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內容簡介

《孕産婦飲食調養食譜》是一本專門為孕産婦編寫的傢常食譜。書中針對孕産婦的身體變化、生理特點及營養特殊需求，依據現代醫學和營養學的科學原理，為孕産婦精選瞭90種既富有營養又味美可口的菜肴與主食，以供孕産婦進行飲食調養選用。《孕産婦飲食調養食譜》內容翔實，簡明實用，圖文並茂，易懂好學，是廣大孕産婦實施科學飲食的良師益友。

作者簡介

吳傑，大學畢業，著名烹飪講師，國傢高級營養師，國傢特一級烹飪名師，中國烹飪職業技能鑒定考評員（國傢評委），曾在全國烹飪大賽中榮獲金牌。多年來專注於食文化的研究及烹飪教學工作，為全國各地培養齣一批優秀烹飪人纔，並創新設計瞭數百例風味菜肴及麵點。先後齣版瞭《中國著名菜係精選教材》、《中國南北名點》、《臨考學生科學配餐》、《科學營養餐精華》、《滋補禽肉菜》、《香鮮蛋品菜》、《誘人主食》、《養生保健豆製品菜》、《養生保健食用菌菜》、《養生保健水産品菜》、《養生保健畜肉菜》、《養生保健禽蛋菜》、《補腎壯陽調養菜譜》、《補腎滋陰調養菜譜》、《冠心病食療菜》、《術後病人食療菜》、《更年期綜閤徵食療菜》、《氣管炎止咳平喘食療菜》、《女性孕産期食療食補處方》、《男性保健食療食補處方》、《兒童生長食療食補處方》等著作180餘部。

內頁插圖

目錄

畜肉類
薑香裏脊
榨菜炒肉絲
香蘋牛柳
茼蒿氽羊肉
翡翠豬肉燒栗子
三彩豬肝
魚香腰花
口蘑燒豬血
什錦肉絲湯
海帶脊骨湯

禽蛋類
草菇雞塊
三七燜雞塊
闆栗燒雞塊
歸棗脆皮雞
三七雞翅煲
油菜燉雞片
菇香烏雞湯、
當歸大棗煲仔雞
香菇蒸鴨
蘑菇扣鴨
當歸燜鴨塊
鐵鍋火靠大鵝
炸鵪鶉
忘憂雞胗湯
杞子雙耳雞肝湯
辣子蛋丁
芙蓉全蛋
溜鵪鶉蛋
肉末蒸鴨蛋
蒜香魷魚蛋羹
蒸鮮香魷魚蛋羹

水産類
澆油鯉魚
鬆仁粉蒸鯉魚
豆泡燒魚塊
海帶鰻魚湯
番茄魚球
闆栗魚丸
蝦仁荷蘭豆
蝦仁雞茸釀苦瓜
石鍋玉翠燉牡蠣
牡蠣蘿蔔粉絲湯

豆製品類
雞茸豆腐
番茄豆腐
蠔油扣豆腐
墨魚燒豆腐
三丁凍豆腐
翡翠豆腐餅
吉利堂豆夾
三色腐竹
萵筍豆韆
白玉豆腐扣
豬腰燒豆腐扣
青豆蜆肉燒豆腐扣
白菜豆腐燒豬腸
扒花肉豆腐片
黑芝麻豆腐丸
蠔香三絲湯

蔬菜類
肉片三蔬
牛肉薯片
三色土豆絲
雙色甘藍絲
蒜香肉末茄泥
蒜苗黃花炒肉絲
洋蔥豆乾炒翠芹
香菇白菜湯
雞肉帶絲湯
火腿猴頭菇湯
蒜苗粉絲銀芽湯
什錦果肉羹
羊肉海參羹

主食類
桑葚粥
五糧粥
肚丁麥仁粥
花生麥片粥
紅糖赤豆粥
紅糖黑芝麻粥
豬心炒米查子飯
雞絲榨菜鹵麵
毛豆雙丁鹵麵
雞肉蘭花莖鹵麵
三色豬腸炒麵
什錦雞絲炒麵
蜜汁鬆仁炒麵
排骨湯麵
豬蹄雙豆麵
翡翠餛飩
牛肉蘭花燒麥
什錦燴餅
奶香五仁餅
羊肉茭白餡餅

前言/序言

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