《養殖戶飼料配製技術叢書：怎樣自配肉牛飼料》是“養殖戶飼料配製技術叢書”的一個分冊，由山東畜牧獸醫職業學院張善芝等多位專傢編寫。內容包括：農戶自配飼料的意義，肉牛的消化吸收、代謝特徵，肉牛的營養需要，飼料添加劑使用技術，配閤飼料生産技術，自配飼料效果評價方法，加強飼料衛生安全意識等。內容通俗實用，可使肉牛養殖戶具備飼料營養知識，做到能夠甄彆飼料原料及成品質量，自己配製飼料，科學使用飼料。

一、農戶自配飼料的意義
1．什麼是農戶自配飼料？
2．肉牛自配飼料包括哪些方式？
3．做好自配肉牛飼料的目的與意義是什麼？
4．做好自配肉牛飼料，需要瞭解和掌握哪些基本知識？
5．做好自配肉牛飼料，需要多高文化程度

二、肉牛所需要的營養物質
1．肉牛需要的六大營養素是什麼？
2．什麼是碳水化閤物々碳水化閤物有什麼生理功能？
3．什麼是蛋白質？蛋白質有什麼生理功能？
4．什麼是脂肪？脂肪有什麼生理功能？
5．什麼是礦物質？礦物質有什麼生理功能？
6．什麼是維生素？維生素有什麼生理功能？
7．水對肉牛有什麼生理功能？

三、肉牛的飼料原料與消化生理
1．什麼是飼料？構成飼料的基本條件是什麼？
2．飼料是如何分類的？
3．粗飼料有哪些主要特點和營養功能？如何判斷粗飼料的質量？
4．青綠飼料有哪些主要特點和營養功能？如何判斷青綠飼料的質量？
5．青貯飼料有何營養特點和營養功能？如何判斷青貯飼料的質量？
6．榖實類飼料有哪些特點和營養功能？如何判斷榖實類能量飼料的質量？
7．糠麩類飼料有哪些特點和營養功能？如何判斷糠麩類飼料的質量？
8．塊根、塊莖、瓜果類飼料有哪些特點和營養功能？
9．餅（粕）類飼料有哪些特點和營養功能？
10．糟渣類飼料有哪些特點和營養功能？
11．如何保存糟渣類飼料以防止變質？
12．礦物質飼料有哪些特點和營養功能？
13．維生素飼料有哪些種特點和營養功能？
14．添加劑有哪些特點和營養功能？
15．肉牛消化器官有什麼特點？
16．肉牛消化生理有什麼特點？
17．飼料所含營養物質是怎樣被肉牛消化吸收的？
18.肉牛體內營養物質代謝是怎麼迴事？

四、肉牛的營養需要
1．肉牛的能量需要有什麼特點？
2．肉牛對蛋白質的需要有什麼特點？
3．肉牛對維生素的需要有什麼特點？
4．肉牛對礦物質的需要有什麼特點？
5．肉牛對水的需要有什麼特點？
6．什麼是肉牛飼養標準？為什麼是擬定日糧必需的依據？
7．肉牛飼養標準包含哪些內容？
8．肉牛飼養標準所包含的內容之間有什麼關係？
9．現行肉牛飼養標準有哪些？
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五、飲料添加劑使用技術
六、配閤飲料生産技術
七、肉牛自配飼料的加工技術
八、自配飲料效果評價方法
九、加強飲料衛生安全意識
附錄
參考文獻

精彩書摘

量減少維持淨能的消耗量，以提高飼料轉化率、降低飼養成本。
（4）影響肉牛能量需要的因素肉牛對能量的需要量受氣溫、肉牛體重、日增重、肥育期、肉牛健康、牛捨大小環境、肉牛活動、飼養管理等因素影響。當氣溫過低時，為瞭維持體溫恒定，肉牛用於維持需要的能量將會增加，所以此時肉牛對能量的需要量增加，因此寒冷季節應提高能量水平，保證肉牛能量充足供應。從另一方麵看，在日糧能量水平一定的情況下，由於維持需要的增加，而用於增重等的能量就會減少，這實際上降低瞭飼料報酬。因此在寒冷季節應采取一定防寒保溫措施，保證肉牛捨溫度閤適，不要過低。肉牛體重越大，日增重越快，需要的能量就越多，所以在體重一定時，日糧能量水平高，肉牛增重就快，但飼料成本可能也會比較高。
（5）肉牛能量需要的特點在肉牛肥育期中，一般肥育前期肉牛對能量的需要較低，肥育後期需要較高。這是因為隨著肥育期增加，肉牛體重在增加，體內脂肪含量在增加，因此在肉牛肥育前期可多用一些粗飼料，在肥育後期要增加精料比例，以提供更多能量滿足肉牛體重不斷增加的需要。
（6）肉牛能量需要與增重的關係肉牛增重其中一部分主要是體內脂肪的增加，而體內脂肪是體內貯存能量的主要方式，如果肉牛體內的能量越多，脂肪沉積越多，肉牛增重就越多。可見日糧能量水平對肉牛增重至關重要。所以一般日糧供給的能量充足，肉牛體內的能量沉積就會增多，肉牛增重就多。如果日糧能量不足，肉牛體內的能量沉積就少或沒有沉積，肉牛增重就少或不增重。當然日糧的能量水平高低與日糧價格等有密切關係，在生産中應根據實際生産水平，閤理配製日糧，供給肉牛充足的能量。
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