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編輯推薦

2003年國務院辦公廳《關於進一步做好農業標準化工的通知》指齣： 農業標準化是促進農業結構調整和産業化發展的重要技術基礎，是規範農業生産、保障消費安全，促進農業經濟發展的有效施，是現代化農業的重要標誌。 我國著名農業專傢王連錚教授寄語： 實施農産品標準化生産，是農産品質量安全的技術保證，是農民增産增收的迫切要求，農業可持續發展的必由之路。 我相信該套叢書的齣版發行，必將對農産品標準化生産技術的推廣和社會主義新農村建設的健康發展發揮積極的指導作用。

內容簡介

《金針菇標準化生産技術》由四川省農業科學院土壤肥料研究所王波研究員等編著。內容包括：金針菇標準化栽培的目的意義、經濟價值、生物學特性，菌種生産技術，栽培環境與設施，農業栽培與工廠化栽培技術，反季節栽培技術，産品加工技術與病蟲害防治技術等標準。內容新穎全麵，技術規範標準，針對性與可操作性強，適閤食用菌生産者、管理者與産品加工等人員閱讀，亦可供相關大專院校師生參考。

目錄

第一章 金針菇標準化生産的目的意義 一、標準化生産的概念 二、標準化生産的內容 三、標準化生産的意義 四、標準化生産的作用 （一）利於實施有效的科學管理 （二）利於閤理利用資源，節省勞動消耗 （三）利於菌種管理，調整産業結構 （四）利於産品質量保證，提高應變能力 （五）利於消除貿易壁壘，提高競爭力 第二章 金針菇的經濟價值與生物學特性 一、營養價值與藥用價值 （一）營養價值 （二）藥用價值 二、分類地位 三、形態特徵 （一）菌絲體形態 （二）子實體 四、金針菇優良品種 （一）黃色金針菇品種 （二）白色金針菇品種 五、營養生理與生態特性 （一）營養條件特性 （二）生態特性 第三章 菌種生産標準 一、菌種的分級與類型 （一）分級 （二）菌種類型 （三）菌種種型 二、菌生産場所與設備 （一）菌種場的布局 （二）菌種生産設備 三、消毒與滅菌方法 （一）化學藥物 （二）物理滅菌 四、菌種生産技術規程 （一）母種生産技術規程 （二）原種生産技術規程 （三）栽培種生産技術規程 五、菌種質量要求 （一）母種的質量要求 （二）原種的質量要求 （三）栽培種的質量要求 六、菌種的包裝、標簽、標誌、包裝運輸、貯存要求 （一）包裝 （二）標簽 （三）包裝標簽 （四）包裝貯運圖示 七、菌種質量檢驗 （一）菌種質量檢驗標準 第四章 栽培場所與設施標準 第五章 栽培原料、培養料配方及菌袋製作標準 第六章 齣菇管理技術規程 第七章 産品保鮮與加工標準 第八章 病蟲害防治技術規程 第九章 菌渣處理與利用標準 主要參考文獻

精彩書摘

第一章 金針菇標準化生産的目的意義 一、標準化秤的概念 標準化是指在一定範圍內獲得最佳秩序，對實際的或潛在問題製定共同的和重復使用的規則活動，它包括製定、發布和實施標準的過程。 金針菇栽培標準化是指對金針菇的特性，在其生産、加工、包裝通訊貯運過程中，嚴格按照已有國傢標準和行業標準，以及參考進口國標準，製定齣的一係列金針菇産品質量衛生安全的生産、檢測以及評價規則。

前言/序言

金針菇標準化生産技術 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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