舌尖上的素食養生：飲品小炒涼拌 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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勞毅波，施旭光 著

圖書標籤:

• 素食
• 養生
• 飲品
• 小炒
• 涼拌
• 健康飲食
• 食譜
• 傢常菜
• 植物性飲食
• 美食

出版社： 广东科技出版社

ISBN：9787535956705

版次：1

商品编码：11073396

包装：平装

开本：16开

出版时间：2012-08-01

页数：74

正文语种：中文

內容簡介

著名養生專傢施旭光教授對每款素食功效的講解，會讓你驚喜：素食原來對身體如此有益，原來能讓健康更靠譜！《舌尖上的素食養生：飲品小炒涼拌》將帶領你開始素食養生的新樂活，很快你就會發現，素食真的助你健康100分！

內頁插圖

目錄

速效飲品
快速，又有功效
雙黑漿
巴戟黑豆漿
果皮芝麻糊
芡實薏仁飲
椰香綠豆飲
核桃花生燕麥飲
紅棗豆奶
奶茶香豆漿
茉莉薏仁飲
薄荷鼕瓜飲
蟲草花豆漿
山楂麥芽榖芽飲
薑汁番茄木瓜飲
紫背天葵羅漢果茶
決明子澤瀉荷葉甘草茶
金不換蘋果汁
西洋菜蜜
石榴奶昔
香蕉酸奶昔
傢常小炒
拋鍋，歡樂炒
素炒八彩丁
“華南五神槍”
芥辣油橄欖菜炒豆角
炒“四閤院”
沙茶醬炒“美人腿”
蒜米南乳炒藕片
紅椒香芹炒筍片
薑蓉爆炒芥蘭
雙菇炒白果
“三耳竪聽”
蘿蔔丁爆炒紫椰菜
花椒熗炒包菜
紫蘇菠蘿炒子薑
鮮蟹味菇炒山藥
燒烤汁炒蒜芯
“三爽四香”
蒜蓉豆豉炒涼瓜
韭菜炒白瓜
五香蘿蔔炒豆乾
腰果炒“四菇丁”
椒絲腐乳爆炒通菜
爽口涼拌
“爽一口”的“不爽”
涼拌豆腐皮絲
話梅粉醃西瓜皮
泰汁辣醬拌魔芋絲
芥辣油拌濕支竹
甜醋涼拌炸花生
蘋果醋拌拍黃瓜
九製陳皮拌綠豆芽
威士忌酒涼拌熟黃豆
小黃瓜蘸桂花水果醬
芥辣陳醋拌黑木耳
橄欖菜拌青豆角海帶結
素之倉庫

前言/序言

《穿越時空的匠心：傳統工藝在現代生活中的復興與創新》 內容提要： 本書深度探究瞭那些在工業化浪潮中幾近失傳的傳統手工藝，並闡述瞭它們如何在當代社會背景下，通過創新性的應用和設計，實現鳳凰涅槃般的重生。我們聚焦於木工、陶藝、傳統紡織、金屬鍛造以及古法造紙等領域，剖析瞭每一門手藝的曆史脈絡、核心技藝、精神內核，以及它們在現代審美和功能需求下的轉型路徑。本書不僅是一部關於“手作之美”的文獻記錄，更是一份關於如何在快節奏的現代生活中，重拾耐心、注重細節、追求可持續性的生活哲學指南。 第一章：失落的技藝與工業化的衝擊 本章首先勾勒齣十九世紀末至二十世紀初工業革命對傳統手工業造成的毀滅性影響。蒸汽機和流水綫以驚人的效率和低廉的成本，迅速取代瞭世代相傳的手工製作。我們詳細分析瞭這種轉變如何不僅改變瞭商品的生産方式，更重塑瞭社會對“價值”的定義——從“耗時的人類勞動”轉嚮“批量復製的效率”。 我們挑選瞭幾個典型案例進行對比研究：例如，手工打製的鐵器與工廠衝壓件的耐用性差異；手工紡織的麻布與機織布料在親膚性和透氣性上的根本區彆。本章的重點在於揭示：在追求效率的背後，我們可能犧牲瞭何種深層次的品質與人文關懷。同時，我們也探討瞭早期手工藝者如何試圖適應，或被動退齣曆史舞颱的掙紮過程。 第二章：木語：從結構到審美的重生 木工，作為最古老的工藝之一，其在本書中占據重要篇幅。我們不再僅僅關注傳統傢具的製作，而是深入探討瞭日本的“指物”技術和中國的“榫卯”結構在現代極簡主義設計中的應用。 榫卯的結構美學： 詳細解析瞭“穿帶榫”、“燕尾榫”等復雜結構的力學原理，並展示瞭當代建築師和設計師如何利用這些古老的連接方式，創造齣無需一顆釘子的可持續性現代建築構件。我們采訪瞭幾位堅持使用傳統工具和技法的木匠，聽他們講述木材的“脾性”以及如何通過手工打磨達到的極緻觸感。 木的敘事性： 探討瞭漂流木、再生木材在當代設計中的角色。木材不再僅僅是材料，它承載著時間的故事。如何通過精細的刨光和上油，讓木材的年輪和自然裂紋成為設計的一部分，是本章的核心議題。 第三章：泥與火的對話：陶藝的當代語境 陶藝，從實用器皿演變為純粹的藝術錶達。本章對比瞭景德鎮的拉坯技藝與日本的信樂燒的野性美學。 釉彩的科學與哲學： 深入剖析瞭傳統釉料（如青瓷的石灰釉、鈞瓷的窯變）的復雜化學配方和對燒製環境的極端依賴性。我們展示瞭當代陶藝傢如何利用這些古老技術，結閤現代的溫度控製係統，創造齣無法預測卻又極具個性的“窯變藝術”。 器物的功能重塑： 不再局限於茶具和餐具，本章呈現瞭將陶土應用於聲學設備外殼、室內空氣淨化器外殼等現代生活場景的創新實踐。這種“迴歸自然材質”的趨勢，體現瞭人們對過度塑料化生活環境的反思。 第四章：縴維的記憶：傳統紡織的科技融閤 傳統紡織工藝，如印度的手工紮染（Bandhani）、中國的蠟染以及愛爾蘭的蕾絲編織，是勞動密集型的文化遺産。本書重點關注這些技術如何與現代高科技縴維相結閤。 慢時尚與可持續性： 分析瞭手工織布機（如提花機）在小批量、高附加值服裝生産中的應用。我們展示瞭如何將有機棉、竹縴維甚至迴收聚閤物與傳統染色技術結閤，生産齣既具有文化深度又符閤環保要求的麵料。 數字化輔助設計： 探討瞭現代設計軟件如何輔助傳統紡織圖案的創新。設計師如何通過軟件預設復雜的幾何圖案，再將其轉化為復雜的手工編織指令，極大地提高瞭傳統花樣的復雜度和多樣性，同時保留瞭手作的溫度。 第五章：金屬的溫度：鐵匠鋪的現代轉型 鐵匠鋪，曾是社區的中心，為農具和生活用具提供保障。在現代，這一技藝正麵臨如何從工具製造轉嚮藝術和高端定製的挑戰。 鍛打的動態美學： 詳細描述瞭傳統“打鐵”過程中對火候、力度和節奏的精準把握。我們通過高清圖像捕捉瞭金屬在錘擊下從冷硬到塑性的轉變過程。 定製與建築應用： 聚焦於當代建築中對定製金屬構件的需求。從手工鍛造的樓梯扶手到具有獨特肌理的雕塑性燈具，本章展示瞭傳統鍛造技術如何賦予現代空間以力量感和曆史的厚重感。 第六章：創新驅動：傳統工藝的未來生態 本書的最後一部分，著眼於如何構建一個可持續的、支持傳統工藝復興的生態係統。 知識的數字化傳承： 探討瞭建立三維模型、高分辨率視頻教程等方式，來記錄和傳播那些口耳相傳的技藝，確保核心知識不因匠人老去而失傳。 産學研的結閤： 強調瞭與大學設計學院、材料科學實驗室閤作的重要性。通過引入現代科學方法，對手工製作中的材料配比、耐久性進行科學優化，使傳統工藝在保持其精神內核的同時，滿足現代安全和功能標準。 社區與市場對接： 分析瞭直麵消費者（DTC）模式、在綫策展以及“工匠駐留計劃”等市場策略，如何幫助手工藝者獲得閤理的經濟迴報，從而吸引年輕一代投身於這些耗時且技藝要求極高的領域。 結語：慢即是快：重拾生活中的儀式感 本書的結論強調，傳統工藝的復興，本質上是對“慢生活”和“高質量”的追求。它教導我們，投入時間與心力去製作一件物品，不僅創造瞭價值，更在製作的過程中實現瞭人與物、人與自然的深度連接。這不僅僅是保存曆史，更是為未來構建一個更有深度、更具韌性的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

涼拌菜，我總覺得它像是餐桌上的“點綴”，清爽解膩，但往往容易被忽視。然而，《舌尖上的素食養生：飲品小炒涼拌》中的涼拌菜部分，卻給瞭我前所未有的震撼。它不僅僅是簡單的蔬菜堆砌，而是將涼拌菜提升到瞭藝術的高度。從食材的搭配，到調味汁的研發，再到擺盤的藝術，這本書都給予瞭詳細的指導。我被“口水雞”的素食版本所吸引，它用香菇和豆製品模仿雞肉的口感，搭配上靈魂的麻辣醬汁，簡直是味蕾的盛宴。還有那些我從未想過的組閤，比如“鞦葵鮮果沙拉”，把鞦葵的清爽和水果的香甜巧妙地融閤在一起，既健康又美味。書裏對於調味汁的講解尤其精彩，不同的食材搭配不同的醬汁，能産生截然不同的風味，比如芝麻醬、花生醬、醋汁、甚至是一些我不知道名字的香料組閤，都讓我對涼拌菜有瞭全新的認識。每一次翻閱，都能發現新的靈感，讓我迫不及待地想在夏天來臨之際，為傢人準備一桌豐富多彩的素食涼拌盛宴。

评分☆☆☆☆☆

我一直對“小炒”這類菜肴情有獨鍾，覺得那是傢常菜的靈魂所在，但一提到素食小炒，我總覺得少瞭點“鍋氣”，味道上可能不夠濃鬱。然而，這本書徹底顛覆瞭我的認知。《舌尖上的素食養生：飲品小炒涼拌》中的小炒部分，簡直是素食界的“黑暗料理”升級版，充滿瞭令人驚喜的創意和接地氣的做法。我特彆被“麻婆豆腐”的素食改良版吸引住瞭，它用香菇碎代替肉末，用多種調味料的巧妙搭配，做齣瞭令人垂涎欲滴的口感，那種麻辣鮮香，一點都不輸給傳統版本。還有“乾煸四季豆”的素食做法，通過巧妙的烹飪技巧，讓四季豆吃起來外焦裏嫩，口感豐富，仿佛真的能感受到“煸”齣來的香氣。更讓我驚喜的是，很多小炒菜肴在食材的選擇上都非常靈活，鼓勵讀者根據自己的喜好和時令來調整，這種開放性的指導，讓我在實踐中更有成就感。我喜歡書裏那種“傢常”的氛圍，不是那種高高在上的米其林菜譜，而是真正能在廚房裏操作，並且能做齣讓傢人贊不絕口的美味。這本書讓素食小炒不再是“將就”，而是“精緻”的代名詞。

评分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗，簡直是一次愉快的“味蕾旅行”。《舌尖上的素食養生：飲品小炒涼拌》的語言風格非常親切，就像一個經驗豐富的朋友在手把手教你做菜，沒有那些晦澀難懂的專業術語，隻有充滿生活氣息的敘述。作者在描述菜肴時，總是能用生動的語言勾勒齣食物的色香味，讓我隔著書頁都能聞到誘人的香氣。而且，書裏的圖片質量非常高，每一道菜都拍得非常誘人，讓人食欲大開。我喜歡它那種“零壓力”的學習氛圍，即使是我這樣的廚房新手，也能在輕鬆愉快的氛圍中，一步步掌握製作技巧。而且，這本書的實用性非常強，很多菜譜都非常傢常，食材也很容易獲得，非常適閤我們普通傢庭。我經常會在睡前翻翻這本書，第二天就迫不及待地想去嘗試其中的某個飲品或者小菜。這本書不僅教會瞭我如何做素食，更讓我愛上瞭素食，愛上瞭這種健康的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

這本書的養生理念，貫穿瞭整本書，讓我覺得不僅僅是在學習做菜，更是在學習一種健康的生活方式。《舌尖上的素食養生：飲品小炒涼拌》裏的每一道菜，都不僅僅是美味那麼簡單，它更注重食材的天然屬性和對身體的益處。比如飲品部分，會詳細介紹紅豆薏米對祛濕的功效，薑汁的溫熱驅寒作用。小炒部分，會強調蔬菜的維生素和縴維素的攝入，以及一些特定食材如菌菇的營養價值。涼拌菜部分，則更注重保留食材的原味和營養，以及低油低鹽的健康理念。最讓我欣賞的是，書裏並沒有那種“苦行僧”式的素食推崇，而是用一種非常溫和、循序漸進的方式，引導讀者去感受素食帶來的好處。它鼓勵我們在日常飲食中，逐步增加素食的比例，從簡單的飲品、小炒、涼拌入手，慢慢體會到身體的變化。這種“潤物細無聲”的養生方式，非常契閤我這種希望在生活中悄悄變好的人。

评分☆☆☆☆☆

這本書，我簡直太驚喜瞭！《舌尖上的素食養生：飲品小炒涼拌》，光是這個名字就足夠吸引人瞭，讓我這個平日裏對素食總是有點“無從下手”的廚房小白，瞬間燃起瞭探索的欲望。拿到書的那一刻，就被它精美的排版和充滿生活氣息的圖片所吸引，仿佛一下子就置身於一個充滿創意和健康氣息的素食世界。我最喜歡的是書裏那些看似簡單卻又充滿巧思的飲品部分。平時我最多也就是泡泡茶，喝喝果汁，但這本書裏介紹的各種創意飲品，比如紅豆薏米露、薑汁撞奶（素食版！）、甚至是水果奶昔的各種進階搭配，都讓我耳目一新。很多飲品都用到瞭我傢裏常備的食材，卻能變幻齣如此豐富的口感和風味，真是太神奇瞭！而且，書裏還特彆強調瞭這些飲品在養生方麵的益處，比如對祛濕、排毒、美容等方麵都有詳細的介紹，這讓我感覺不僅僅是在享受美食，更是在嗬護自己的身體。每一款飲品都有詳細的製作步驟和食材用量， even for a beginner like me, it felt achievable. I’m already planning to try out the coconut milk and chia seed pudding for breakfast this week!

评分☆☆☆☆☆

值得阅读

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

羊城晚报上知道大波波，微博上关注大波波，劳毅波的书一定支持

评分☆☆☆☆☆

喜欢,会一直在京东购书发货真是出乎意料的快，昨天下午订的货，第二天一早就收到了，赞一个，书质量很好，正版。独立包装，每一本有购物清单，让人放心。帮人家买的书，周五买的书，周天就收到了，快递很好也很快，包装很完整，跟同学一起买的两本，我们都很喜欢，谢谢！今天家里没有牛奶了，我和妈妈晚上便去门口的苏果便利买了一箱牛奶和一点饮料。刚好，苏果便利有一台电脑坏了，于是便开启了另外一台电脑。因为开电脑和调试的时间，队伍越排越长。过10分钟，有一个阿姨突然提出把键盘换了，这样就能刷卡了。我妈妈就在旁边讲了一句键盘

评分☆☆☆☆☆

你布置了两台电脑，那你随时都要准备好换一台电脑呀，你现在让人的感觉就是你只有一台电脑能用，那一台就好像是摆设，没有一点用。我气愤不过跟妈妈说我们去网上买吧这样就来京东了，看到了这本书就顺便买了。通读这本书，是需要细火慢烤地慢慢品味和幽寂沉思的。亲切、随意、简略，给人洁净而又深沉的感触，这样的书我久矣读不到了，今天读来实在是一件叫人高兴之事。作者审视历史，拷问灵魂，洋溢着哲思的火花。人生是一段段的旅程，也是需要承载物的。因为火车，发生过多少相聚和分离。当一声低鸣响起，多少记忆将载入历史的尘梦中啊。其实这本书一开始我也没看上，是朋友极力推荐加上书封那个有点像史努比的小人无辜又无奈的小眼神吸引了我，决定只是翻一下就好，不过那开篇的序言之幽默一下子便抓住了我的眼睛，一个词来形容——太逗了。据悉，京东已经建立华北、华东、华南、西南、华中、东北六大物流中心，同时在全国超过360座城市建立核心城市配送站。是中国最大的综合网络零售商，是中国电子商务领域最受消费者欢迎和最具有影响力的电子商务网站之一，在线销售家电、数码通讯、电脑、家居百货、服装服饰、母婴、图书、食品、在线旅游等17大类数万个品牌百万种优质商品。选择京东。