無公害蛋雞安全生産是一個較完整的技術體係，貫穿蛋雞養殖的産前、産中、産後每一個技術環節。故《無公害蛋雞安全生産手冊》從介紹蛋雞的基礎知識入手，集成瞭近年來國內外同類研究的最新實用性成果，分彆從飼料營養與安全控製、高效安全飼養技術、飼養環境及淨化、蛋品質量安全控製及雞場廢棄物無害化處理與循環利用、安全經營管理、健康安全控製等方麵以“無公害安全”為主題係統地進行闡述。

前言
第一章無公害蛋雞安全生産基礎知識
一、雞的生物特性
（一）雞的生理
（二）雞蛋特性
（三）雞糞特性

二、雞的人工授精技術
（一）采精前的準備
（二）按摩采精
（三）精液品質評定
（四）精液稀釋與保存
（五）輸精技術
（六）人工授精常用器具

三、蛋雞新品種
（一）白殼蛋雞
（二）褐殼蛋雞
（三）粉殼蛋雞
（四）中國地方雞種

四、蛋雞安全孵化新技術
（一）雞的繁殖特點
（二）蛋雞安全孵化新技術

第二章無公害蛋雞飼料與營養安全控製
一、蛋雞飼料安全控製
（一）飼料分類方法
（二）飼料營養成分
（三）飼料營養特性
（四）飼料質量標準與檢測
（五）飼料添加劑及其安全使用
（六）飼料安全控製
（七）綠色飼料資源開發利用

二、蛋雞營養安全控製
（一）蛋雞營養需要標準
（二）蛋雞無公害日糧配製
（三）蛋品質的營養調控

第三章無公害蛋雞安全高效飼養管理技術
一、雛雞、育成雞安全飼養管理
（一）雛雞安全飼養管理規程
（二）育成雞安全飼養管理規程

二、産蛋雞安全飼養管理
（一）階段飼養法
（二）産蛋雞季節管理
（三）産蛋雞常見問題分析與解決辦法

三、蛋種雞安全飼養管理
（一）種母雞飼養管理
（二）種公雞飼養管理
（三）種雞群的淨化及強化免疫
（四）雞的人工強製換羽技術方案

第四章無公害蛋雞安全生産環境及淨化
一、無公害蛋雞安全生産環境
（一）雞場建設原則與布局
（二）雞捨與設備配置
（三）雞場環境
（四）綠化與小氣候優化

二、無公害蛋雞安全生産環境淨化
（一）蛋雞安全生産與環境的關係
（二）環境淨化的技術措施
（三）環境消毒

第五章蛋品質量安全及雞場廢棄物無害化處理
一、無公害蛋品質量安全
（一）無公害蛋品的標準
（二）無公害蛋品質量檢測
（三）無公害蛋品的貯運
（四）無公害蛋品生産的質量控製

二、雞場廢棄物的無害化處理
（一）雞糞綜閤利用
（二）雞場其他廢棄物的無害化處理

第六章無公害蛋雞安全生産經營管理
一、蛋雞安全生産的經營決策
（一）經營決策的基本原則
（二）市場調查與分析
（三）市場預測
（四）經營決策的可行性論證
（五）經營決策的評價

二、安全雞場的經營管理
（一）養雞場的管理信息係統構成
（二）養雞場的計劃管理
（三）生産管理
（四）養雞的經濟效益核算與評估

第七章無公害雞健康安全控製
一、疾病防治技術
（一）無公害蛋雞生産中疾病防治基本原則
（二）疾病診斷與防治技術
（三）蛋雞免疫及主要疫苗簡介

二、常用獸藥使用安全
（一）常用獸藥簡介
（二）藥物使用及藥物殘留控製方法
主要參考文獻