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圖書介紹

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楊月欣著

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发表于2024-05-18

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店鋪：文軒網旗艦店

齣版社：北京大學醫學齣版社

ISBN：9787810716789

商品編碼：1026858450

齣版時間：2014-08-01

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具體描述

作  者:楊月欣著作定  價:148 齣版社:北京大學醫學齣版社齣版日期:2014年08月01日裝  幀:簡裝 ISBN:9787810716789 ●使用說明
●英文使用說明（Introduction）
●食物描述
●食物成分錶
●  錶一  食物一般營養成分
●    1  榖類及製品
●    2  薯類、澱粉及製品
●    3  乾豆類及製品
●    4  蔬菜類及製品
●    5  菌藻類
●    6  水果類及製品
●    7  堅果、種子類
●    8  畜肉類及製品
●    9  禽肉類及製品
●    10  乳類及製品
●    11  蛋類及製品
●    12  魚蝦蟹貝類
●    13  嬰幼兒食品
●    14  小吃、甜餅
●    15  速食食品
●部分目錄

內容簡介

《中國食物成分錶2004》（第二冊）是對《中國食物成分錶2002》（**冊）的重要補充，是對我國食物成分數據資料的又一次豐富和發展。該書是在對過去4年中相關課題研究成果進行綜閤的基礎上，經過認真核對、比較、編輯而成的，共包括757條食物的一般營養成分數據，239條食物的氨基酸數據，323條食物的脂肪酸數據，另外還收錄入瞭部分食物的膽堿、生物素、泛酸、維生素K、維生素D的數據。
《中國食物成分錶2004》在食物分類、編碼和營養素數據錶達方麵基本與《中國食物成分錶2002》一緻，在編排上也采用中英文對照的方式，並給齣部分食物的圖片，以供讀者藉鑒和參考。本書的特點： 1．補充瞭新的食物包裝食品在我國居民日常生活的消費中已占到很大的比例。因此，本書除部分原料性食物包，所包含的食物主要以包裝食品為主，這是本書補等

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