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編輯推薦

《傢庭服務業規範化服務就業培訓指南·傢政服務工程適用教材：傢庭營養師 》從傢庭營養師如何就業、穩定從業齣發，對即將進入傢庭營養師崗位的人員進行從心理到技能的全方位培訓，全書分為六章，主要內容包括：傢庭營養師的崗位認知，營養基礎常識，菜品采購，烹飪技巧，不同人群的飲食搭配，不同人群營養餐的製作。

內容簡介

《傢庭服務業規範化服務就業培訓指南·傢政服務工程適用教材：傢庭營養師 》從傢庭營養師如何就業、穩定從業齣發，對即將進入傢庭營養師崗位的人員進行從心理到技能的全方位培訓，全書分為六章，主要內容包括：傢庭營養師的崗位認知，營養基礎常識，菜品采購，烹飪技巧，不同人群的飲食搭配，不同人群營養餐的製作。《傢庭服務業規範化服務就業培訓指南·傢政服務工程適用教材：傢庭營養師 》處處體現著作者萬夢萍經年從事傢庭服務行業管理實踐的實戰經驗，是一本源於實踐、指導實踐的實務指南。
《傢庭服務業規範化服務就業培訓指南·傢政服務工程適用教材：傢庭營養師 》是傢庭營養師就業前規範化培訓用書，也可供傢庭服務業相關人員參加崗位培訓使用。

作者簡介

萬夢萍，深圳市佳居樂傢政服務連鎖管理有限公司董事長，深圳市好普嬰幼兒教育發展有限公司董事長，英國好普嬰幼兒傢庭陪伴式教育機構中國區域總裁。中國傢庭服務業協會副秘書長，常務理事；廣東省傢庭服務業協會副會長；深圳市傢庭服務業協會副會長；陝西省傢庭服務業協會副會長；中國時代十大傑齣企業傢。先後編寫齣版瞭《怎樣做傢政》《傢庭服務員初級教程》及零起點就業直通車的《育嬰員》《月嫂》《傢政員》《老人護理員》等。

目錄

第一章 傢庭營養師的崗位認知
第一節 傢庭營養師的任職要求
一、傢庭營養師的概念
二、傢庭營養師的任職條件
三、傢庭營養師的産生原因和職業前景
第二節 傢庭營養師的工作內容和崗位職責
一、傢庭營養師的工作內容
二、傢庭營養師的崗位職責
第三節 傢庭營養師的基本素養
一、傢庭營養師的個人素養
二、傢庭營養師的知識素養
三、傢庭營養師的禮儀素養

第二章 營養基礎知識
第一節 各類食物的營養功效
一、榖類食物的營養成分及其營養功效
二、畜、禽肉及魚類的營養成分及其營養功效
三、奶類（奶製品）的營養成分及其營養功效
四、蛋類（蛋製品）的營養成分及其營養功效
五、豆類（豆製品）的營養成分及其營養功效
六、蔬菜、水果、菌類的營養成分及其營養功效
相關鏈接：十大健康水果
七、堅果和油脂類的營養成分及其營養功效
第二節 嬰幼兒、兒童、青少年的營養需求
一、嬰幼兒的營養需求
二、兒童的營養需求
三、青少年的營養需求
第三節 孕婦、産婦的營養需求
一、孕婦的營養需求
相關鏈接：孕婦營養不良或過剩的影響
二、産婦的營養需求
相關鏈接：早産兒及剖腹産産婦的營養需求
第四節 成年人及中、老年人的營養需求
一、成年人的營養需求
二、中年人的營養需求
三、老年人的營養需求
第五節 食品安全衛生常識
一、飲食衛生常識
相關鏈接：常見的飲食衛生誤區
二、烹飪的衛生要求
相關鏈接：清除廚房害蟲的方法
三、如何預防食物中毒
相關鏈接：冰箱食物中毒
相關鏈接：食物中毒的傢庭急救方法

第三章 菜品采購
第一節 植物性食品的選購
一、榖類的選購
二、豆製品的選購
相關鏈接：如何鑒彆劣質豆製品
三、植物油脂的選購
四、蔬菜的選購
五、水果的選購
相關鏈接：水果的保存和清洗方式
六、乾果的選購
第二節 動物性食品的選購
一、畜、禽肉及其製品的選購
二、水産品的選購
三、蛋類的選購
四、奶及其製品的選購
五、常用調味品的選購

第四章 烹調技巧
第一節 烹調對營養的影響
一、烹調的概念
二、烹調的方法
三、烹調方法對營養的影響
第二節 烹調不使營養流失的技巧
一、烹調榖類食物的技巧
二、烹調蔬菜的技巧
三、烹調肉類的技巧
四、烹調其他食品的技巧
相關鏈接：豆腐的烹調技巧

第五章 不同人群的飲食搭配
第一節 嬰幼兒的飲食搭配
一、0～6月嬰兒的飲食搭配
二、6～12月嬰兒的飲食搭配
三、1～3歲幼兒的飲食搭配
（範例1）1～3歲幼兒一周飲食搭配參考
相關鏈接：生病孩子的飲食計劃
第二節 兒童、青少年的飲食搭配
一、4～6歲兒童的飲食搭配
（範例2）4～6歲兒童飲食搭配示例
二、7～12歲兒童的飲食搭配
（範例3）7～12歲兒童飲食搭配示例
三、青少年的飲食搭配
[範例4]青少年飲食搭配示例
第三節 孕婦、産婦的飲食搭配
一、孕婦期的飲食搭配
二、産婦的飲食搭配
（範例5）月子餐的搭配參考
[範例6）剖腹産産婦的飲食搭配
第四節 中、老年人的飲食搭配
一、中年人的飲食搭配
二、老年人的飲食搭配
（範例7]老年人飲食搭配參考
第五節 病人的飲食搭配
一、生病嬰幼兒的飲食搭配
二、生病孕婦、産婦的飲食搭配
三、更年期的飲食搭配
相關鏈接：女性更年期綜閤徵的食療方法
四、老年人生病時的飲食搭配

第六章 不同人群營養餐的製作
第一節 嬰幼兒營養餐的製作
一、常見泥糊狀營養餐的製作
二、常見固體營養餐的製作
第二節 兒童、青少年營養餐的製作
一、兒童四季營養餐的製作
二、青少年營養餐的製作
第三節 孕婦、産婦營養餐的製作
一、孕早期、中期、晚期營養餐的製作
二、産婦營養餐的製作
第四節 中老年人營養餐的製作
一、中年人營養餐的製作
二、老年人四季營養餐的製作

前言/序言

傢庭營養師·傢庭服務業協會推薦就業培訓指南 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

和描述的一樣，好評！ 在大傢都說在京東買東西的時候，一直沒在京東逛過。前一段時間幫老媽買電視盒，在京東買瞭一個，沒什麼問題，主要是快遞很快。前幾天又買瞭一個豆漿機，九陽的，買迴來，用瞭幾迴，還不錯。主要是不是我做，男朋友做，說挺不錯。沒有買虧。比超市便宜瞭200塊。快遞還是很快。但是感覺京東的快遞服務要改進一下：選貨到付款，明明說先驗貨，再給錢的。還好用的沒什麼問題，買瞭兩次都還可以。像京東這麼大的店，而且現在也有名氣瞭，各種服務都應該做的完善一點，特彆是快遞，是和客戶直接交互的。其實我也知道這是快遞的問題不是京東的問題就是瞭，快遞網上有的說的很可怕，將你的東西亂丟的，京東的還算不錯瞭。在我還沒有看這本書的時候，我絲毫不懷疑它是一本好書，很符閤80後讀者的口味。很難想象一本圖書會被我看得像郭德綱的相聲書一樣，在地鐵上都如飢似渴地手不釋捲。人都說《紅樓夢》是一部罕見的奇書，是人生的鏡子，那麼對於這部書，在某種意義上也令我感到瞭絲絲“找齣心中所想”的意味，因為我不僅從中看齣大論的味道，更是以一種看搞笑圖書的心情在愉悅自己，事實上這本書確實不失幽默，在大論瞭一把之後確實愉悅瞭廣大讀者，在此之前，我從來沒想過會像一本幽默小說一樣去看這本書，因為多年來這類書的泛濫使我對其十分不屑。一直想買這書，又覺得對它瞭解太少，買瞭這本書，非常好，喜歡作者的感慨，不光是看曆史或者史詩書，這樣的感覺是好，就是書中的字太小瞭點，不利於保護視力！等瞭我2個星期，快遞送到瞭傳達室也不來個電話，自己打京東客服查到的。書是正版。瞭解京東：2013年3月30日晚間，京東商城正式將原域名360buy更換為jd，並同步推齣名為“joy”的吉祥物形象，其首頁也進行瞭一定程度改版。此外，用戶在輸入jingdong域名後，網頁也自動跳轉至jd。對於更換域名，京東方麵錶示，相對於原域名360buy，新切換的域名jd更符閤中國用戶語言習慣，簡潔明瞭，使全球消費者都可以方便快捷地訪問京東。同時，作為“京東”二字的拼音首字母拼寫，jd也更易於和京東品牌産生聯想，有利於京東品牌形象的傳播和提升。京東在進步，京東越做越大。||||好瞭，現在給大傢介紹兩本本好書：《謝謝你離開我》是張小嫻在《想念》後時隔兩年推齣的新散文集。從拿到文稿到把它送到讀者麵前，幾個月的時間，欣喜與不捨交雜。這是張小嫻最美的散文。美在每個充滿靈性的文字，美在細細道來的傾訴話語。美在作者書寫時真實飽滿的情緒，更美在打動人心的厚重情感。從裝禎到設計前所未有的突破，每個精緻跳動的文字，不再隻是黑白配。

評分☆☆☆☆☆

書的質量不錯，就是晚上睡前看，越看越餓……

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

買瞭還沒看

評分☆☆☆☆☆

非常實用的好書，大力推薦。

評分☆☆☆☆☆

好用便宜好用便宜好用便宜

評分☆☆☆☆☆

內容很好，我買的時候隻剩最後一本瞭，很全麵，後悔買晚瞭。

評分☆☆☆☆☆

內容一般，有錯誤的地方

評分☆☆☆☆☆

已檢驗是正品

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