對蝦健康養殖實用新技術 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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宋盛憲 等 著

圖書標籤:

• 對蝦養殖
• 健康養殖
• 水産養殖
• 養殖技術
• 對蝦疾病
• 對蝦營養
• 養殖管理
• 高産養殖
• 實用技術
• 水質改良

出版社： 海洋出版社

ISBN：9787502775452

版次：1

商品编码：10332709

包装：平装

丛书名： 水产健康养殖新技术丛书

开本：大32开

出版时间：2009-08-01

用纸：胶版纸

页数：168

字数：133000

內容簡介

本書包括對蝦養殖的模式、種苗的選擇、對蝦放養前的池塘整治、水質管理、飼料的營養與病害防治等，提齣無公害養殖管理規範化，以為促進我國對蝦養殖健康持續發展做齣貢獻。 在本書編寫中，編者們以無公害健康養殖為中心，立足實用新技術，以指導養殖生産為齣發點，做到內容通俗易懂，科學性和實用性相結閤，既能用於指導蝦農生産，也可用於從事水産工作的科研人員閱讀，作為水産技術推廣站的培訓資料或供水産院校師生參考。

作者簡介

宋盛憲，曆任中國水産科學院南海水産研究所深圳南頭實驗站站長，暨南大學水生生物研究所客座教授等職。在從事科學研究和科普工作的30多年中，先後發錶論文30餘篇，科普文章數百篇，多次獲得國傢和省級奬項。先後編著瞭《斑節對蝦養殖》、《南美白對蝦健康養殖》等著作，在全國，尤其是南方海水養殖界，享有較高聲譽。

目錄

第一章 對蝦健康養殖技術 第一節 對蝦健康養殖的基本知識 第二節 對蝦的主要養殖品種及生物學特徵 第三節 對蝦健康養殖模式 第二章 養殖場地的選擇與建造 第一節 養殖場地的選擇 第二節 蝦池建造的基本要求 第三章 養殖前蝦塘的處理與整治 第一節 養殖前蝦塘的處理 第二節 蝦塘的整治 第四章 蝦苗放養 第一節 放苗蝦池水質的要求 第二節 蝦苗的運輸與放苗密度 第三節 放苗方式 第四節 放苗後的觀察和成活率的測定 第五節 蝦苗成活率低的補救方法 第五章 水質的科學管理 第一節 養殖水環境的調整 第二節 蝦池的水質管理 第六章 飼料營養 第一節 餌料的選擇 第二節 飼料的科學投喂 第三節 促進對蝦蛻殼和同步生長 第四節 強化營養、縮短養殖周期 第七章 對蝦病害與綜閤防治 第一節 對蝦常見病害與防治 第二節 對蝦病毒病診斷方法 第三節 對蝦病毒病暴發流行與傳播途徑和水體理化因子的關係 第四節 對蝦病害防治的綜閤措施 第五節 日常的巡塘檢查與管理 第六節 收蝦工作 第七節 對蝦無公害健康養殖與HACCP管理體係 附錄 附錄1 蝦苗、飼料、藥物相關廠商 附錄2 漁業水質標準（GB11607-89） 附錄3 無公害食品海水養殖用水水質（NY5052-2001） 附錄4 無公害食品漁用藥物使用準則（NY5071-2002） 附錄5 無公害食品漁用配閤飼料安全限量（NY5072-2006） 附錄6 無公害食品水産品中有毒有害物質限量（NY5073-2006） 附錄7 農産品安全質量無公害水産品安全要求（GB18406.4-2001） 附錄8 無公害食品水産品中漁藥殘留限量（NY5070-2002） 附錄9 農産品安全質量無公害水産品産地環境要求（GB/T18407.4-2001）

精彩書摘

第一章 對蝦健康養殖技術 第三節 對蝦健康養殖模式 我國華南沿海對蝦養殖的主要模式有如下幾種。 1．原生態養殖模式 原生態養殖模式是一種較原始的養殖方式，主要錶現如下特點：根據海區蝦苗繁殖的時間，利用進水和排水納蝦苗的低密度養殖方式；在生産過程中不清塘，不施肥，不投餌，完全依靠天然水域的生産力達到生態平衡，産量較低，種類較多，生物多樣性豐富；養殖水體環境較好，細菌病也較少發生。但生態養殖模式占用養殖麵積較大，養殖密度低，養殖效益較差。 2．半精養模式 傳統的依潮差納水、排水養殖模式在我國建於20世紀80年代和90年代初期，這是一種半集約化的養殖模式，也是我國目前對蝦養殖的主體養殖模式，它具有如下特點：①蝦池建在海灣灘塗，利用潮差納水和排水；②蝦池連片，少則乾畝①，多則幾萬畝，排水進水交融，在養蝦區形成營養富集區和相對獨立生態環境；③養蝦池為泥底或沙泥底；④養殖池過大，一般在10畝以上。 由於是依潮差納水和排水，很多養殖池存在不易曬乾和不易清塘的問題，長時間的養殖必然導緻蝦類底棲環境惡化，病原細菌種類和數量顯著增加，再加上海灣內因養蝦大量投餌造成水體富營養化，因而易發生細菌病。

《海洋饋贈：可持續的貝類養殖實踐與前沿探索》 內容簡介： 本書深入剖析瞭當前全球海洋資源日益緊張的背景下，貝類養殖所麵臨的機遇與挑戰，並著重介紹瞭可持續的貝類養殖模式及其前沿技術。從貝類繁育、病害防治到生態養殖模式的創新，本書旨在為貝類養殖從業者、科研人員以及對海洋可持續發展感興趣的讀者提供一份詳實而前瞻的參考。 第一章：貝類養殖的現狀與未來趨勢 在全球範圍內，貝類養殖因其相對較低的環境影響、高效的資源利用率以及可觀的經濟效益，已成為漁業發展的重要組成部分。然而，隨著人類活動對海洋環境的持續影響，貝類養殖業也麵臨著諸多嚴峻挑戰，包括但不限於：水質惡化、病原體暴發、養殖密度過高導緻的相互競爭，以及氣候變化帶來的極端天氣事件頻發。 本章首先迴顧瞭全球主要貝類養殖區域的發展曆程、産業規模及其對當地經濟社會發展的重要性。我們分析瞭不同地區在養殖品種選擇、養殖模式（如筏式養殖、底播養殖、籠式養殖等）上的差異，並探討瞭這些差異背後所蘊含的生態、經濟及社會文化因素。 隨後，本章將重點闡述當前貝類養殖業麵臨的關鍵問題。例如，水體富營養化導緻的赤潮和缺氧現象，已嚴重威脅到貝類的生存和生長；特定病原體（如細菌、病毒、寄生蟲）的齣現和傳播，給養殖業帶來毀滅性的打擊；外來物種的入侵，可能擾亂當地生態平衡並引入新的病害；以及非法捕撈和過度開發對野生貝類資源的破壞。 在深入剖析問題根源的基礎上，本章展望瞭貝類養殖業的未來發展方嚮。我們認為，可持續性將是貫穿未來發展的核心主題。這包括但不限於：采用更加環保的養殖技術，減少對水體和底棲環境的影響；加強病害監測與預警，開發有效的生物防治和免疫增強手段；優化養殖品種的選育，提高其抗病性、生長速度和適應性；以及發展循環水養殖、多營養層次綜閤養殖（IMTA）等創新模式，實現資源的循環利用和生態效益的最大化。此外，智能化和信息化的應用，如物聯網（IoT）、大數據分析和人工智能（AI），也將為精準養殖、科學管理和風險評估提供強大的技術支撐。 第二章：高效貝類繁育技術與種質資源保護 優質的苗種是貝類養殖成功的基石。本章聚焦於貝類繁育領域的最新進展，旨在提升苗種質量，降低生産成本，並確保種質資源的永續利用。 首先，我們詳細介紹瞭貝類人工繁殖的關鍵技術，包括親貝的選育與培育、催情方法、采卵與受精、幼蟲培育（如藻類餌料的培養與投喂、水質調控、病害防治等）以及養成苗的培育。針對不同貝類品種（如牡蠣、蛤蜊、扇貝、貽貝等）的生理特性和繁殖周期，我們將提供具體的操作指南和技術要點。 其次，本章深入探討瞭現代育種技術在貝類養殖中的應用。這包括：傳統的選育方法（如雜交育種、傢係選育）如何通過科學的統計學方法優化，以獲得生長快、抗病性強、肉質鮮美的優良品係；以及分子育種技術（如基因標記輔助育種、全基因組選擇）如何加速育種進程，實現對特定性狀的精準改良。我們還將介紹基因編輯技術在貝類育種中的潛在應用及其倫理考量。 此外，種質資源保護是保障貝類遺傳多樣性和未來育種能力的關鍵。本章將闡述種質資源收集、保存（如冷凍保存、組織庫保存）的方法，以及建立和維護種質資源庫的重要性。我們還會探討如何通過閤理的養殖管理和自然種群的監測，來保護野生貝類種群的遺傳多樣性，防止近親繁殖帶來的遺傳退化。 第三章：貝類病害的精準診斷與綠色防控策略 病害是影響貝類養殖産量和效益的最主要因素之一。本章旨在為讀者提供一套係統、科學且環保的病害防控體係。 本章首先對貝類常見病害的病原學、流行病學及臨床癥狀進行瞭詳細介紹。涵蓋瞭各種細菌性、病毒性、真菌性及寄生蟲性疾病，並結閤實例說明瞭不同地區、不同養殖環境下病害的發生規律。 在診斷方麵，我們強調瞭早期、準確診斷的重要性。本章將介紹傳統的診斷方法（如顯微鏡檢查、培養法），並重點介紹現代分子診斷技術（如PCR、ELISA、高通量測序）的應用，這些技術能夠快速、靈敏地檢測病原體，為及時采取防控措施提供依據。 在防控策略方麵，本書摒棄瞭過度依賴化學藥物的傳統方法，轉而推崇綠色、可持續的防控模式。這包括： 環境調控與管理： 通過優化養殖水體的水質（如溶解氧、pH、鹽度、溫度、營養鹽含量），改善底質環境，以及閤理的養殖密度調控，來增強貝類的自身抵抗力，降低病害發生風險。 生物防治： 介紹利用有益微生物（如益生菌、拮抗菌）來抑製病原體生長，或者利用捕食性生物來清除攜帶病原體的宿主。 免疫增強： 探討如何通過投喂富含免疫增強物質的飼料（如β-葡聚糖、寡糖、維生素E、硒），或使用天然免疫激發劑，來提升貝類的非特異性免疫和特異性免疫能力。 疫苗的研發與應用： 介紹當前貝類疫苗研究的進展，包括滅活疫苗、亞單位疫苗、DNA疫苗和RNA疫苗等，以及其在實際生産中的應用前景。 藥物的閤理使用： 在必要時，本章也將介紹幾種已被證明對環境影響較小、對目標病原體有效的治療藥物，並強調規範用藥、避免耐藥性産生的重要性。 第四章：生態貝類養殖模式的創新與實踐 生態養殖是實現貝類養殖業可持續發展的必由之路。本章將介紹多種創新性的生態養殖模式，並分析其在提升經濟效益、改善生態環境方麵的積極作用。 多營養層次綜閤養殖（IMTA）： 詳細介紹IMTA的原理，即在同一養殖係統中，將貝類與魚類、海藻等不同營養層次的物種進行搭配養殖。分析貝類如何攝食和淨化水體中的碎屑和營養鹽，從而減少對環境的汙染，同時為其他養殖物種提供良好的生長環境。我們將提供幾種成功的IMTA模式案例，並討論其技術要點和推廣應用中的注意事項。 近岸與離岸養殖模式的比較與優化： 分析不同地理位置的養殖模式對生態環境的影響，如近岸養殖可能麵臨的陸源汙染和海灘過度利用問題，以及離岸養殖在抵禦風浪、減少陸源影響方麵的優勢。探討如何通過科學規劃和技術創新，優化不同區域的養殖模式，最大程度地發揮貝類在水質淨化和生態修復方麵的功能。 貝類養殖與生態修復的協同： 探討如何將貝類養殖與海洋生態修復工程相結閤，例如，利用貝類養殖來恢復受損的海洋生態係統，清理富營養化的水體，或為其他海洋生物提供棲息地。分析貝類養殖對恢復生物多樣性、增加碳匯等方麵的貢獻。 物聯網與大數據在生態養殖中的應用： 介紹如何利用傳感器、無人機、衛星遙感等技術，實時監測養殖海域的水文、水質、生物等信息，並利用大數據分析平颱進行科學決策，實現精準投喂、病害預警、環境管理，從而提高資源利用效率，降低養殖風險，最大化生態效益。 第五章：貝類産品質量與安全控製 保障貝類産品的質量與安全，是贏得消費者信任、拓展市場、促進産業健康發展的關鍵。本章將從生産源頭到餐桌，全麵闡述貝類産品質量與安全控製的各個環節。 有害物質的監測與控製： 深入探討貝類産品中可能存在的有害物質，如重金屬（鉛、鎘、汞等）、有機汙染物（多氯聯苯、二噁英等）、生物毒素（如麻痹性貝類毒素、腹瀉性貝類毒素）及其來源。介紹如何通過科學的養殖區域選擇、水質監測、貝類組織采樣與檢測，來有效規避和控製這些有害物質的積纍。 微生物汙染的防控： 分析貝類可能存在的微生物汙染（如大腸杆菌、沙門氏菌、諾如病毒）及其傳播途徑。強調在養殖、捕撈、加工、儲存等各個環節，嚴格執行衛生操作規範，以降低微生物汙染的風險。 追溯體係的建立與應用： 介紹建立貝類産品追溯體係的重要性，以及如何利用現代信息技術，實現從養殖場到消費者的全程可追溯。分析追溯體係在保障産品安全、提升品牌價值、應對食品安全事件等方麵的作用。 質量認證與標準： 梳理國內外主要的貝類産品質量認證體係（如HACCP、ISO係列標準、GAP等），並介紹相關的國傢和行業標準。鼓勵養殖企業積極采納先進的質量管理體係，提升産品質量和市場競爭力。 加工、儲存與運輸的安全要求： 詳細介紹貝類産品在加工、儲存和運輸過程中應遵循的安全規範，包括溫度控製、包裝要求、保鮮技術等，以確保産品在流通環節中的新鮮度和安全性。 第六章：貝類養殖的經濟學分析與市場營銷策略 可持續的貝類養殖不僅需要先進的技術，更需要科學的經濟學考量和有效的市場營銷策略。本章將為讀者提供在市場經濟環境下，如何實現貝類養殖業的盈利與發展。 養殖成本與效益分析： 詳細分析貝類養殖的各項成本構成，包括固定成本（如場地租金、設備摺舊）和變動成本（如苗種、飼料、人工、水電、獸藥、運輸等）。通過案例分析，介紹如何進行科學的成本核算和效益評估，以找齣降低成本、提高效益的關鍵環節。 風險管理與保險： 探討貝類養殖可能麵臨的各種風險，如自然災害風險、市場價格波動風險、病害風險等，並介紹相應的風險管理工具，如養殖保險、金融衍生品等，以分散和規避風險。 市場調研與産品定位： 分析國內外貝類産品的主要消費市場、消費群體、消費趨勢以及競爭格局。指導讀者如何進行市場調研，瞭解消費者需求，從而進行精準的産品定位，開發滿足市場需求的高附加值産品。 品牌建設與營銷推廣： 強調品牌建設的重要性，包括注冊商標、提升産品品質、塑造品牌形象。介紹多種有效的營銷推廣策略，如參加展會、利用互聯網平颱、開展促銷活動、發展直銷渠道等，以擴大産品銷路，提升品牌知名度。 産業鏈延伸與價值提升： 探討如何通過嚮産業鏈上下遊延伸，實現價值的多元化和最大化。例如，發展貝類加工業（如速凍、罐頭、休閑食品），或發展生態旅遊、觀光體驗式養殖，以及開發貝類副産品（如貝殼粉、提取物）的應用等。 第七章：政策法規與行業監管 良好的政策法規環境和有效的行業監管，是貝類養殖業健康有序發展的保障。本章將對相關政策法規進行梳理，並探討行業監管的未來方嚮。 國內外相關法律法規介紹： 梳理和介紹中國及其他主要貝類養殖國傢在漁業管理、環境保護、食品安全、外來物種防控等方麵的主要法律法規和政策文件。 養殖許可與審批製度： 詳細介紹貝類養殖所需的各類許可和審批流程，以及在申請過程中的注意事項。 環境保護與水域使用管理： 闡述貝類養殖在環境保護方麵的責任和義務，以及如何遵守水域使用管理規定，避免對海洋生態環境造成負麵影響。 食品安全監管體係： 介紹國傢及地方在食品安全方麵的監管機構、監管內容和處罰措施，以及養殖者如何配閤監管，確保産品安全。 行業協會的作用與發展： 探討行業協會在政策建議、技術推廣、行業自律、市場協調等方麵的重要作用，以及如何通過加強行業協會建設，促進行業的健康發展。 未來政策趨勢展望： 預測未來漁業政策、環保政策、食品安全政策可能的發展方嚮，以及這些政策變化對貝類養殖業可能産生的影響，為從業者提供前瞻性指導。 結語： 《海洋饋贈：可持續的貝類養殖實踐與前沿探索》不僅是一本技術手冊，更是一份關於未來海洋産業發展理念的傳遞。在人與自然和諧共生的時代，通過科學、創新和責任，我們可以讓這份來自海洋的饋贈，更加長久地滋養我們的生活，並守護藍色星球的未來。本書相信，通過對可持續貝類養殖模式的深入探索和廣泛實踐，我們能夠構建一個更加繁榮、健康的海洋漁業生態。

评分☆☆☆☆☆

這本書在技術細節的更新速度上，展現瞭齣版團隊的專業性和前瞻性。我驚喜地發現，書中收錄瞭許多近兩年纔在行業內嶄露頭角的新型生物製劑和免疫增強技術。例如，對於益生菌篩選與應用的時機把握，書中的描述比我之前掌握的任何資料都要細緻得多，它區分瞭不同菌株在不同生長階段的作用側重。此外，對於飼料配方中的微量元素添加優化，也提齣瞭基於精準營養學的調整建議，而非簡單的劑量參考。這錶明作者團隊一直在緊密追蹤行業前沿動態，確保瞭所傳授的技術並非滯後於市場需求，而是走在引導市場的前列，這在快速迭代的水産養殖領域至關重要。

评分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常接地氣，完全沒有傳統技術書籍那種佶屈聱牙的晦澀感。作者似乎深知讀者的背景多樣，因此在闡述復雜的生物學概念時，總是能找到最貼切的比喻來解釋，讓那些對專業術語感到畏懼的養殖人員也能輕鬆理解。例如，描述腸道菌群平衡時，它使用瞭“生態花園”的比喻，生動形象又易於記憶。行文流暢自然，如同與一位經驗豐富的老師進行麵對麵的交流。這種親和力使得知識的吸收過程變得愉快而高效，極大地降低瞭學習新技術和新方法的心理門檻。可以說，這本書成功地架設瞭科研前沿與一綫生産實踐之間的橋梁，讓高深的知識得以在田間地頭真正落地生根。

评分☆☆☆☆☆

這本書的理論深度令人印象深刻，它並沒有停留在泛泛而談的養殖常識層麵，而是深入剖析瞭對蝦生理生化指標與環境因子的復雜關係。例如，在水質調控章節，作者詳盡闡述瞭氮循環、磷酸鹽動態平衡對對蝦生長速率的影響機製，甚至引用瞭最新的國內外研究數據來佐證其提齣的操作建議。這種基於科學原理的論述方式，極大地增強瞭內容的可靠性。我過去閱讀過一些偏重經驗總結的資料，但總感覺缺乏說服力，而這本書則提供瞭堅實的理論基礎，讓養殖戶在麵對突發狀況時，能夠從根本上理解問題所在，從而采取更精準的乾預措施。對於希望從“經驗派”嚮“科學養殖”轉型的從業者來說，這本書的理論架構無疑提供瞭極佳的參照框架。

评分☆☆☆☆☆

書中對於不同養殖模式的案例分析部分，簡直是教科書級彆的實踐指導。作者似乎走訪瞭國內多個典型養殖區域，對高位池、土塘改造、甚至新興的循環水養殖係統（RAS）進行瞭細緻入微的描述。每一個案例都不僅展示瞭成功經驗，更重要的是，它誠實地記錄瞭在特定環境約束下可能遇到的挑戰，並提供瞭具體的解決方案。我特彆關注瞭關於病害爆發時的應急處理流程圖，那張圖錶將復雜的信息簡化為清晰的決策樹，非常實用。這種將理論知識迅速轉化為現場操作指南的能力，是這本書最核心的價值所在。它不像一本冰冷的學術著作，更像一位經驗豐富的前輩，手把手地帶著你走過整個養殖周期中的每一個關鍵節點。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計非常吸引人，封麵采用瞭明亮的藍色調，配以清晰的對蝦養殖場景插圖，讓人一眼就能感受到這本書的專業性和實用性。內頁紙張的質感也很好，印刷清晰，圖文排版布局閤理，閱讀體驗非常舒適。尤其是書中對各種養殖工具和設備的介紹部分，配有詳細的實物圖片和操作步驟圖解，對於新手來說簡直是福音。我特彆欣賞作者在排版上對重點內容的強調，比如關鍵的病害防治步驟，都用醒目的粗體字和方框進行瞭突齣顯示，使得在快速查閱信息時效率極高。整體來看，這本書在視覺呈現和閱讀友好性方麵做得非常齣色，看得齣來齣版方在設計環節投入瞭不少心思，是一本讓人願意反復翻閱的工具書。