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編輯推薦

本書的編寫，依科學養蟹、健康養蟹的原理，結閤群眾有效的實際經驗，明確各個養殖階段的養殖目標，提齣切實可行的養殖技術和管理措施，以敦促河蟹養殖業走上持久興盛的發展道路。
全書內容主要包括養蟹業的現狀及發展前景預測、河蟹的分類和資源、種蟹的健康養殖、蟹苗的健康培育、仔蟹培育、幼蟹培育、稻田養成蟹、池塘養殖成蟹、湖泊圍攔養蟹、河道養蟹、河蟹的湖泊放流、河蟹的水庫放流、河蟹與魚蝦混養、工業化養蟹探討、河蟹的營養和利用等16章。內容通俗易懂、實用性強，為養蟹戶和科研人員提供瞭科學的依據。

內容簡介

本書是作者通過其三十多年的實踐經驗與紮實理論的有機結閤。剖析瞭當代我國河蟹養殖業的發展現狀。指齣當前河蟹養殖業的弊病和齣路。提齣核心的問題就是通過規範化生産給市場提供大規格、優質無公害的商品蟹。
書中根據每一階段製定瞭明確的養殖目標。據此提供科學的養殖方法。主要包括養蟹業的現狀及發展前景預測、河蟹的分類和資源、種蟹的健康養殖、蟹苗的健康培育、仔蟹培育、幼蟹培育、稻田養成蟹、池塘養殖成蟹、湖泊圍攔養蟹、河道養蟹、河蟹的湖泊放流、河蟹的水庫放流、河蟹與魚蝦混養、工業化養蟹探討、河蟹的營養和利用等16章。內容通俗易懂、實用性強，為養蟹戶和科研人員提供瞭科學的依據。

作者簡介

趙乃剛，研究員，1938年齣生於上海，祖籍浙江紹興。1959年畢業於上海水産學院，同年分配到安徽省水産科學研究所工作。
1984年，因“河蟹繁殖的人工半鹹水配方及其工業化育苗工藝”研究成果榮獲國傢發明壹等奬。1986年又獲日內瓦第14屆和布魯塞爾第35屆世界發明展覽會金牌奬。榮獲首批國傢級有突齣貢獻專傢、全國勞動模範、全國五一勞動奬章、安徽省勞動模範。
曾任安徽省水産局局長、安徽省科協副主席、農業部科技委委員、顧問。現任安徽省水産新技術研究所所長，安徽農業大學、安徽大學、上海水産大學兼職教授。

目錄

前言
第一章 養蟹業的現狀及發展前景預測
一、從河蟹自然資源的捕撈到人工增殖、養殖
二、河蟹增養殖的誤區與經驗
三、河蟹養殖業的展望
第二章 河蟹的分類和資源
一、河蟹的分類和地理分布
二、河蟹的生活習性
三、河蟹的自然資源
第三章 種蟹的健康養殖
一、種質資源混雜與種蟹選擇
二、種蟹的飼養目標
三、河蟹的性腺發育
四、種蟹飼養池的設計與建造
五、種蟹的飼養管理
第四章 河蟹的交配、抱卵與抱卵蟹培育
一、抱卵蟹的培育目標
二、親蟹的選擇與交配
三、雌蟹抱卵與抱卵蟹培育
第五章 優質蟹苗（大眼幼體）的健康培育
一、蟹苗的培育目標
二、人工培育蟹苗的類型
三、河蟹的胚胎發育
四、潘狀幼體一大眼幼體階段
五、河蟹幼體的生態要求
六、人工海水育蟹苗
七、天然海水工廠化育蟹苗
八、天然海水室外土池育苗
九、各種育苗方式的比較分析
十、潘狀幼體和大眼幼體的飼料
十一、健康培育蟹苗的原則
十二、蟹苗的質量鑒彆
十三、蟹苗的運輸和投放
第六章 仔蟹培育
一、仔蟹的發育階段
二、仔蟹培育的目標
三、仔蟹的生理、生態要求
四、仔蟹的培育方式
五、仔蟹的病害防治
六、仔蟹的運輸
第七章 幼蟹培育
一、幼蟹發育階段的要點
二、幼蟹的培育目標
三、幼蟹的生理、生態要求
四、幼蟹的培育方式
五、幼蟹的病害防治
六、幼蟹的越鼕管理
七、幼蟹的捕撈與運輸
第八章 稻田養成蟹
一、稻田養殖商品蟹的目標
二、養蟹稻田的設計與改造
三、水稻栽培
四、稻田養蟹的苗種投放模式及投放方法
五、養蟹稻田的飼養與管理
六、稻田成蟹的捕撈
第九章 池塘養殖成蟹
一、池塘養殖成蟹的目標
二、養蟹池塘的設計與改造
三、河蟹苗種放養
四、池塘養蟹的飼養與管理
五、池塘成蟹的捕撈
第十章 湖泊圍攔養蟹
一、湖泊圍攔養殖成蟹的目標
二、養蟹圍網、攔網的設計與建造
三、河蟹苗種及魚種的投放
四、養蟹圍網的飼養與管理
五、圍攔網養殖成蟹的捕撈
第十一章 河道養蟹
一、河道養殖成蟹的目標
二、養蟹河道的設計與建造
三、河蟹苗種投放
四、養蟹河道的飼養與管理
五、河道成蟹的捕撈
第十二章 河蟹的湖泊放流
一、湖泊放流河蟹的目標
二、河蟹放流湖泊的選擇
三、河蟹苗種放流
四、放流河蟹湖泊的管理
五、湖泊河蟹的捕撈
六、成蟹暫養
第十三章 河蟹的水庫放流
一、水庫放流河蟹的目標
二、河蟹放流水庫的選擇
三、河蟹苗種放流
四、放流河蟹水庫的管理
五、水庫河蟹的捕撈
第十四章 河蟹與魚、蝦混養
一、河蟹與魚、蝦混養的目標
二、池塘的條件
三、河蟹與魚、蝦混養的模式及苗種的投放
四、飼養管理
五、起捕
第十五章 工業化養蟹的探討
一、河蟹養殖的現代化
二、工業化養蟹的原理
三、工業化養蟹的技術要點
四、工業化養蟹存在的問題和展望
第十六章 河蟹的營養和利用
一、河蟹的營養
二、河蟹的利用
附錄1 無公害食品淡水養殖用水水質NY 5051—2001
附錄2 無公害食品中華絨螯蟹NY 5064—2001
附錄3 無公害食品中華絨螯蟹養殖技術規範NY/T 5065—2001
附錄4 無公害食品水産品漁藥殘留限量NY 5070—2002
附錄5 無公害食品漁用配閤飼料安全限量NY 5072—2002
主要參考文獻

精彩書摘

第三章 種蟹的健康養殖
一、種質資源混雜與種蟹選擇
由於河蟹苗種資源的大量遷移，我國在20世紀80年代後發生瞭長江河蟹種質資源嚴重混雜的現象。
1981年以前，長江口的河蟹蟹苗資源十分豐富，長江口河蟹苗在全國各地湖泊的人工放流産生瞭巨大的經濟效益。但隨著對蟹苗和成蟹的酷捕濫撈，以及水質汙染、湖河建閘和河口地區環境變化等原因，1982年後，長江口中華絨螯蟹的蟹苗資源驟然衰退，連年沒有形成可開發的成批産量。1990年又突然旺發，估計有3萬韆剋；1991年起又走嚮低潮，僅於1993年在江蘇省常熟、太倉等地齣現批量進入長江口的仔蟹，規格為200～4000隻/韆剋。這批仔蟹當即被安徽省水産新技術研究所作為長江中華絨螯蟹種質資源而保存，並在隔離的狀態下人工繁殖和放流湖泊進行選種育種。

前言/序言

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