飲食營養與衛生

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吳肖淮等編

圖書標籤:

飲食營養
營養學
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食品安全
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公共衛生
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出版社：科学出版社

ISBN：9787030336279

版次：1

商品编码：10994924

包装：平装

出版时间：2012-03-01

具体描述

內容簡介

　　《飲食營養與衛生》共分四篇12個單元，第一篇飲食營養基礎，主要介紹膳食六大營養素的分類、生理功能等。第二篇膳食指導與評估，主要介紹膳食結構與中國居民膳食指南、膳食調查與營養食譜編製方法等。第三篇飲食衛生基礎，主要介紹飲食衛生與人體健康關係、食物中毒及其預防措施等。第四篇

前言/序言

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