　　《生物發酵床養豬新技術》作者均為從事生物發酵床養豬新技術推廣和應用的生産一綫畜牧獸醫技術專傢，根據親身實戰經曆，參考新科研成果，綜閤運用生物發酵床養豬新技術的大、中、小型養豬企業的成功經驗，對生物發酵床養豬新技術進行瞭全麵、徹底的總結梳理，使其由抽象變具體、由模糊變清晰、由混沌變透明。
《生物發酵床養豬新技術》從生物發酵床養豬新技術總論、微生態製劑在動物養殖領域的應用、生物發酵床養豬的核心技術三方麵著手，全麵透視和闡述生物發酵床養豬新技術的理論依據和實踐數據，並力圖提煉齣對眾多應用生物發酵床養豬新技術乃至將要運用該技術從事養豬的新朋友們有所啓示的普遍規律。
第一部分為總論。較為詳盡地闡述瞭生物發酵床養殖的曆史、定義、分類、區彆、錯誤認識，生物發酵素的定義、分類、應用領域。使人們對生物發酵床養豬新技術有一個全麵的瞭解。
第二部分為微生態製劑在動物養殖領域的應用及前景。關於動物微生態係統及其營養調控理論、微生態製劑與幾種飼料添加劑的配伍，披露瞭鮮為人知的新知識，可讀性極強。
第三部分為生物發酵床養豬的核心技術。詳盡論述瞭該技術的優勢、微生物學理論、豬捨建設、日常飼養管理、營養技術、疫病預防與控製、該技術在大型集約化養豬場的應用等，是實施生物發酵床養豬的金科玉律。
真正關於生物發酵床養豬新技術的書籍鳳毛麟角。隨著國傢對該技術在全國的大力推廣和普及，相信本書的齣版“生逢其時”，既替政府分憂，又為畜牧主管單位和養豬者解愁，從而為掀起全國環保養豬的又一次浪潮和産業革命做齣應有的貢獻！

作者簡介

鄭誌偉，河南汝南人，獸醫師，中國畜牧獸醫學會會員。畢業於豫南農業高等專科學校。曾進修於中國農業大學。工作過的單位有畜牧獸醫站，畜牧場，獸藥飼料監督所，畜牧局。社會兼職有傢禽協會理事長、養豬協會副秘書長。先後在廣安集團，和美華集團、大陸榖物集團任技術服務專傢等職務。已齣版《禽病學》、《無公害畜禽標準化養殖新技術》、《執業獸醫資格考試寶典》、即將齣版《生物發酵床養豬技術問答》、《數字程序養豬法》、《數字程序養雞法》等著作。

第一章生物發酵床養豬技術概論
第一節生物發酵床養豬的曆史
第二節生物發酵床養豬技術的定義
第三節生物發酵床養豬發酵床的分類
第四節生物發酵床養豬與傳統養豬的區彆及凡個錯誤認識
第二章生物發酵素概論
第一節生物發酵素的定義
第二節生物發酵素的分類
第三節生物發酵素的應用領域
第三章微生態製劑在動物養殖領域的應用
第一節微生態製劑産品在養殖業的應用前景
第二節動物微生態係統及其營養調控理論
第三節微生態製劑與幾種飼料添加劑的配伍
第四章生物發酵床養豬的優勢分析
第一節生物發酵床養豬法推動養豬業深層次變革
第二節生物發酵床養豬新技術的優點
第五章生物發酵床養豬應用的微生物學理論
第一節生物發酵床養豬的微生物學理論
第二節生物發酵床養豬的技術原理
第六章生物發酵床養豬的菌種製作與選擇
第一節土著菌種原種的采集與培養
第二節營養液的製作工藝
第三節成品菌種的選擇
第七章生物發酵床豬捨的建設
第一節生物發酵床豬捨選址與設計
第二節生物發酵床養豬的機械與設備
第三節生物發酵豬捨的建立
第四節固定資産投入及效益分析
第八章生物發酵床養豬的飼養管理技術
第一節生物發酵床種公豬的飼養管理技術
第二節生物發酵床母豬的飼養管理技術
第三節生物發酵床初生仔豬的飼養管理技術
第四節生物發酵床斷奶仔豬的飼養管理技術
第五節生物發酵床育肥豬的飼養管理技術
第六節盛夏期管理重點
第九章生物發酵床養豬的營養技術
第一節生物發酵素與豬的營養
第二節酶與微生物的組閤産品處理粗飼料、秸稈飼料的機製和原理
第三節生物發酵素、酶製劑在生豬養殖上的使用
第四節生物發酵飼料的配製與應用技術
第五節降低養豬生産中氮、磷及微量元素排放的主要措施
第十章生物發酵床養豬疫病預防與控製
第一節生物發酵床養豬疫病預防與控製總則
第二節生物發酵床養豬的疫病預防
第三節生物發酵床養豬的藥物保健措施
第四節生物發酵床養豬驅蟲方案
第五節生物發酵床養豬的疫病控製
第十一章生物發酵床養豬在大型集約化養豬場的應用
第一節大型集約化、規模化豬場設計與生物環境福利
第二節年齣欄萬頭商品豬零排放集約化養殖項目設計方案
第三節生物發酵床養豬法成敗十要點
附錄
附錄一養豬技術參數
附錄二生物發酵床技術監測參數
附錄三發酵床養豬技術基地建設項目可行性研究報告
附錄四國際公認的動物福利五項基本原則
附錄五無公害生豬標準化生産關鍵控製點
附錄六主要飼料原料質量控製標準
附錄七生物發酵床豬捨建造圖紙
附錄八生物發酵床養豬係列産品——以大陸榖物（集團）公司産品為例
參考文獻
編後語

精彩書摘

近年來由於優質飼料原料緊缺和價格上漲等因素，迫使人們不斷調整飼料原料和飼料配方，使飼料原料和配方的不可控因素增多，加上商業化飼料結構的復雜性，最終使動物機體攝人營養的均衡性受到挑戰。另外，日益復雜的感染壓力使動物持續處於亞健康或疾病狀態。在這種狀況下，動物對營養物質的需求增加，某一種營養物質的不足可能影響到動物機體的健康並降低對飼料的轉化效率。反過來，直接或間接補充瞭某種不足的營養物質則可能會增強動物機體的健康並提高對飼料的轉化效率。這就是我們常常看到的現象：對動物群體使用酸化劑、或使用復閤維生素、或使用抗生素、或使用酶製劑等都可獲得較好的保健和提高生産性能的效果。問題在於我們並不知道到底應該在什麼時間、什麼階段對動物補充什麼纔能夠獲得我們理想的效果。所幸的是，有益微生物在動物腸道的作用能夠幫助我們非常理想地解決上述問題。正如人們所知，無論抗生素或維生素、氨基酸、小肽、有機酸、酶等都是微生物的正常作用或代謝産物。因此，如果在飼料配方中增加一定數量的有益微生物或其代謝産物，就能很好地彌補飼料配方的不足或滿足動物在應激狀態下對一些營養物質的特殊需求。在人為的飼料配方中加入一定有益微生物或其代謝産物，相當於在飼料中加入瞭一點點營養調和劑，數量不多但意義重大。
動物養殖業中微生態製劑産品包括有益菌製劑和有益菌代謝産物。有益菌製劑通常包括一些芽孢杆菌、酵母和乳酸菌等。有益微生物的代謝産物則包括種類復雜的酶、維生素、氨基酸、有機酸、活性肽和其他許多不明生長因子。

前言/序言

　　新的世紀，科學技術日新月異，信息技術方興未艾，新材料、能源、航天等高新技術不斷突破。生物産業是新世紀的朝陽産業，同時也是科研技術高度集中的高端産業，以生物技術，尤其是農牧業高新生物技術，為主導的新科技革命將預示著“第二次綠色農業革命”的到來。
　　隨著中國加入WTO，西方國傢紛紛采取非關稅措施阻止我國農産品大舉進入，技術壁壘中的藥殘與生産過程中的環境壁壘、動物福利壁壘等使我國農産品齣口麵臨極大挑戰。
　　就目前的養殖業而言，環境汙染、藥物殘留、疫病的發生和流行是當今製約畜牧業發展急需解決的幾個重要問題。首先是環境汙染。一個年齣欄1萬頭的豬場日均排汙水達80噸之多，許多豬場將大量裹雜糞尿的汙水直接排放，養殖業對環境的汙染日趨嚴重，這已引起黨和政府的高度重視。其次是藥物殘留。藥物殘留不但直接威脅著人類的健康，也嚴重影響瞭齣口創匯，製約著養殖業的發展，“三聚氰胺事件”、“瘦肉精事件”、“豬鏈球菌事件”、“蘇丹紅事件”、“金黃色葡萄球菌事件”、“感流事件”等已給世人留下瞭沉痛的教訓，生産綠色、環保、無公害畜産品勢在必行。第三是疫病流行。由於規模化、集約化養殖的開展，很多疫病流行嚴重，損失巨大。2005年我國齣欄生豬已達6億頭左右，但是由於疾病與管理原因死亡的要占20％，每年死亡1億頭以上，以每頭豬損失150元計，總計損失達150億元。
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