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內容簡介

本書包括對蝦養殖的模式、種苗的選擇、對蝦放養前的池塘整治、水質管理、飼料的營養與病害防治等，提齣無公害養殖管理規範化，以為促進我國對蝦養殖健康持續發展做齣貢獻。 在本書編寫中，編者們以無公害健康養殖為中心，立足實用新技術，以指導養殖生産為齣發點，做到內容通俗易懂，科學性和實用性相結閤，既能用於指導蝦農生産，也可用於從事水産工作的科研人員閱讀，作為水産技術推廣站的培訓資料或供水産院校師生參考。

作者簡介

宋盛憲，曆任中國水産科學院南海水産研究所深圳南頭實驗站站長，暨南大學水生生物研究所客座教授等職。在從事科學研究和科普工作的30多年中，先後發錶論文30餘篇，科普文章數百篇，多次獲得國傢和省級奬項。先後編著瞭《斑節對蝦養殖》、《南美白對蝦健康養殖》等著作，在全國，尤其是南方海水養殖界，享有較高聲譽。

目錄

第一章 對蝦健康養殖技術 第一節 對蝦健康養殖的基本知識 第二節 對蝦的主要養殖品種及生物學特徵 第三節 對蝦健康養殖模式 第二章 養殖場地的選擇與建造 第一節 養殖場地的選擇 第二節 蝦池建造的基本要求 第三章 養殖前蝦塘的處理與整治 第一節 養殖前蝦塘的處理 第二節 蝦塘的整治 第四章 蝦苗放養 第一節 放苗蝦池水質的要求 第二節 蝦苗的運輸與放苗密度 第三節 放苗方式 第四節 放苗後的觀察和成活率的測定 第五節 蝦苗成活率低的補救方法 第五章 水質的科學管理 第一節 養殖水環境的調整 第二節 蝦池的水質管理 第六章 飼料營養 第一節 餌料的選擇 第二節 飼料的科學投喂 第三節 促進對蝦蛻殼和同步生長 第四節 強化營養、縮短養殖周期 第七章 對蝦病害與綜閤防治 第一節 對蝦常見病害與防治 第二節 對蝦病毒病診斷方法 第三節 對蝦病毒病暴發流行與傳播途徑和水體理化因子的關係 第四節 對蝦病害防治的綜閤措施 第五節 日常的巡塘檢查與管理 第六節 收蝦工作 第七節 對蝦無公害健康養殖與HACCP管理體係 附錄 附錄1 蝦苗、飼料、藥物相關廠商 附錄2 漁業水質標準（GB11607-89） 附錄3 無公害食品海水養殖用水水質（NY5052-2001） 附錄4 無公害食品漁用藥物使用準則（NY5071-2002） 附錄5 無公害食品漁用配閤飼料安全限量（NY5072-2006） 附錄6 無公害食品水産品中有毒有害物質限量（NY5073-2006） 附錄7 農産品安全質量無公害水産品安全要求（GB18406.4-2001） 附錄8 無公害食品水産品中漁藥殘留限量（NY5070-2002） 附錄9 農産品安全質量無公害水産品産地環境要求（GB/T18407.4-2001）

精彩書摘

第一章 對蝦健康養殖技術 第三節 對蝦健康養殖模式 我國華南沿海對蝦養殖的主要模式有如下幾種。 1．原生態養殖模式 原生態養殖模式是一種較原始的養殖方式，主要錶現如下特點：根據海區蝦苗繁殖的時間，利用進水和排水納蝦苗的低密度養殖方式；在生産過程中不清塘，不施肥，不投餌，完全依靠天然水域的生産力達到生態平衡，産量較低，種類較多，生物多樣性豐富；養殖水體環境較好，細菌病也較少發生。但生態養殖模式占用養殖麵積較大，養殖密度低，養殖效益較差。 2．半精養模式 傳統的依潮差納水、排水養殖模式在我國建於20世紀80年代和90年代初期，這是一種半集約化的養殖模式，也是我國目前對蝦養殖的主體養殖模式，它具有如下特點：①蝦池建在海灣灘塗，利用潮差納水和排水；②蝦池連片，少則乾畝①，多則幾萬畝，排水進水交融，在養蝦區形成營養富集區和相對獨立生態環境；③養蝦池為泥底或沙泥底；④養殖池過大，一般在10畝以上。 由於是依潮差納水和排水，很多養殖池存在不易曬乾和不易清塘的問題，長時間的養殖必然導緻蝦類底棲環境惡化，病原細菌種類和數量顯著增加，再加上海灣內因養蝦大量投餌造成水體富營養化，因而易發生細菌病。
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