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編輯推薦

2003年國務際辦公廳《關於進一步做好農業標準化工作的通知》指齣：農業標準化是促進農業結構調整和産業化發展的重要技術基礎，是規範農業生産、保障消費安全、促進農業經濟發展的有效措施，是現代化農業的重要標誌。 我國著名農業專傢王連錚教授寄語：實施農産品標準化生産，是農産品質量安全的技術保證，是農民增産增收的迫切要求，是農業可持續發展的必由之路。 我相信該套叢書的齣版發行，必將對農産品標準化生産技術的推廣和社會主義新農村建設的健康發展發揮積極的指導作用。

內容簡介

標準化生産是韭菜産品質量安全的技術保證，是韭菜産業可持續發展和菜農增産增收的必由之路。本書從韭菜種子選用和種子生産，産地環境和設施條件，青韭、韭黃、薹韭栽培管理技術，病蟲草害防控技術及産品質量標準等方麵係統介紹瞭韭菜標準化生産技術。本書技術先進實用，語言通俗易懂，適閤廣大菜農、基層農業科技人員學習使用，也可供農業院校相關專業師生閱讀參考。

目錄

第一章 韭菜標準化生産的概念和意義 一、韭菜標準化生産的概念 二、韭菜標準化生産的意義 （一）韭菜標準化生産有助於韭菜産業的健康發展 （二）韭菜標準化生産有利於保障生産者和消費者雙方的利益 （三）韭菜標準化生産有利於自然資源的閤理利用和保護生態環境 三、韭菜標準化生産的現狀和發展趨勢 第二章 韭菜標準化生産的品種選用和種子生産 一、韭菜標準化生産的品種選用 （一）品種類型 （二）主要優良品種 （三）優良品種選用的原則 二、種子的標準化生産 （一）種子標準化生産技術 （二）種子標準化檢驗技術及質量標準 第三章 韭菜標準化生産對産地環境的要求 一、韭菜標準化生産對産地土壤質量的要求 二、韭菜標準化生産對産地灌溉水質量的要求 三、韭菜標準化生産對産地空氣質量的要求 第四章 青韭標準化生産技術 一、青韭的生物學特性 （一）形態特徵 （二）生長發育過程 （三）韭菜的分株、跳根與休眠 （四）對生長環境的要求 二、栽培方式 （一）露地栽培 （二）保護地栽培 （三）周年生産的栽培茬次 三、露地青韭標準化生産技術 （一）播種育苗 （二）定植或分株繁殖 （三）灌溉施肥 （四）土壤管理 （五）植株管理 （六）收割技術 四、保護地青韭標準化生産技術 （一）塑料拱棚覆蓋青韭春提早栽培標準化生産技術 （二）塑料拱棚覆蓋青韭鞦延鼕栽培標準化生産技術 （三）日光溫室青韭鞦鼕茬栽培標準化生産技術 五、青韭囤栽標準化生産技術 （一）品種選擇 （二）根株培養 …… 第五章 韭黃標準化生産技術 第六章 薹韭標準化生産技術 第七章 韭菜標準化生産病蟲草害的防控技術 第八章 標準化生産的産品質量標準

精彩書摘

第一章 韭菜標準化生産的概念和意義 一、韭菜標準化生産的概念 韭菜標準化生産是指充分利用農業新成果、新技術、新方法，以保證韭菜産品質量安全和提高效益為目的，製定生産技術規範，並使該規範得到係統應用的過程。 韭菜標準化生産，對韭菜生産實行“從地頭到餐桌”的全程控製，進行規範化運作、標準化控製，從而最大限度地保障韭菜産品質量的安全，並盡量減少生産過程對生態環境的破壞，構建“生産有標準、産品有標誌、質量有檢測、認證有程序、市場有監管”的標準化格局，是韭菜生産邁嚮規模化、規範化、高品質、高效益的重要途徑。 韭菜標準化生産是嚴格按照國傢標準、行業標準（或地方標準）規定的産地環境質量標準、産品質量標準和生産技術規範，組織實施的韭菜生産過程。它兼顧生産、加工、銷售、消費等各有關方麵的利益，依據現實資源和技術條件，以消費者的身體健康和安全為最高目的，以製度標準、實施標準為主要內容，按照統一、簡化、協調、選優的原則，在各方麵的協作下，對産品的生産、加工、貯藏、運輸、銷售全過程進行標準化管理。 二、韭菜標準化生産的意義 （一）韭菜標準化生産有且於韭菜産業的健康發展 隨著經濟的發展和社會的不斷進步，一傢一戶式的生産經營模式已不能適應現代農業發展的需要。一傢一戶式的分散生産，導緻韭菜産品質量參差不齊，無法形成品牌優勢參與市場競爭。

前言/序言

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