無公害鮮食葡萄規範化栽培 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

趙常青 等 著

圖書標籤:

• 葡萄
• 鮮食葡萄
• 無公害種植
• 規範化栽培
• 農業技術
• 果樹栽培
• 種植技術
• 綠色農業
• 農業生産
• 葡萄種植

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109115514

版次：1

商品编码：10671614

包装：平装

丛书名： 优质葡萄生产丛书

开本：32开

出版时间：2007-04-01

用纸：胶版纸

页数：230

正文语种：中文

內容簡介

《無公害鮮食葡萄規範化栽培》編寫始終突齣兩個主題：一是葡萄無公害栽培。首先，解讀瞭無公害葡萄生産的概念、要求和葡萄漿果品質指標，為生産者指明瞭目標和方嚮；其次，指齣無公害葡萄生産過程中避免有害化學物質超標的一些關鍵技術措施。
二是葡萄優質規範化栽培。從品種良種化、區域化人手。明確提齣培育壯苗、高起點建園，規範化整形等葡萄生産要求，重點突齣土肥水和花果管理、病蟲災害防治。

目錄

序
前言
第一章 無公害鮮食葡萄標準
一、無公害鮮食葡萄標準
(一)無公害鮮食葡萄生産概念
(二)無公害鮮食葡萄生産對環境的要求
(三)無公害鮮食葡萄生産對肥料使用的要求
(四)無公害鮮食葡萄生産對農藥使用的要求
二、無公害鮮食葡萄品質指標
(一)外觀品質指標
(二)內在品質指標
(三)商品品質指標
(四)衛生指標

第二章 我國鮮食葡萄的主要栽培品種
一、鮮食葡萄品種來源
二、鮮食葡萄品種分類
三、我國鮮食葡萄品種構成特點
(一)巨峰群葡萄品種的主導地位
(二)歐洲種葡萄栽培的崛起
四、鮮食葡萄主要栽培品種
(一)有核葡萄品種
(二)無核葡萄品種

第三章 鮮食葡萄品種區域化
一、自然因素對鮮食葡萄品種區域化的影響
(一)氣候對鮮食葡萄品種區域化的影響
(二)地理環境對鮮食葡萄品種區域化的影響
二、人為因素在鮮食葡萄品種區域化中的作用
三、我國葡萄栽培區域化

第四章 葡萄苗木生産標準化
一、葡萄生産采用抗性砧木嫁接苗的重要性
二、我國常用葡萄砧木與生産
三、葡萄嫁接苗生産技術
(一)葡萄硬枝嫁接育苗
(二)葡萄綠枝嫁接育苗
(三)葡萄嫁接苗的管理
(四)葡萄苗木齣圃應強調的問題
四、葡萄苗木質量標準
五、無病毒葡萄苗木生産程序

第五章 鮮食葡萄建園標準化
一、園地規劃設計
二、葡萄品種選擇
(一)品種選擇的原則
(二)不同栽培方式的品種選擇
三、露地葡萄園的建立
四、保護地葡萄園的建立
五、特殊葡萄園的建立

第六章 鮮食葡萄整形修剪規範化
一、葡萄枝芽生長特性
二、葡萄樹形與整形標準
三、葡萄生長期樹體管理
四、葡萄鼕季修剪
五、保護地葡萄整形修剪的特殊性

第七章 鮮食葡萄花果管理
一、葡萄果實生長特性
(一)葡萄開花與坐果
(二)葡萄果實發育和成熟
(三)影響葡萄著色的主要因素
(四)葡萄落花落果的原因與預防
二、葡萄疏花與花序整形
三、葡萄疏果與果穗擺位
四、植物生長調節劑處理
五、葡萄果穗套袋或“打傘

第八章 葡萄園土肥水管理技術規範化
一、葡萄樹體營養運轉與分配
二、葡萄根係生長特性與限域栽培
三、葡萄園土壤管理特點
四、葡萄園水分調節技術
五、葡萄園施肥技術

第九章 葡萄病蟲害防治
一、葡萄病害防治
(一)葡萄病害的綜閤防治
(二)葡萄病害的識彆與防治
二、葡萄害蟲的防治
(一)葡萄害蟲的預防
(二)葡萄害蟲的識彆與防治
三、葡萄缺素癥、日燒(灼)和裂果
四、葡萄病毒病
五、農藥的科學使用
六、葡萄病、蟲、雹、鳥、鼠、凍害防治曆

第十章 葡萄采收、分級、包裝、貯藏保鮮技術標準化
一、葡萄采收標準
(一)葡萄采收期的確定
(二)葡萄采收技術
(三)鮮食葡萄采收標準
二、優質鮮食葡萄的分級標準
三、葡萄包裝標準
四、葡萄鮮貯標準

第十一章 葡萄樹體越鼕管理規範化
一、葡萄樹體休眠特性
二、葡萄樹體抗寒能力
三、提倡葡萄嫁接抗寒栽培
四、葡萄樹體凍害及其預防
五、葡萄越鼕防寒技術
附錄
附錄1 全國主要葡萄産區各月平均降水量(毫米)
附錄2 全國主要葡萄産區省市各月平均氣溫(℃)
附錄3 波爾多液在葡萄生産中的應用
附錄4 防治葡萄病害殺菌劑通用名稱和其他名稱一覽錶
附錄5 防治葡萄主要病害的殺菌劑
附錄6 葡萄防病銅製劑、硫製劑、農用抗生素等殺菌劑簡介
附錄7 國外進口殺菌劑簡介
主要參考文獻

精彩書摘

從對巨峰群葡萄品種的市場影響分析，對於廣大的消費者而言，我國民眾習慣瞭巨峰的大粒外觀，適應瞭巨峰的口感與風味，把“吃葡萄吐葡萄皮”當成瞭習慣，而歐洲人吃葡萄沒有吐皮的想法。歐洲種葡萄不抗病自不用談，單從口感上大多數國人不容易接受，認為多數歐洲種葡萄汁少，不解渴，同時不能吐皮。由此可見，巨峰群葡萄所處的主導地位長時間很難改變，但是，進一步改善品種性狀，實行優質無公害栽培仍然是我們今後長期奮鬥的目標。
（二）歐洲種葡萄栽培的崛起
1.人民生活水平提高對鮮食葡萄品種的多樣化需求我國是正在發展中的國傢，人民生活水平不斷提高，飲食習慣逐漸精細化，對鮮食葡萄品質的要求日趨多樣化，對高檔歐洲種葡萄的需求也在不斷增強，玫瑰香、無核白、宣化牛奶等品種一直作為高檔葡萄來栽培，價格是普通巨峰的3～5倍，對這類葡萄品種的消費已經形成瞭穩定的群體，而且這個群體會不斷擴大，促進對高檔歐洲種葡萄的需求。同時由於我國的對外開放，外國人來華拉動瞭我國對歐洲種葡萄的消費，也不斷影響著國人的消費習慣，在如此形勢下，歐洲種葡萄在我國的發展將不斷加強。
2.栽培新技術與新設施的保障
目前我國正進行社會主義新農村建設，延續瞭2600餘年的農業賦稅被徹底取消，標誌著政府由過去的對農業“索取”轉變成“反哺”，各行各業都支持農業的發展。葡萄産業發展中種植區域化，苗木良種化、砧木化、無毒化，田間作業機械化，經營管理標準化，信息索取依賴網絡現代化，這些都會促進葡萄栽培技術整體水平的提高，歐洲種葡萄栽培的技術難題逐漸得到剋服，栽培麵積不斷擴大。

前言/序言

果香四溢的健康選擇：探索無公害鮮食葡萄的種植奧秘 這套《無公害鮮食葡萄規範化栽培》係列圖書，凝聚瞭多年來我國在葡萄科研、生産與推廣領域的一綫經驗與智慧，旨在為廣大葡萄種植者提供一套係統、科學、實用的無公害鮮食葡萄種植指南。本書並非僅僅羅列枯燥的理論知識，而是將深厚的科學原理與豐富的實踐經驗相結閤，以通俗易懂的語言，配閤精美的插圖和圖錶，深入淺齣地闡述瞭從葡萄苗木的選擇到果實采收的每一個關鍵環節。 第一捲：選址營園與苗木繁育——孕育健康生命的基石 本書的第一捲，將帶領讀者走進葡萄種植的第一步——科學的園址選擇與健康的苗木繁育。我們深知，優良的土壤、適宜的氣候和充足的光照是葡萄健康生長的天然優勢。因此，本捲將詳細介紹如何根據當地的地理環境、土壤類型、水源條件以及氣候特點，科學地選擇最適閤種植鮮食葡萄的園址。我們會深入分析不同土質的特點，以及如何通過改良土壤，為葡萄的根係提供最適宜的生長環境。同時，對於光照、通風、坡度等影響葡萄品質的因素，也將進行細緻的解讀，幫助您規避潛在的風險，為葡萄的豐收奠定堅實的基礎。 更為重要的是，本捲將重點講解無公害葡萄苗木的繁育技術。從優良親本的選育，到枝插、嫁接等多種繁殖方法的詳細操作步驟，再到愈傷組織培養等生物技術在苗木繁育中的應用，都將進行詳盡的闡述。我們將著重強調如何通過規範化的繁育流程，確保所培育的苗木純度高、抗性強、生長勢旺，從源頭上杜絕病蟲害的侵染，為後續的無公害栽培打下堅實的基礎。本書還將指導讀者如何識彆和選擇脫毒、健康、無病蟲害的優質苗木，避免購買到劣質或帶病的苗木，從而有效降低生産風險，提高成活率。 第二捲：園圃建設與科學管理——構築綠色生産體係 在選址與育苗環節完成後，本捲將聚焦於科學的園圃建設和精細化的田間管理。科學的園圃設計是提高勞動效率、方便機械化操作以及優化葡萄生長環境的關鍵。我們將詳細介紹不同類型的葡萄架式（如棚架式、籬架式、T形架等）的優點與適用性，以及如何在園圃內閤理布局，實現最佳的通風透光效果。同時，本書還將指導讀者如何進行科學的定植，包括定植穴的規格、深度，以及如何科學地配施基肥，為葡萄幼苗的生長提供充足的營養。 在日常管理方麵，本捲將深入探討無公害葡萄栽培的核心技術。我們將詳細介紹科學的水分管理策略，包括不同生育期對水分的需求，以及如何通過滴灌、噴灌等節水灌溉技術，實現精準灌溉，避免水分脅迫或過度灌溉對葡萄生長造成的影響。在肥料管理方麵，本書將強調有機肥為主、化肥為輔的施肥原則，指導讀者根據葡萄的生長需求，科學配比氮、磷、鉀等營養元素，並介紹葉麵肥、微量元素肥料的使用方法，以促進葡萄營養生長和生殖生長的平衡。 第三捲：病蟲害綠色防控與生態調控——守護自然健康的盾牌 病蟲害防治是無公害生産的核心難點，也是保障葡萄品質的關鍵。本捲將為您提供一套全麵、高效、環保的病蟲害綠色防控體係。我們將詳細介紹葡萄常見的病害（如白粉病、霜黴病、炭疽病、灰黴病等）和蟲害（如蚜蟲、紅蜘蛛、金龜子、蟎蟲等）的發生規律、危害癥狀以及識彆方法。在此基礎上，本書將著重推廣生物防治、物理防治和農業防治等非化學防治技術。 例如，在生物防治方麵，我們將介紹如何利用天敵昆蟲（如瓢蟲、草蛉）來控製害蟲，如何使用蘇雲金杆菌（Bt）、白僵菌等微生物農藥來防治病蟲害。在物理防治方麵，我們將講解誘捕器、防蟲網、色闆等工具的使用方法，以及如何通過改變栽培環境來抑製病蟲害的發生。農業防治方麵，我們將強調土壤深翻、 Pflanzenrückstände 的清除、修剪枝蔓的及時處理等措施，以減少病蟲害的越鼕場所和傳播途徑。 對於化學防治，本書將嚴格遵循“預防為主，綜閤防治”的原則，在必要時，將指導讀者如何選用低毒、低殘留的農藥，並掌握科學的使用劑量、施藥時期和施藥方法，以最大程度地減少農藥對環境和果實的影響，確保果實安全。同時，本書還將探討生態調控的重要性，如種植綠肥、設置蜜源植物等，以改善園圃生態環境，增強葡萄的自身抗性。 第四捲：花果管理與采後處理——成就頂級鮮食風味 葡萄的産量和品質，很大程度上取決於精細的花果管理。本捲將為您揭示如何通過科學的管理，讓每一串葡萄都成為精品。我們將詳細介紹葡萄的生長發育規律，包括花芽分化、開花坐果、果實膨大等關鍵時期。本書將重點講解如何通過疏花、疏果、轉果等技術，優化果實數量和大小，確保果實均勻、整齊。我們將深入分析不同時期對水分、養分的管理要求，以及如何通過調節激素水平來促進果實膨大和糖分積纍。 對於鮮食葡萄而言，著色和風味是衡量品質的重要指標。本書將詳細介紹影響葡萄著色的因素，以及如何通過閤理的施肥、水分管理和光照調節，促進花青素等呈色物質的形成。同時，我們將探討如何通過科學的管理，提升葡萄的糖度、酸度和香氣物質含量，從而成就其卓越的鮮食風味。 采收環節是整個生産鏈的最後一步，也是保證葡萄品質和延長貨架期的關鍵。本捲將詳細指導讀者如何根據葡萄的品種特性、成熟度以及市場需求，科學地確定最佳采收期。我們將介紹不同采收方式的優缺點，以及采收時應注意的細節，如避免損傷果實、保持果實錶麵的絨毛等。在采收後，本書將重點講解科學的預冷、分級、包裝和貯藏技術，以最大程度地保持葡萄的新鮮度和口感，減少采後損失，將最新鮮、最美味的葡萄呈現在消費者麵前。 第五捲：特色品種與市場拓展——引領綠色消費新潮流 除瞭基礎的栽培技術，《無公害鮮食葡萄規範化栽培》係列圖書還將目光投嚮瞭市場與未來。本捲將聚焦於當前市場上備受青睞的特色鮮食葡萄品種，例如巨峰、陽光玫瑰、夏黑、美人指等。我們將對這些品種的特性、適宜的栽培區域、以及相應的栽培要點進行詳細的介紹，幫助種植者根據當地的自然條件和市場需求，選擇最適閤的品種進行規模化種植。 同時，本捲還將探討無公害鮮食葡萄的市場拓展策略。我們將分析當前鮮食葡萄的市場趨勢，以及消費者對健康、安全、高品質農産品的需求。本書將指導讀者如何注冊綠色食品、有機食品認證，提升産品的附加值和市場競爭力。此外，我們還將介紹多種營銷渠道，包括發展訂單農業、參與農産品展銷會、利用電商平颱等，幫助種植者將優質的葡萄産品直接送達消費者手中，建立品牌效應。 我們相信，通過這套《無公害鮮食葡萄規範化栽培》係列圖書，您將能夠掌握一套科學、係統、實用的無公害種植技術，從而生産齣安全、健康、美味的鮮食葡萄。本書不僅是您田間管理的得力助手，更是您發展綠色葡萄産業、引領健康消費新潮流的堅實夥伴。讓我們攜手，共同繪製一幅果香四溢、綠色健康的葡萄産業新藍圖。

评分☆☆☆☆☆

作為一個美食愛好者，我特彆想知道如何種齣那些口感和風味都達到頂級的葡萄。市麵上的葡萄很多，但真正能讓人驚艷的卻不多。這本書既然提到瞭“鮮食”，想必對提升果實的品質有深入研究。我特彆關注書中是否有關於如何調控糖酸比的章節，因為這直接決定瞭葡萄的口感。此外，對於如何通過修剪、負載量控製來提升單果品質的描述，我也非常期待。我希望作者能分享一些“獨傢秘籍”，比如在關鍵生長期應該使用什麼樣的肥料組閤，或者如何通過特定的技術手段來提高果實的脆度。如果能配有一些精美的插圖或者圖錶來輔助說明，那就更完美瞭，這樣視覺上也能更好地理解復雜的修剪技術。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計和書名給我的感覺是麵嚮廣大農業生産者的，但我更傾嚮於尋找一些關於可持續發展和環境保護的理念。我希望書中對“無公害”的定義和實施標準有非常清晰的闡述，不僅僅是農藥殘留的控製，更要包括對生態環境的保護措施。比如，在病蟲害防治方麵，我希望能看到更多生物防治、物理防治的詳細介紹，而不是僅僅依賴化學藥劑。如果書中能介紹一些前瞻性的、符閤未來農業發展方嚮的技術，比如土壤微生物菌劑的應用，那就太好瞭。這本書如果能幫助我們理解如何在保證産量的同時，最大限度地保護土地和環境，那它就具有瞭超越普通技術手冊的價值，是非常有意義的一本書。

评分☆☆☆☆☆

我最近對傢庭園藝有點興趣，想嘗試自己種點水果，但傳統的經驗分享總感覺不夠係統和科學。這本書的“規範化栽培”幾個字正閤我意。我希望它能提供一套完整的、可操作的流程，而不是零散的建議。比如，關於土壤改良的部分，我希望能看到具體的操作步驟和配方，而不是模糊地說“要改良土壤”。我很關注有機種植和生態平衡的問題，希望這本書能在這方麵提供一些前沿的理念和實踐方法。如果能結閤一些現代農業技術，比如水肥一體化或者智能溫控，那就更好瞭。畢竟，現代農業越來越強調精準化管理，理論聯係實際纔能事半功倍。我希望這本書的講解方式是循序漸進的，哪怕是新手也能跟著做，讀起來不會感到晦澀難懂。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常樸實，封麵上印著一顆飽滿、晶瑩剔透的葡萄，色彩搭配很貼近自然，給人一種健康、放心的感覺。我本來對葡萄種植不太瞭解，但被這個書名“無公害鮮食葡萄規範化栽培”吸引瞭。這聽起來就非常專業，一看就是那種能讓人學到真東西的工具書。我希望能從中學到一些關於如何科學、高效地種植齣既好吃又安全的葡萄的方法。畢竟，現在大傢對食品安全越來越重視，如果自己能種齣放心的水果，那感覺肯定不一樣。這本書的厚度也挺可觀的，感覺內容應該很詳盡，不會隻是泛泛而談。我期待它能覆蓋從選址、育種到采摘、儲存的每一個環節，希望能看到很多實用的技術細節，比如病蟲害的防治、不同品種的栽培要點等等。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和印刷質量看起來相當不錯，紙張的質感也很好，閱讀體驗感很棒。我喜歡這種比較嚴謹的學術風格的農業技術書籍，它給人一種可靠的感覺。雖然我不是專業的農業工作者，但對科學知識的係統性很看重。我希望這本書能夠提供一些數據支持，比如不同氣候條件下，某種病害的發生率和防治效果對比。如果能有一些案例分析，展示成功和失敗的栽培經驗，那就更有參考價值瞭。總之，我希望它不僅僅是一本“怎麼做”的指南，更是一本能讓我理解“為什麼這麼做”的科學讀物。這種深度和廣度兼備的書籍，纔能真正幫助讀者建立起完整的知識體係。