《蛋雞飼養手冊》一書自1999年齣版以來得到廣大讀者的厚愛和支持，曾多次進行重印。近10年來，我國蛋雞業取得瞭快速發展，蛋雞飼養規模和飼養管理水平取得很大進步；無公害雞蛋、綠色雞蛋乃至有機雞蛋産品的生産也越來越受到生産企業的重視和社會的關注。
應廣大讀者和中國農業大學齣版社的要求，我們組織專傢對第l版進行瞭修訂。第2版刪除瞭第1版“蛋的形成與胚胎發育、孵化技術、雌雄鑒彆、育種及強製換羽”五章內容，更新瞭各章節的有關數據，補充瞭新的技術，新增瞭“無公害蛋雞與雞蛋生産技術”一章，附錄部分增加瞭最新版的《無公害蛋雞與雞蛋生産的行業標準》，以適應目前蛋雞生産的新要求。

第一章蛋雞飼養的基礎知識
第一節蛋雞生産的特點
第二節雞的生物學特性
第三節我國飼養的主要蛋雞種類及其特點
第二章雞場設計與養雞設備
第一節雞場設計
第二節雞捨建築設計
第三節養雞設備
第三章蛋雞的營養需要
第一節能量
第二節蛋白質
第三節脂肪
第四節礦物質
第五節維生素
第六節水分
第四章常規飼料
第一節能量飼料
第二節蛋白質飼料
第三節礦物質飼料
第四節維生素飼料
第五節飼料添加劑
第五章配閤飼料
第一節配閤飼料
第二節配閤飼料配製方法
第三節飼料的形態及特點
第六章雛雞的飼養與管理
第一節育雛捨
第二節育雛前的準備
第三節幼雛的選擇和運輸
第四節雛雞的生理特點和生産標準
第五節雛雞的飼養
第六節雛雞的管理
第七章育成雞的飼養與管理
第一節育成捨
第二節育成雞的生理特點和生産標準
第三節育成雞的飼養
第四節育成雞的管理
第八章平養蛋雞的飼養與管理
第一節産蛋雞捨及産蛋前準備
第二節蛋雞生産特點與生産標準
第三節産蛋雞的飼養
第四節平養産蛋雞的管理
第九章籠養蛋雞的飼養與管理
第一節籠養雛雞的飼養管理
第二節育成期籠養時的飼養管理
第三節籠養産蛋雞的飼養管理
第四節籠養蛋雞存在的問題
第十章蛋用型種雞的飼養與管理
第一節後備種雞的飼養管理
第二節産蛋期蛋種雞的飼養管理
第三節種公雞的飼養管理
第四節種雞場的衛生檢疫與疾病淨化
第十一章環境控製
第一節光照
第二節溫濕環境
第三節通風換氣
第四節噪聲
第十二章衛生管理與疫病防治
第一節疾病的發生與傳播
第二節主要疫病防治
第三節蛋雞場的衛生與防疫
附錶常見雞病鑒彆診斷
第十三章蛋品加工
第一節蛋的質量與分級
第二節蛋的貯藏與保鮮
第十四章無公害蛋雞與雞蛋生産技術
第一節雞場的産地環境要求
第二節雞場的防疫管理要求
第三節雞場投入品的管理要求
第四節雞場的生産管理要求
附無公害蛋雞與雞蛋生産的行業標準
參考文獻