份樂趣帶入到自己的生活，為自己和傢人朋友帶來一些小小的驚喜。這本書就像是一扇窗，讓我看到瞭甜點世界裏更多有趣的可能。

评分☆☆☆☆☆

之前对Google的工作环境的了解，也只停留在一些设计杂志上对于其，或者NOKIA等公司内部设计理念的解读。看完这本书才真正了解了他们工作的上下级平等、放松的工作环境，以及对思想开放性的重视。特别是那些各类全球名校的最优秀的学生的集合，光这一点就羡慕我太多啦。如果有一天能让我去他们的总部参观的话——虽然可能性微乎其微但是不能剥夺我做这样的白日梦的权利——那就真太有幸了。

评分☆☆☆☆☆

避开繁复的步骤，以精简的手法制成雅致的甜x品，只要C花点心F思按不J同场合M和需要R，就能U自由搭配出不同的甜

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评分☆☆☆☆☆

京东的物流很给力，送货的速度还不错，商品的质量也可以接受，价格也能比较公道。你,值得拥有!超低的价格,超好的质量,超高的品质,感谢京东

评分☆☆☆☆☆

最后要说的是，在阅读完这本书后，我换掉了一直习惯了的默认百度搜索引擎，也卸载了用了许久的我是在书商给我的垃圾邮件中看到这本书的书讯的，恰逢国庆书商那里是免运费的，于是就订购了一本，在几年前我买了一本李开复的另外一本书。那本书我虽然只读过一遍，但是留给我了很深的印象。也在这几年里有效的激励这我，这两年来的一些抉择和面临的问题的处理，都或多或少的被那本书影响着，让我心中埋藏已久的一些想法得到了一定程度的爆发。我很感谢那本书！ 和书店的比较过了，应该是正版图书。价格可以，购买方便，送货上门，网购就是好，我一下买了好几本书。,有你陪伴,真好!不错，很喜欢。买书还来京东，印刷很精美，正版书籍，价格有折扣惠，送货快，

评分☆☆☆☆☆

很喜欢此书 送货速度不错

评分☆☆☆☆☆

封面感设计不强，内容还是可以肯定

评分☆☆☆☆☆

不要被信条所惑，盲从信条就是活在别人思考的结果里。不要让别人的意思淹没了你内在的心声。最重要的，拥有跟随内心与直觉的勇气，你的内心与直觉多少已经知道你真正想要成为什么样的人。任何其他事物都是次要的。

评分☆☆☆☆☆

这就叫我想起了徐志摩的《再别康桥》里的一句诗：“寻梦？撑一支长篙，向青草更青处漫溯，满载一船星辉，在星辉斑斓里放歌。”