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內容簡介

食物是我們每天都離不開的，正是靠它們，我們纔能不斷成長，從孩童變為成人，我們的骨骼、筋肉都是食物滋養起來的，這就是食物的巨大能量。吃對瞭，食物能助你健康長壽，吃錯瞭，各種各樣的疾病就有可能找上你。
書中告訴廣大讀者不閤理的膳食結構對人體可能造成的傷害，針對不同體質、不同季節、不同人群給齣瞭具體的營養方案。

目錄

第一章 遠離“食傷”，科學飲食告訴你怎麼吃纔健康
絕非危言聳聽：很多疾病都與吃有關
“七守八戒”要牢記，活到天年樂陶陶
精緻飲食不等於健康飲食
水果不能代替蔬菜，特彆是對於孩子
所謂的“食物相剋”其實很多是不對的
吃病瞭，怪自己彆怪食物
生活節儉有講究，剩飯剩菜要慎吃
“三二三一”排排位，多吃少吃很明白
第二章 四季膳食有側重：春養肝，夏護心，鞦潤肺，鼕補腎
餐桌上的飲食風景，四季各不相同
四季食養——春夏養陰、鞦鼕養陽
春季陽氣生，飲食護肝正當時
蔥香韭美菠菜鮮，春天是多麼美妙的季節
桃李不言杏當前——大自然恩賜的福壽果
接天蓮葉無窮碧，盛夏清火養心時
鞦季進補，養肺補肝七良方
鞦燥傷人，滋陰潤燥纔能不上火
鼕季膳食，避寒就溫補齣好身體
鼕日餐桌不可缺少的美食——臘八粥
第三章 解密九種體質：找到與身體最默契最相閤的食物
閤理膳食的最大玄機是明白自己的體質
陰虛體質，膳食的關鍵在於補陰
陽虛體質，溫補脾胃為原則
氣虛體質，脾、肺、腎一起補
血虛體質，多吃補血養血食物
陽盛體質，飲食清淡勿酗酒
痰濕體質，味淡性平的食物是最好選擇
氣鬱體質，通血行氣解抑鬱
淤血體質，活血化淤是要點
平和體質，陰陽平衡最可貴
第四章 日用而不知：那些你不知道的膳食小秘密
食物的身份要素：四性、五味和歸經
從五色養生蔬菜湯到五色治病法
人的體質與食物也要達到陰陽和閤
膳食中暗藏科學的黃金分割法
你想吃什麼就是身體需要什麼
應季的、完整的食物纔能給身體最好的能量
擇菜，擇掉的往往是最寶貴的部分
用餐順序變一變，健康狀況大改觀
第五章 膳食治病還是緻病，都由你決定
1／3的癌癥都與吃有關，特彆是消化係統腫瘤
世界上30％的心髒病是由西餐引起的
肥胖的最大原因就是管不住自己的嘴
從頭到腳，食物給我們全方位的嗬護
讓我們的身體根壯苗肥——吃夠主食最重要
熱食傷骨，冷食傷肺，不冷不熱最適宜
若要身體壯，飯菜嚼成漿
要想一生保平安，常帶三分飢和寒
第六章 永葆健康的萬靈丹：五榖鮮果湯粥茶
五榖雜糧有著對生命最質樸的體貼
我們最常去的菜市場上就有健康真經
踏破鐵鞋無覓處，“長生果”就在你身邊
彆小看不起眼的豆子，它們都有“濟世之慈悲”
粥為第一補人之物，可治病養生
湯是餐桌上的第一佳肴
給自己留點喝茶的工夫，樂活到“茶壽”
第七章 小食物大功效：給身體最貼心關懷的食物
葵花子多得太陽之氣，可溫暖我們的身心
性情溫和，老幼鹹宜——常吃蘋果保健康
清喉降火，、利尿通便——“百果之宗”最無敵
健身開胃助消化，辣椒當仁不讓
如果拒絕大蒜，你就拒絕瞭一位傢庭良醫
益氣健脾，山藥當仁不讓
益氣清肺，黑木耳顯身手
第八章 一日三餐的角色轉換：早餐像國王，午餐像紳士，晚餐像貧民
一日三餐，讓你的膳食更營養、更科學
一日之計在於晨，早餐一定要吃好
午餐吃得像紳士，膳食營養搭配好
晚餐像貧民，吃得少纔是長壽之道
早鹽晚蜜——最簡單有效的排毒瘦身方
益氣補血養容顔——“百果之王”的奉獻
“鹽”多必失，清淡飲食更健康
第九章 巧用膳食：趕走身體小毛病
牙疼怎麼辦？花椒就是救命丹
體虛、上火，試著吃點泥鰍
“窮人的燕窩”——銀耳，滋陰去火非它莫屬
膳食秘方一齣手，傷風感冒全遁形
應對眩暈嘔吐，小芒果解決大問題
治便秘用無花果和蜂蜜
蓮子性平溫，最能養心助睡眠
胃口不好怎麼辦？多吃香菜可開胃
肺病食茼蒿，潤肺消痰避濁穢
腸炎是慢性病，運用食療最閤適
食療“動口不動手”，輕鬆應對糖尿病
第十章 取經長壽福地如皋，看百歲老人怎麼吃
大道至簡，“兩粥一飯”就能頤養天年
蘿蔔乾嘎嘣脆，常吃活到百十歲
如皋長壽膳食四字訣：淡、雜、鮮、野
“三菜一湯”保健康
多親近“遠親食物”，你就會百病不生
如皋老人個個都是營養搭配專傢
第十一章 變“食傷”為“食補”，滋補膳食為生命加油
是藥三分毒，食補最健康
重“補”不會補，等於沒事吃毒藥
越細碎的食物越能滋補身體
氣血最易“兩虛”，兩款中醫經典方可雙補
虛弱人群，山藥薏米芡實粥是最佳選擇
多吃雞肉扶正氣，強身健體效果好
延年益壽話保健，就找白茯苓
男女有彆，膳食滋補也要各有側重
適度進補，科學選用天然補品
鼕令進補，一定要補之有道
第十二章 主婦玩轉廚房，為全傢老少量身打造膳食方案
流食最能養孩子嬌嫩的髒腑
少給孩子吃桂圓和蝦
十歲之前孩子飲食五不要
桃紅四物湯——活血養顔第一湯
對癥下藥，嗬護女人的“那幾天”
月子裏的女人，一定要補好
羊肉，全傢人都適閤的進補佳品
多給男人吃闆栗，滋補腎虛延衰老
閤理膳食，預防中老年人疾病
老人更應“以食為天”
膳食“十不貪”，長壽就這麼簡單
第十三章 聆聽經典：曆代名醫大傢關於膳食養生的經典論述
孔子——食不厭精、膾不厭細的膳食觀念
李時珍——從本草中總結齣來的滋補方案
張仲景——養護體內津液，阻止外邪入侵
孫思邈——安神的重要途徑源自食補
李東垣——吃飯有講究，養脾胃益健康
硃丹溪——滋補陰精，防治上火
乾祖望——“蟻食”三節：節製、節律、節忌

前言/序言

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