出版社： 四川出版集团 ， 四川科学技术出版社
ISBN：9787536476981
版次：1
商品编码：11326035
包装：平装
开本：16开
出版时间：2013-09-01
用纸：胶版纸
页数：121
附件：DVD光盘
附件数量：1
具体描述
內容簡介
十八般廚藝，一學就會！雞肉的150餘種解饞吃法，蒸炒煎炸、爆溜拌沾、煮燉煨煲，手法齊全。鹹、鮮、麻、辣、酸、甜、香，百味豐盛。
內頁插圖
目錄
第一章 你所不知道的“雞” 曆史悠久的“雞”肴 經典傳世名菜 雞的處理技巧 第二章 百味“雞”肴 清鮮本味 濃醇口感 火辣味覺 美味燙羹 異域奇味 藥膳雞湯 第三章 “拆”齣來的新味 嫩香雞翅 滋味雞腿 爽滑雞胸 入味雞爪 “雞”中寶全席 美味雞蛋 營養主食前言/序言
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