一、基本知識
1.小麥分布在哪些地區？
2.什麼叫小麥種植區劃？我國有哪些麥區？
3.什麼叫小麥品質區劃？我國是怎樣劃分的？
4.小麥有多少個種？各有什麼特點？
5.什麼是小麥的生命周期？
6.什麼是小麥的階段發育？
7.什麼是鼕性、半鼕性和春性品種？
8.鼕小麥、春小麥和鼕性小麥、春性小麥有什麼區彆？
9.為什麼說小麥是長日照作物？在生産上有什麼意義？
10.小麥一生分為幾個生長時期？在生産中怎樣識彆和應用？
11.小麥種子有哪些特點？
12.什麼是種子的休眠和萌發？
13.小麥的根有幾種？在土壤中怎樣分布？
14.小麥的莖稈有什麼特點和功能？
15.什麼叫小麥的僞莖？
16.小麥的葉片有什麼特點和功能？
17.什麼叫分蘖節？有什麼作用？
18.什麼叫分蘖？有什麼特點和作用？
19.什麼是小麥分蘖力和分蘖成穗率？
20.什麼是有效分蘖和無效分蘖？生産中如何調控？
21.小麥分蘖與主莖葉位有什麼對應關係？
22.什麼叫分蘖缺位？怎樣避免和減少缺位？
23.什麼叫小麥葉齡？
24.什麼是小麥葉齡指數和葉齡餘數？
25.什麼是小麥壯苗？怎樣管理？
26.什麼是小麥弱苗？怎樣加強管理？
27.什麼是小麥穗分化？穗分化的各個時期有什麼特徵？
28.什麼是小麥返青和拔節？在生産上有什麼意義？
29.什麼叫挑旗？什麼叫孕穗？什麼叫抽穗？
30.什麼是構成小麥産量的三要素？
31.小麥的穗有多大？每穗有多少小穗？有多少小花？能成多少粒？
32.小麥什麼時候抽穗？子粒發育有幾個時期？
33.影響子粒灌漿的因素有哪些？
34.什麼叫小麥的生物産量、經濟産量和經濟係數？
35.對小麥種子有什麼要求？播種前要做哪些處理？
36.什麼叫小麥基本苗和播種量？怎樣確定小麥的播種量？
37.小麥的適宜播期如何確定？
38.小麥播種的適宜墒情是多少？
39.小麥的播種深度多少閤適？
40.哪些因素影響小麥的分蘖？
41.分蘖有什麼動態變化？
42.什麼叫優勢蘖組？怎樣閤理利用優勢蘖組？
43.什麼是厄爾尼諾現象，對小麥生産有什麼影響？
44.什麼是拉尼娜現象？對小麥生産有哪些影響？
45.什麼是肥料三要素？對小麥生長發育有哪些影響？
46.小麥引種應注意哪些問題？
47.什麼是乾熱風？對小麥有哪些影響？如何防禦？
48.什麼是倒春寒？小麥早春發生凍害如何補救？
49.什麼是小麥漬害？怎樣預防和減輕漬害？
50.曬種有什麼作用？
51.什麼是穗發芽？怎樣預防？

二、小麥品質的概念及其與栽培措施的關係
52.什麼叫優質專用小麥？
53.小麥的品質主要包括哪些內容？
54.什麼叫強筋小麥、中筋小麥和弱筋小麥？
55.什麼叫麵包專用、饅頭專用、麵條專用和糕點專用小麥？
56.影響小麥品質的因素有哪些？
57.溫度與小麥品質有什麼關係？
58.降水與小麥品質有什麼關係？
59.光照與小麥品質有什麼關係？
60.土壤條件與小麥品質有什麼關係？
61.對小麥品質影響最主要的栽培措施有哪些？
62.什麼是小麥韆粒重和容重？栽培措施對它們有什麼影響？
63.什麼叫氮肥運籌？包括哪些內容？
64.土壤施氮中不同施氮量對小麥蛋白質含量有哪些影響？
65.小麥蛋白質包括哪些組分？不同施氮量對蛋白質組分有哪些影響？
66.小麥子粒中有哪些氨基酸？不同施氮量對氨基酸組分有哪些影響？
67.什麼叫小麥麵筋？不同施氮量對麵筋含量有什麼影響？
68.什麼叫麵粉吸水率？不同施氮量對吸水率有什麼影響？
69.什麼叫沉降值？不同施氮量對沉降值有什麼影響？
70.不同施氮量對麵包體積有什麼影響？
71.什麼是麵包評分？不同施氮量對麵包評分有什麼影響？
72.在土壤施氮中，不同施氮時期對小麥品質有哪些影響？
73.不同施氮時期對子粒蛋白質含量有什麼影響？
74.不同灌水條件下氮肥後移對子粒蛋白質含量有哪些影響？
75.不同施氮時期對麵筋含量有哪些影響？
76.不同灌水條件下氮肥後移對麵筋含量和沉降值有哪些影響？
77.什麼是麵團穩定時間？氮肥後移對穩定時間和麵包體積有什麼影響？
78.不同底肥和追肥比例處理對小麥品質有哪些影響？
79.在不同水分條件下施用氮肥對小麥品質有什麼作用？
80.什麼是産量與品質的同步效應？怎樣使産量和品質同步提高？
81.小麥葉麵噴氮有什麼作用？
82.不同時期噴氮對子粒蛋白質和賴氨酸含量有哪些作用？
……

三、小麥高産、優質實用栽培技術
四、麥田常見病蟲草害防治技術
五、麥田調查記載和測定方法
附錄主要高産優質小麥品種及栽培技術要點
參考文獻

精彩書摘

一、基本知識
1.小麥分布在哪些地區？
小麥是世界第一大糧食作物，因其適應性強而廣泛分布於世界各地，從北極圈附近到赤道周圍，從盆地到高原，均有小麥種植。但因其喜冷涼和濕潤氣候，主要在北緯67°到南緯45°之間，尤其在北半球的歐亞大陸和北美洲最多，其種植麵積占世界小麥總麵積的90％左右。年降水量小於230毫米的地區和炎熱並過於濕潤的赤道附近種植較少。在世界小麥總麵積中，鼕小麥占75％左右，其餘為春小麥。春小麥主要集中在俄羅斯、美國和加拿大等國，占世界春小麥總麵積的90％左右。
小麥在我國已有5 000多年的栽培曆史，目前是僅次於水稻和玉米的第三大糧食作物，其麵積和總産分彆占我國糧食麵積的27％和總産的22％左右。小麥在我國分布廣泛，北從黑龍江，南到廣東，西起天山腳下，東至沿海各地及颱灣省；都有小麥種植。目前除海南省外，全國各省（自治區）都有不同程度的小麥生産，種植麵積最大的依次為河南、山東、河北、安徽、江蘇、四川、陝西、甘肅、山西、湖北等10個省，約占全國小麥總麵積的82％。單産較高的有西藏、北京、新疆、河南、天津、山東、河北、江蘇、安徽、青海、四川、山西、陝西等省（直轄市、自治區），每666．7米2均在200韆剋以上。我國幅員遼闊，既能種植鼕小麥又能種植春小麥。由於各地自然條件的差異，小麥的播種期和成熟期不盡相同。