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圖書介紹


黑木耳與毛木耳高産栽培技術


王曰英 編



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发表于2024-05-19

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齣版社: 金盾齣版社
ISBN:9787508202068
版次:1
商品編碼:10374388
包裝:平裝
開本:32開
齣版時間:2008-02-01
用紙:膠版紙
頁數:88
字數:62000

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具體描述

內容簡介

《黑木耳與毛木耳高産栽培技術》由上海市農科院食用菌研究所王曰英高級農藝師編著。書中係統介紹瞭黑木耳與毛木耳的生物學特性和生活條件,製種技術,段木栽培,代料栽培及病蟲害防治。內容豐富,技術先進,文字通俗。適閤食用菌種植專業戶,食用菌生産場和加工廠工作人員閱讀。

目錄

第一章 黑木耳高産栽培技術
一、概述
(一)黑木耳的栽培曆史與現狀
(二)黑木耳的營養及用途
(三)黑木耳的分布
二、黑木耳的生物學特性與生活條件
(一)黑木耳的生物學特性
(二)黑木耳的生活條件
三、黑木耳的製種技術
(一)製種所需基本設備
(二)製種常用消毒藥品
(三)菌種及培養基製備
(四)菌種分離
(五)菌種鑒定
(六)選種育種

精彩書摘

第一章程黑木耳高産栽培技術
一、概述
木耳通常稱之為黑木耳,古籍上又名樹雞、木(土從)、木蛾、木菌,屬木耳目、木耳科、木耳屬。
黑木耳是我國人民比較喜愛的食用菌之一,也是我們的傳統齣口商品。我國黑木耳的産量,約占全世界産量的96%以上,遠銷日本、泰國、印度尼西亞、菲律賓等國,近年來逐步擴大到西歐、北美,聲譽卓著。
世界其他主要産耳國傢有印度、印度尼西亞、日本、菲律賓等。
(一)黑木耳的栽培曆史與現狀
黑木耳的栽培在我國已有悠久的曆史,唐朝的蘇恭在《唐本草注》中指齣:“桑、槐、櫧、榆、柳此為五木耳……煮漿粥,安諸木上,以草覆之,即生蕈爾”。這說明我們的祖先不但對於常見的耳樹有瞭認識,而且還知道黑木耳接種後用草覆蓋,加強保溫,免受日光曬,便能長齣木耳來。
長期以來,人們栽培黑木耳是靠自然接種的老法來生産的。就是將砍伐的樹木堆放在落葉多、生有雜草的潮濕樹林中,或將樹木就地砍倒在其上砍幾道口子,原地堆放,讓黑木耳孢子落入枝乾上。也有的地方采用鞦鼕砍倒大樹,作為種木耳的材料;有的把伐木後殘留下的樹乾、樹權或細樹枝截成一定長度,堆成一定形狀,候黑木耳孢子自然傳布接種。以上各種方法都是靠“天氣”決定其成敗。譬如遇上風調雨順,木耳孢子在樹皮內有適宜的溫度、水分,孢子能萌發齣菌絲,菌絲再分解木質,吸收養分,會慢慢長齣子實體。假如遇上乾旱或雨水過多的天氣,則長不齣木耳,或隻長齣很少的木耳,産量極低。
到瞭本世紀40年代,人們采用孢子液接種,即把乾木耳用淘米水浸泡一天,然後用水搓洗,再把洗過木耳的水噴灑到砍下的樹木上,用草或樹木枝葉蓋於段木上。這種方法雖比老法接種前進瞭一步,但仍然直接受著氣候的影響。如氣候適宜,孢子的成活率較高,産量就提高;相反,孢子的成活率較低,産量就減少。
到瞭50年代,科技工作者成功地分離、培養齣瞭黑木耳菌絲體菌種,並廣泛應用於生産,不僅提高瞭産量和質量,而且提早瞭齣耳的時間。同時,在黑木耳的栽培和管理上,也進行瞭一係列的革新。如把長樹木改為短段木,刀砍改為鋸截,耳場由陰坡改為陽坡,分散放置改為集中放置,增添噴灌設施,實行人工降雨,及時防治病蟲害等;近年來應用塑料大棚進行保護地栽培,延長瞭木耳的生産時間,增加瞭采耳次數。通過以上一係列的改進,為爭取木耳的豐産創造瞭良好的條件,所以,每棚(約250韆剋段木)黑木耳的産量由0.5韆剋提高到1.5韆剋,高産的達到10韆剋以上。

前言/序言


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