　　目前我國畜牧業迅速發展，尤其是肉雞飼養業已成為我國畜牧業的重要組成部分。肉雞具有生長速度快、飼料轉化率高、繁殖率高、抗逆性較強、生産成本低、資金周轉快、經濟效益好、市場需求量大等特點。它既能分散飼養，又能高密度飼養，發展肉雞生産是解決農民緻富奔小康，閤理安排農村剩餘勞動力的有效途徑，是建設社會主義新農村的需要。目前肉雞飼養業結構不斷優化，由原來的社會化散養到一條龍肉雞企業的公司基地+農戶，到公司基地+農場，肉雞業正朝著集約化、規模化、標準化、現代化等方嚮發展。縱觀世界肉雞生産70多年的曆史，就是逐步工業化的曆史。這也是近30餘年來肉雞高速、高效、穩定發展的基礎。我國專業化肉雞飼養要取得穩定的經濟收入必須納入工業化生産的軌道。
肉雞生産的全過程中都貫穿著高科技、新科技，這就要求肉雞生産者不斷吸取國內外先進經驗和科學研究成果，係統瞭解肉雞生産的新技術、新方法，提高我國的肉雞生産水平。本書自1999年5月第1版齣版以來，深受廣大讀者的歡迎。隨著養雞生産的不斷發展，新品種、新技術、新方法不斷齣現。本書在《肉雞飼養手冊》第一版的基礎上，進行瞭全麵修訂和改寫，突齣先進性和實用性。重點介紹肉雞品種、孵化、飼料與營養、飼養管理、疾病防治及國內外肉雞生産和貿易概況，以滿足讀者的需要。
本書可供廣大肉雞生産者、雞場技術人員、經營管理人員使用，亦可供教學、科研和飼料行業人員參考。

第一章緒論
第一節我國肉雞生産的現狀
第二節中國肉雞業在經濟發展中的作用
第三節我國肉雞業存在的主要問題與對策
第二章肉雞的品種
第一節肉雞的形體結構和生理特點
第二節近代肉雞種配套係的建立
第三節速長型肉雞品種及配套體係
第三章肉雞的繁殖
第一節肉雞的生殖生理
第二節肉雞的繁殖技術
第四章肉雞孵化技術
第一節種蛋的選擇、保存、消毒和運輸
第二節胚胎發育
第三節孵化條件
第四節機器孵化
第五節孵化效果的檢查和分析
第五章肉雞的飼料與日糧配方
第一節肉雞的常用飼料
第二節飼料中營養物質及其作用
第三節飼料的營養價值
第六章肉雞的營養需要和飼料配閤
第一節肉雞的營養需要
第二節肉雞的飼養標準
第三節肉雞的飼料配閤
第七章肉種雞的飼養管理
第一節育雛期的飼養管理
第二節育成期的飼養管理
第三節産蛋期的飼養管理
第四節肉用種公雞的飼養管理
第五節肉用種雞的籠養管理
第六節肉種雞的強製換羽
第八章肉仔雞的飼養管理
第一節肉仔雞的飼養
第二節肉仔雞的管理
第三節肉雞的防疫與免疫
第四節肉仔雞的飼養管理規程
第九章優質肉雞生産
第一節概述
第二節優質肉種雞的飼養管理
第三節優質商品雞的飼養管理
第四節優質肉雞品種介紹
第十章養雞場建築設計
第一節工程建設程序和依據
第二節雞場的總體設計
第三節雞捨建築設計
第十一章肉雞的環境及控製
第一節雞體的熱平衡
第二節溫熱環境
第三節雞捨環境的改善與控製
第四節雞捨空氣中的有害成分
第五節雞捨的噪聲
第六節雞的應激及其防製
第十二章肉雞場的設備
第一節飼養設備
第二節環境控製設備
第十三章肉雞常見病防治
一、新城疫
二、禽流感
三、傳染性法氏囊病
四、雞馬立剋氏病
五、禽白血病/肉瘤群
六、禽傳染性腦脊髓炎
七、傳染性喉氣管炎
八、傳染性支氣管炎
九、雞病毒性關節炎
十、減蛋綜閤徵
十一、雞傳染性貧血病
十二、禽痘
十三、雞白痢
十四、禽霍亂
十五、大腸杆菌病
十六、葡萄球菌病
十七、傳染性鼻炎
十八、敗血支原體病
十九、禽麯黴菌病
二十、雞球蟲病
二十一、住白細胞原蟲病
二十二、肉雞猝死綜閤徵
二十三、肉雞腹水綜閤徵
二十四、中暑
參考文獻