現代社會，生活節奏加快，工作強度增大，很多人齣現瞭亞健康狀態，總覺得疲憊不堪，對什麼事都提不起精神。導緻亞健康的原因有很多，包括生活環境汙染、飲食結構不閤理、嗜煙酗酒以及來自社會競爭的各方麵壓力等，其中飲食不閤理為常見。亞健康如不及時擺脫，隨時會轉化成疾病；若能及時得到調理，則可轉嚮健康。解決亞健康問題，簡便而行之有效的應對良策，就是講究閤理膳食，走齣飲食誤區。
《健康食譜》中，營養專傢針對人體亞健康的形成原因，教你運用科學閤理的飲食，把亞健康扼殺在萌芽狀態。讓你親自動手，既鍛煉身體，叉飽嘗瞭美昧，一舉兩得，何樂不為？營養師還為你推薦常見養生食材，讓你遠離亞健康，走嚮健康。本書還挑選瞭包括蔬菜、水果、主食、菜肴、湯羹等在內的大量食物食譜，使讀者能夠根據自己的飲食喜好及身體狀況選擇食物，從而有效預防和治療亞健康。隻要保持衛生、科學、閤理的飲食習慣和良好心態，相信亞健康一定會遠離我們！

Part One 基礎理論篇
Lesson 1 亞健康離你不遠
健康與亞健康
誘發亞健康的九大因素
亞健康多發人群
你是亞健康嗎？
亞健康對人體的五大危害
Lesson 2 亞健康的飲食
保健“嘴”重要
閤理的日常飲食讓健康上路
我們的飲食，和季節一起做主
有害食物，我不會讓你靠近我
Lesson 3 亞健康對癥飲食
抗疲勞，我有我的“味道”
電磁輻射，你無處可逃
營養飲食，給精神減壓的天然妙法
得當飲食，好睡眠的法寶
Part two 食譜案例篇
健康素食
鬆仁玉米
甜豆炒百閤
西芹百閤炒腰果
避風塘茄子
原味蘿蔔絲
小炒絲瓜
清炒藕片
西蘭花炒腰豆
京蔥燒木耳
清炒上海青
青豆角炒茄子
小炒地木耳
蜜汁紅棗
蒜蓉生菜
馬蘭頭拌香乾
芋頭煮豆苗
清炒豌豆苗
涼拌海帶絲
紫蘇煎黃瓜
素三蒸
滋補肉食
腰豆滑田雞
南乳大腸
小炒豬肝
脆筍肉絲
沙薑爽肚
白切雞
鹽水鴨
小炒豬心
鐵闆牛肉煎蛋
鐵闆薑蔥牛肉
羊肉扒菠菜
豆花牛肉
玉米燒牛肚
木耳肚片
粉蒸排骨
脆炸乳鴿
蒸牛百葉
鍋仔牛腩花菜
大蒜肚條
鍋仔木耳雞
保健水産
黃鱔絲炒茶樹菇
金針菇鱔絲
豆花魚片
香煎三文魚
茄子燜鱸魚
霸王魚脯
魚糕
海鮮豆腐煲
酸辣鱔絲
魷魚炒白菜
鹹蛋黃釀魷魚仔
沙鍋生暗大魚頭
清蒸太陽魚
老醋蜇頭
紅燒大鈎翅
薑蔥炒花甲
炒海瓜子
鮑汁鵝掌扣關東參
三文魚海蜇刺身
蘿蔔絲煮鯽魚
營養主食
渝州湯圓
餐包
金銀饅頭
香米薯條
南瓜餅
海鮮炒飯
飄香榴蓮酥
蝦餃
豬肉燒賣
炒蓧麵
養生湯羹
滑子菇雞湯
魚翅螺頭蟲草湯
傢雞靈芝煲老龜
排骨藕湯
川貝鰐魚燉鷓鴣
土雞湯
池底參燉羊胎
巴戟蓯蓉燉鹿鞭
靈芝土茯苓燉龍龜
枸杞煲鹿蹄
人參甲魚燉老鴿
雪蛤燉乳鴿
香菜魚片皮蛋湯
牛大力燉鹿蹄
海底椰燉雪蛤
附錄