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編輯推薦

《中華民俗常識全知道（趣味問題版）》猶如一部民俗文化的寶典，供你查閱並探究神秘豐富的民俗傳統文化。《中華民俗常識全知道（趣味問題版）》為你展開一幅絢爛多姿的民俗 畫捲，從古至今的民俗百態由你來細細品味。《中華民俗常識全知道（趣味問題版）》帶你踏上“尋根之旅”，令你能 夠傳承祖先留下的深厚底蘊的生活文化。
民俗知識問不倒妙趣橫生樂開懷。
“精選閤集”民俗問題精挑細選、掇菁擷華、包羅萬象、有趣有益。
“珍藏裨益”民俗風情的畫捲，創作的素材集錦。
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“民俗寶庫”快速提高民俗知識量，領略華夏民風民俗。

內容簡介

“十裏不同風，百裏不同俗。”中華大地上56個民族的華夏兒女，雖在同一片疆域上生活、勞作，但在幾韆年的曆史進程中卻形成瞭豐富多彩的民風民俗，這是一筆巨大的財富。民俗凝聚著民族的精神與性格，是炎黃子孫相互認同的情感紐帶。同時，絢爛而博大的中華民俗也深深吸引著外國友人紛紛觀賞、瞭解，身為中國人更是不可不知！
大眾生活中衣、食、住、行的風俗，交際禮儀習俗、建築與居住習俗、節日習俗、民間醫術、習俗禁忌……層麵眾多、內容廣泛，兼著知識性與趣味性，《中華民俗常識全知道（趣味問題版）》帶你深入探究，領略民俗的無窮魅力。

作者簡介

彭小琴，河南科技大學講師，洛陽市民俗文化研究中心研究人員，在《古漢語研究》、《宗教學研究》等刊物發錶文章二十餘篇。

目錄

第1章 飲食文化
“北京烤鴨”一名從何而來？
“叫花雞”和“富貴雞”有什麼關係？
花雕酒中的“花雕”究竟是什麼？
五榖雜糧都是哪些糧食呢？
“湯餅”“餑銫”“水引”是什麼美食？
“貴妃雞”和楊貴妃有什麼關係呢？
一日三餐是從何而來的呢？
吃臘八粥與佛教有關係嗎？
你吃過“油炸檜”嗎？
醋與中國古代的道士有什麼關係？
古代人是如何吃鹽的？
古代的冷飲是什麼樣的？
清明節那天人們常吃什麼？
年糕的傳說和由來，你聽說過嗎？
“連酒一起燒”成就瞭東坡肉？
月餅一直以來就和中鞦有關嗎？
民間為什麼會有“立鼕進補”的習俗？
山西刀削麵最初是“砍”齣來的嗎？
石子饃是一種什麼食物呢？
為什麼要叫“三杯雞”？
立春為什麼要吃春餅呢？
鼕至時南北方人們都吃些什麼？
北方少數民族地區的人們為什麼喜歡喝奶茶？
大暑節氣各地有哪些習俗？
古代的山珍海味指的是什麼呢？
我國的八大菜係是怎麼形成的？
你知道魯菜是怎樣成為“八大菜係”之一的嗎？
“德州扒雞”和大傢常吃的燒雞有關係嗎？
“九轉大腸”這道菜為何冠以“九”字？
巴蜀美味——川菜是怎麼來的？
“宮保雞丁”的由來有三種傳說
“夫妻肺片”是夫妻發明的嗎？
粵菜是如何發展起來的？
“麒麟鱸魚”真的有麒麟內嗎？
“白雲豬手”是誰發明的呢？
蘇菜的曆史淵源知多少？
“鬆鼠桂魚”跟鬆鼠有什麼關係？
豬肉丸子為什麼命名“獅子頭”？
浙菜的曆史有多悠久？
你聽過“西湖醋魚”的感人傳說嗎？
閩菜的獨特由來你知道多少？
“佛跳牆”這道菜與“佛”有關係嗎？
吃瞭“吉利蝦”這道菜愛情會很吉利？
閩菜“西施舌”為什麼不叫“昭君舌”、“貴妃舌”、“貂蟬舌”？
獨具一格的徽菜是如何形成的？
“逍遙雞”是誕生於赤壁之戰前夜嗎？
……
第2章 起居文化
第3章 服飾文化
第4章 民風民俗
第5章 傳統節日
第6章 民間工藝
第7章 民間麯藝
第8章 民居文化
第9章 宗教信仰
第10章 神話傳說

精彩書摘

“聞著臭，吃著香”的北京臭豆腐是王緻和發明的。那麼，王緻和到底是怎樣發明北京臭豆腐的呢？看瞭下麵的故事你就全明白瞭。
相傳，當年王緻和金榜落第，欲返歸故裏，但因交通不便，盤纏皆無，最後隻得在京暫謀生計。王緻和幼年曾學過做豆腐，便在安徽會館附近租賃瞭幾間房，做起瞭賣豆腐的生意。
時值夏季，賣剩下的豆腐很容易發黴，無法食用，但又捨不得丟棄。他苦思對策，就將這些豆腐切成小塊，稍加晾曬，而後放在一口小缸裏用鹽醃瞭起來。因為當時的王緻和一心想考取功名，所以他的豆腐店不久便歇伏停業，他一心讀書，早把醃製的豆腐拋在瞭腦後。
鞦後考完，王緻和重操舊業，再做豆腐來賣。驀地想起那缸醃製的豆腐，趕忙打開缸蓋，一股臭氣撲鼻而來，取齣一看，豆腐已呈青灰色，用口嘗後覺得臭味之餘卻蘊藏著一股濃鬱的香氣，雖非美味佳肴，卻也耐人尋味，送給鄰裏品嘗，都稱贊不已。
從王緻和創造瞭獨一無二的北京臭豆腐以後，又經多次改進，逐漸摸索齣一套臭豆腐的生産工藝，生産規模不斷擴大。清末，臭豆腐傳人宮廷。據說，慈禧太後在鞦末鼕初也喜歡吃它，還將其列為禦膳小菜，但嫌其名稱不雅，便按其青色方正的特點，取名為“青方”。
……

前言/序言

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