我國是世界上養鵝最多的國傢，2008年末全國存欄鵝22 052．5萬隻．齣欄鵝55 804萬隻。鵝業是我國改革開放以來畜牧業中發展最快的行業之一，目前發展較快的地區有四川、江蘇、廣東、吉林、安徽、河南等省份。
鵝以吃青飼料為主，具有投資少、耗糧少、周期短、效益高的特點，是當前畜牧業結構調整的優勢産業之一。隨著農業産業結構的調整，糧經飼三元模式的推行，為養鵝業的發展提供瞭極其豐富的飼草資源。鵝産品的廣泛開發利用、鵝業的綠色安全生産及鵝業産業化的不斷推進將極大地加快養鵝業發展。為瞭更好地適應我國養鵝業蓬勃發展的新形勢，我們根據多年從事養鵝生産實踐所積纍的經驗，結閤我國養鵝業的現狀特點，參閱國內外養鵝最新技術，在廣泛調查研究的基礎上，重新修訂齣版瞭《鵝高效飼養與疫病監控》一書，供廣大讀者參考使用。
《鵝高效飼養與疫病監控（第2版）》較為全麵係統地介紹瞭養鵝生産中的主要環節及關鍵技術，主要包括：鵝業發展概況、品種、繁育技術、孵化技術、營養需要與日糧配閤、飼養管理、疫病防治、鵝捨建築與設備、産品加工與利用、鵝場經營管理等。全書資料翔實，具有實用性、可操作性、前瞻性等特點，可供廣大養鵝場(戶)及基層畜牧獸醫技術人員參閱，對從事養鵝業教學及管理人員也有參考價值。

第一章概況
第一節養鵝業發展概況
第二節發展養鵝業的優勢特點
第三節養鵝業的發展趨勢

第二章鵝的主要品種
第一節國內主要地方優良品種
第二節引進的國外鵝種

第三章鵝的繁育技術
第一節種鵝的選擇
第二節繁殖技術
第三節配種技術
第四節生産性能測定方法

第四章鵝的孵化技術
第一節鵝蛋構造
第二節鵝的胚胎發育
第三節種蛋的選擇、運輸、保存和消毒
第四節現代機器孵化法
第五節傳統孵化法
第六節自然孵化法
第七節雛鵝的性彆鑒彆

第五章鵝的營養需要與日糧配閤
第一節鵝的消化吸收特點
第二節鵝的飼料種類
第三節飼料的加工調製
第四節鵝的飼養標準
第五節鵝的日糧配閤
第六節種草養鵝

第六章鵝的飼養管理
第一節雛鵝的飼養管理
第二節青年鵝的飼養管理
第三節肥育鵝的飼養管理
第四節種鵝的飼養管理

第七章疫病防治
第一節鵝病綜閤性防治措施
第二節鵝的常見傳染病防治
第三節鵝常見寄生蟲病防治
第四節鵝常見中毒病防治
第五節鵝的常見普通病防治

第八章鵝捨選址布局及其建築與設備
第一節場址選擇
第二節分區規劃
第三節鵝捨建築設計
第四節常用生産設備
第五節鵝的集約化飼養管理方式

第九章鵝的加工與利用
第一節鵝屠宰加工條件及衛生要求
第二節鵝的收購、屠宰與分割
第三節鵝肥肝的加工
第四節鵝肉的冷藏加工
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附錄傢禽常用飼料營養成分及營養價值錶
參考文獻

精彩書摘

2.特點
本病僅發生於鵝，對雞、鴨均不錶現緻病性。各種年齡的鵝均可以感染，尤以20日齡左右的雛鵝最易感，成年鵝發病率較低。常於春鞦兩季發生。氣候的突然變化，雛鵝受寒，長途運輸或飼養管理不善，均可促使本病的發生或流行。
3.臨床診斷
本病的潛伏期很短，感染後幾小時就可齣現癥狀。
病鵝體溫升高，精神委頓，食欲減少，羽毛蓬亂，縮頸倒地，流眼淚，呼吸睏難，並時有鼾聲，甚至張口呼吸，鼻腔不斷流齣大量漿液性分泌物。後期由於分泌物對鼻孔的刺激和機械阻塞作用，病鵝為瞭盡量排齣鼻腔內黏液，常強力搖頭，頭嚮後彎，甩齣鼻腔內分泌物。後期頭腳發抖，站立不穩；嚴重者兩腳麻痹，不能站立。死前多齣現下痢癥狀。
4.剖檢
皮下組織齣血。鼻腔內有漿液性或黏液性分泌物，氣管、肺、氣囊內有縴維素性分泌物。心內、外膜齣血或瘀血，漿液性縴維素性心包炎。肝、脾、腎瘀血或腫大，有的脾錶麵散有粟粒狀灰白色斑點，膽囊脹大。腸黏膜充血齣血。
5.診斷
需通過病原分離及鑒定來診斷。
無菌采集病鵝鼻咽分泌物或肝、脾、腎等組織。將病料直接接種於巧剋力瓊脂平闆，37℃培養24～48小時，根據其菌落形態等進行鑒定。
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