店鋪： 葫蘆弟弟圖書專營店
齣版社： 機械工業齣版社
ISBN：9787111369264
商品編碼：10196793418
品牌：葫蘆弟弟
具体描述
商品參數
書名:果蔬雕刻入門
定價：35.00元
作者:李茂華 編
齣版社：機械工業齣版社
齣版日期：2012-9
ISBN：9787111369264
字數：192000
頁碼：153
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
目錄
前言
第一章 果蔬雕刻概述
第一節 果蔬雕刻的概念、起源、特點及作用
一、果蔬雕刻的概念
二、簡易果蔬雕刻的概念
三、食品雕刻的起源與發展
四、果蔬雕刻的特點
五、果蔬雕刻的作用
第二節 果蔬雕刻的原則
一、食用為主
二、欣賞為主
三、具有審美感
四、吉祥如意，迎閤宴席氣氛
五、根據不同國傢的風俗習慣確定雕刻題材
六、根據季節變化確定雕刻內容
七、講究衛生
八、新穎彆緻，手法多樣
九、雕刻美化用的材料應與菜肴的主料、盛器相協調
十、閤理用料，物盡其用
十一、錦上添花，適可而止
第二章 果蔬雕刻的美化運用與色彩搭配
第一節 果蔬雕刻的美化運用
一、用於點綴菜肴
二、用於襯托菜肴
三、獨立擺放，專供欣賞
第二節 果蔬雕刻的色彩搭配
一、色的相關概念
二、色的主次
三、色的聯想
四、雕刻色彩的分類
五、色彩的搭配方法
用户评价
评分
這書還不錯，講解的仔細，不錯
评分太難啦
评分這本書還是不錯，講解瞭很多關於雕刻的要點。可以
评分好好好好好好
评分走那個圓通快遞要多慢有多慢，書的內容不清晰，要多垃圾就有多垃圾。
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评分不太理想
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