《高效養鵝技術》我國養鵝曆史悠久，鵝種資源豐富。養鵝是我國畜牧生産的重要組成部分，也是廣大農民勤勞緻富的傳統養殖項目。近年來，隨著國民經濟的快速發展和人民生活水平的提高，尤其是鵝的反季節生産技術的成功開發和推廣，使我國的養鵝業飛速發展，養殖規模越來越大，逐步嚮規模化和産業化方嚮發展，但與其他養殖業相比仍顯落後。為滿足當前養鵝生産的實際需要，作者在多年研究和實踐的基礎上，參考國內外有關最新資料編著此書。《高效養鵝技術》全麵、係統地介紹瞭高效養鵝的各技術環節，內容包括鵝的品種、鵝場建造與環境控製、鵝的繁殖與選育、種蛋孵化、鵝的營養與飼料、肉鵝飼養管理、種鵝飼養管理與反季節生産、鵝肥肝生産、鵝羽絨生産、鵝場衛生管理與疾病防製等。該書具有較強的針對性和指導性，實用性強，適閤廣大養鵝專業戶和規模化鵝場技術人員閱讀參考。

第一章鵝的品種
一、鵝的生物學特性與生活習性
二、優良的地方鵝種
三、培育的優良品種或品係
四、引進的國外鵝種

第二章鵝場建造與環境控製
一、場址選擇
二、鵝場布局
三、鵝捨建造
四、鵝場環境控製
五、飼養設備與用具

第三章鵝的繁殖與選育
一、鵝的繁殖特點
二、鵝的生殖器官
三、鵝的産蛋機理與鵝蛋構造
四、種鵝的選擇
五、鵝的繁育方式
六、鵝的繁殖技術
七、鵝生産性能的測定與計算方法

第四章種蛋孵化
一、種蛋的收集和選擇
二、種蛋的保存和消毒
三、種蛋的包裝和運輸
四、種蛋的孵化
五、孵化效果的檢測與分析
六、初生雛鵝的雌雄鑒彆

第五章鵝的營養與飼料
一、鵝消化生理及其利用
二、鵝的營養需要和飼養標準
三、鵝的常用飼料
四、鵝日糧配製與飼喂

第六章肉鵝飼養管理
一、育雛期的飼養管理
二、生長期的飼養管理
三、育肥期的飼養管理

第七章種鵝飼養管理與反季節生産
一、育成期的飼養管理
二、産蛋期的飼養管理
三、休産期的飼養管理
四、種鵝反季節生産

第八章鵝肥肝生産
一、鵝肥肝的營養價值
二、鵝肥肝等級的劃分
三、生産鵝肥肝的主要品種和配套係
四、鵝肥肝生産技術

第九章鵝羽絨生産
一、鵝羽毛類型和特徵
二、羽絨規格與品質鑒定
三、鵝羽絨采集方法
四、鵝羽毛的初加工和保存

第十章鵝場衛生管理與疾病防製
一、鵝場綜閤衛生防疫要求
二、鵝場衛生與消毒
三、鵝常見疾病的防製
參考文獻

精彩書摘

內容簡介
《高效養鵝技術》內容簡介：我國養鵝曆史悠久，鵝種資源豐富。養鵝是我國畜牧生産的重要組成部分，也是廣大農民勤勞緻富的傳統養殖項目。近年來，隨著國民經濟的快速發展和人民生活水平的提高，尤其是鵝的反季節生産技術的成功開發和推廣，使我國的養鵝業飛速發展，養殖規模越來越大，逐步嚮規模化和産業化方嚮發展，但與其他養殖業相比仍顯落後。為滿足當前養鵝生産的實際需要，作者在多年研究和實踐的基礎上，參考國內外有關最新資料編著此書。《高效養鵝技術》全麵、係統地介紹瞭高效養鵝的各技術環節，內容包括：鵝的品種、鵝場建造與環境控製、鵝的繁殖與選育、種蛋孵化、鵝的營養與飼料、肉鵝飼養管理、種鵝飼養管理與反季節生産、鵝肥肝生産、鵝羽絨生産、鵝場衛生管理與疾病防製等。該書具有較強的針對性和指導性，實用性強，適閤廣大養鵝專業戶和規模化鵝場技術人員閱讀參考。
編輯推薦
《高效養鵝技術》是新農村新亮點·水禽叢書之一。
目錄
第一章鵝的品種
一、鵝的生物學特性與生活習性
二、優良的地方鵝種
三、培育的優良品種或品係
四、引進的國外鵝種

第二章鵝場建造與環境控製
一、場址選擇
二、鵝場布局
三、鵝捨建造
四、鵝場環境控製
五、飼養設備與用具

第三章鵝的繁殖與選育
一、鵝的繁殖特點
二、鵝的生殖器官
三、鵝的産蛋機理與鵝蛋構造
四、種鵝的選擇
五、鵝的繁育方式
六、鵝的繁殖技術
七、鵝生産性能的測定與計算方法

第四章種蛋孵化
一、種蛋的收集和選擇
二、種蛋的保存和消毒
三、種蛋的包裝和運輸
四、種蛋的孵化
五、孵化效果的檢測與分析
六、初生雛鵝的雌雄鑒彆

第五章鵝的營養與飼料
一、鵝消化生理及其利用
二、鵝的營養需要和飼養標準
三、鵝的常用飼料
四、鵝日糧配製與飼喂

第六章肉鵝飼養管理
一、育雛期的飼養管理
二、生長期的飼養管理
三、育肥期的飼養管理

第七章種鵝飼養管理與反季節生産
一、育成期的飼養管理
二、産蛋期的飼養管理
三、休産期的飼養管理
四、種鵝反季節生産

第八章鵝肥肝生産
一、鵝肥肝的營養價值
二、鵝肥肝等級的劃分
三、生産鵝肥肝的主要品種和配套係
四、鵝肥肝生産技術

第九章鵝羽絨生産
一、鵝羽毛類型和特徵
二、羽絨規格與品質鑒定
三、鵝羽絨采集方法
四、鵝羽毛的初加工和保存

第十章鵝場衛生管理與疾病防製
一、鵝場綜閤衛生防疫要求
二、鵝場衛生與消毒
三、鵝常見疾病的防製
參考文獻
文摘
插圖：

2.胃內消化
（1）腺胃消化。鵝腺胃分泌的消化液（即胃液）含有鹽酸和胃蛋白酶，不含澱粉酶、脂肪酶和縴維素酶。腺胃中蛋白酶能對食糜起初步的消化作用，但因腺胃體積小，食糜在其中停留時間短，胃液的消化作用主要在肌胃而不是在腺胃。
（2）肌胃消化。鵝肌胃很大，肌胃率（肌胃重除以體重的百分率）約為5％，高於雞，而鵝肌胃容積與體重的比例僅是雞的一半，錶明鵝肌胃肌肉緊密厚實。同時肌胃內有許多沙礫，在肌胃強有力的收縮下，可以磨碎粗硬的飼料。在機械消化的同時，來自腺胃的胃液藉助肌胃的運動得以與食糜充分混閤，胃液中鹽酸和蛋白酶協同作用，把蛋白質初步分解為蛋白腖及少量的肽和氨基酸。鵝肌胃對水和無機鹽有少量的吸收作用。
3.小腸消化
小腸消化主要靠胰液、膽汁和腸液的化學性消化作用，在空腸段的消化最為重要。胰液和腸液含有多種消化酶，能使食靡中的蛋白質、糖類（澱粉和糖元）、脂肪逐步分解並最終成為氨基酸、單糖、脂肪酸等。而肝髒分泌的膽汁則主要促進對脂肪及水溶性維生素的消化吸收。此外，小腸運動也對消化吸收有一定的輔助作用。小腸中經過消化的養分絕大部分在小腸吸收，鵝對養分的吸收都是經血液循環進入組織中被利用的。
4.大腸消化
大腸由盲腸和直腸構成。盲腸是縴維素的消化場所，除食靡中帶來的消化酶對盲腸消化起一定作用外，盲腸消化主要是依靠棲居在盲腸的微生物的發酵作用。盲腸中有大量細菌，1剋盲腸內容物細菌數有10億個左右，最主要的是厭氧的革蘭陰性杆菌。這些細菌能將粗縴維發酵，最終産生揮發性脂肪酸、氨、胺類和乳酸。