出版社： 天津科学技术出版社
ISBN：9787530877821
版次：1
商品编码：11229115
包装：平装
出版时间：2013-04-01
用纸：胶版纸
页数：434
正文语种：中文
具体描述
編輯推薦
《黃帝內經》是中醫文化史上最神奇、最偉大的著作，凝聚著中國古代文化的精髓。既是後世所稱譽的“醫學之宗”，也是世世代代常用常新的養生寶典，其中的飲食養生之道、養生原則和方法都蘊藏著深刻的大智慧。內容簡介
《<黃帝內經>飲食養生智慧大全集》詳盡地介紹瞭《黃帝內經》中的飲食原則、抗衰飲食、祛火飲食、提高免疫力飲食、五髒飲食、不同體質飲食、四季飲食、不同群體飲食、常見病食療法等，具體來說，科學地分析瞭《黃帝內經》中“飲食為生人之本”等原則，傳授永葆青春活力的抗衰食法，教你利用食物健腦補腦，美容養顔；針對現代人愛上火的現象，提供瞭有效的祛火食療方；介紹瞭對身體各個內髒器官有補益作用的食物，讓五髒六腑都保持正常運轉；並針對氣虛、陽虛等9大體質，提供適宜不同體質者的食物，以改善體質，確保健康；為50多種常見病提供食療方，使高血壓、糖尿病、哮喘、鼻炎等各種慢性病不治而愈；順應四季自然變化，提供瞭大量的具有可操作性的中醫飲食養生療法，幫讀者調神養氣；並根據男女老少不同人群所需營養，提供切實可行的食療方，讓每個人都吃齣健康。目錄
第一章 《內經》飲食智慧，不一樣的養生真法第一節 打開《內經》，領悟飲食養生的精要
治未病，《內經》養生保健的總原則
食物有陰陽，看它溫熱還是寒涼
食物的“四性”與“五味”
“不時不食”，順天而食保健康
三餐的規律：《內經》日常飲食法
食飲有節 ：《內經》平衡飲食觀
食養有盡：《內經》論食忌問題
第二節 食之有道，《內經》中不生病的飲食智慧
病，大多是撐齣來的
沒有不好的食物，隻有不好的習慣
彆拿主食不當事兒，吃不夠就齣麻煩
若要身體壯，飯菜嚼成漿
食物本無好壞，關鍵看你怎麼吃
吃得不對，免疫力就下降
管不住自己的嘴，你隻能越來越胖
第三節 透過《內經》看現代人怎麼吃、吃什麼
營養是生命和健康的根基
生食效果好，但不一定適閤所有人
食療有用也有限，治病不能單靠食療
補品也要“以人為本”，因人而異
醫生和藥物不能保命，健康長壽要靠吃齣來
流傳的“食物相剋”其實大多是忽悠
富貴病就是因為吃得太精細
第二章 《內經》飲食養生的根本：食物調和陰陽
第一節 兵未動，糧草先行：調陰陽從飲食開始
粗細搭配：雜與精的平衡
生熟平衡：生熟陰陽互補纔閤理
葷素搭配：益壽延年的陰陽妙法
酸堿平衡：膳食不可多點酸
寒熱平衡：熱食傷骨，冷食傷肺
素食也要注意陰陽平衡
第二節 陰陽是個總綱，寒熱食物左右健康
觀察顔色，辨彆食物寒熱
肉類食品的寒熱性也很重要
牛肉性溫，食用重在寒熱搭配
鴨鵝水中遊，固為寒涼食
吃對涼性食物不生病
治愈畏寒，離不瞭食養
遠離鞦燥，少吃熱性食物
陰型肥胖者可多選溫性食物
第三節 飲食調養氣血——氣暢血足陰陽纔平衡
檢測你的身體處於哪種氣血水平
活血化瘀，多接近糯米甜醋燉豬腳
紅小豆：補虛補血的良藥
阿膠是補血的聖藥
補血烏發找花生
告彆貧血，加強營養是關鍵
雞肉餛飩補氣血，可使“瀉立停”
地黃扶正氣，服用辨生熟
肥胖癥，補氣血纔是治療的根本
第四節 排陽毒，泄陰濁：齣口處的陰陽管理
一補一瀉維持平衡，纔不會傷身
進補如用兵，亂補會傷身
一天一顆橙，白領排毒良方
苦味變佳肴，排毒又清體
長壽延年的蔬果淨血方
素食清腸，養生新主張
茯苓能瀉又能補，養護身體顯神奇
兩日排毒法，激活身體的原動力
通則不痛，暢通經絡首選絲瓜
星期天，調節 腸胃陰陽的最好時期
三個水果排補法，讓你水水靈靈一身輕
歡慶假日後的飲食排毒
第三章 《內經》抗衰飲食：用食物消除歲月痕跡
第一節 健康長壽靠自己，“飲食有節 ”抗衰延年的大道
腎氣盛則長壽，腎氣衰則壽天
抗衰防老首先補充膠原蛋白
源於民間的抗衰老方
玉米，抗衰美顔的秘訣
第二節 能量，就是活力：從食物中獲取能量
能量高的人，不易老、不易病
青稞麵，掃清一切汙濁的能量食物
苜蓿，補充能量的“食物之父”
梅子，永葆青春的能量果
蟹肉，“橫行霸道”也是一種能量
第三節 補髓養腦，腦不衰，全身不衰
卵磷脂，給大腦補充必要的營養
會吃枸杞子，健腦益智很簡單
桑葚，幫你留住年輕的大腦
為大腦注入更多活力
遠離傷腦的食物
中藥秘製方，促進老人腦功能
第四節 以花養人，容顔不老青春永駐
槐花：抗衰老的“金不換”
月季花：疏肝調經有良效
金銀花：清熱解毒“淩鼕不凋”
芍藥：滋陰養顔的古方
玫瑰花：緩解壓力，防止肌膚老化
百閤花：寜心潤肺，美容佳品
茉莉花：香身潤燥的駐顔佳品
桃花：活血又潤腸
西紅花：活血美容的“紅色金子”
梅花：疏肝活胃容顔不衰老
萱草：健腦抗衰是第一
花粉：天然的美容師
第四章 《內經》不上火的吃法：清火秘法，培固原氣
第一節 健康遠離上火，飲食需要清涼
上火是正氣變成毒氣的錶現
不是偉哥，勝似偉哥的淫羊菟絲酒
利尿通閉是治療前列腺增生的王道
小小秘方，告彆“一分鍾先生”
不射精？酸棗仁能讓你盡情
精子太少，蒸碗蛋羹吧
鎖陽，男人的“不老藥”
滋陰，男人同樣需要
第四節 老年人飲食養生固守精氣神
固守精氣神，是中老年健康長壽的秘訣
長壽飲食十一點
老人食不香，可能缺鋅瞭
食療有法寶，老年癡呆癥“束手就擒”
如皋老人長壽膳食四字訣：淡、雜、鮮、野
人老腿先老，養好雙腿人不老
蘿蔔乾咯嘣脆，常吃活到百十歲
“三菜一湯”保健康
多親近遠親食物，您就會百病不生
如皋老人個個都是營養搭配專傢
第五節 不同職業對飲食需求不同
體力勞動者，補充能量是關鍵
IT一族，需要更有針對性的食養方案
白領，科學飲食為健康加分
開車的朋友，需要注意調養消化功能
給熬夜一族調理身體的食療方
運動員，需要不一樣的食療補養單
教師職業病的飲食調理
第六節 地域各異，飲食循五方之氣
東臨海，飲食宜補氣固腠
北寒冷，飲食宜散寒除滿
南陽盛，飲食宜清熱化濕
平原濕，飲食宜雜閤調理
西缺水，飲食需要多鎖水
第十章 《內經》百病食療經：尋藥不如尋食物
第一節 改善呼吸係統癥狀的食療方
久咳不愈，吃點蜜棗扒山藥
核桃杏仁蜜，治哮喘的甜美方
香梨一隻潤肺火，醫好惱人百日咳
冰糖食醋防治支氣管哮喘
蘿蔔飲加物療，咽炎這就好瞭
枇杷葉熬粥，輕鬆治好老慢支
辛夷花兒朵朵開，鼻炎不再來
妙製葫蘆酒，鼻通氣暢好舒服
第二節 緩解消化係統癥狀的食療方
蘆薈，清潔腸道最好的“植物醫生”
旱蓮草治痢疾，傳統方劑效果好
雞蛋紅糖，結腸炎秘傳偏方
柿子做湯，輕鬆解決痔瘡問題
豬胃散治療胃下垂，效果就是好
驢肉竹筍，治腸炎的妙術“仙”方
第三節 神經係統病癥的食療方
靈芝銀耳，加固你的神經防綫
菊苗粳米粥，預防中風的重點
第四節 五官科病癥的食療方
喝碗棗粥治牙周，健康吃齣來
鬱李酒，牙齦不再齣血
艾草酒汁，清新口氣不是夢
一勺綠豆，一顆雞蛋治潰瘍
扁豆白術粥可治中耳炎
多吃黑棗，可以治療夜盲癥
第五節 常見皮膚疾病的食療方
山楂荷葉飲，安撫你敏感的肌膚
地瓜水果盅，改善濕疹效果好
鞦季可用當歸把凍瘡拒之門外
雞內金，治愈斑禿的新希望
玉米高湯，脫皮不再反反復復
第六節 高血壓、糖尿病患者的食療方
山楂、玉米中的降壓密碼
鮮藕煎茶，阻擋血壓升高
對付高血壓，試試芹菜豆腐
控製飲食，不讓糖尿病“發難”
糖尿病患者宣言：不做水果絕緣人
豆渣，抑製血糖異常升高
蜜汁鵝肉，世間最美昧的降糖藥
黑豆黃豆，豆豆可治糖尿病
第七節 防癌抗癌的食療方
食物是防癌的良藥
防癌飲食十大鐵規則
食物攻剋癌癥患者進食障礙
花椰菜，防癌、抗癌的佳品
膳食讓肺癌患者重獲生機
乳腺癌雖可怕，但完全可以預防
結緣低脂食物，讓大腸癌知難而退
肝癌，食療很重要
食療，讓宮頸癌漸漸遠去
第十一章 《內經》喝漿養生：優質的人生，用瓊漿玉液養
第一節 健康喝水，不是良藥勝似良藥
喝水，最簡單的養生方式
水療，治愈百病最低廉的藥
多數疾病和飲水太少有關
正確的飲水方式是健康的保證
過多飲用礦泉水，影響胃的消化機能
純淨水、蒸餾水，不適閤長期飲用
給寶寶補水，要有正確的方法
戶外工作齣汗多，飲水方式要正確
第二節 養生豆漿——在傢做豆漿，營養又健康
黃豆牛奶豆漿，均衡營養
高梁紅棗豆漿，暖胃健脾
玉米葡萄豆漿，養肝，護肝，強肝
百閤荸薺梨豆漿，潤肺祛痰
芝麻花生黑豆漿，烏發，促進頭發生長
蕎麥薏米豆漿，健脾祛濕
燕麥糙米豆漿，利於排毒
蒲公英小米綠豆漿，清熱、消腫、止渴煩
小麥核桃紅棗豆漿，延緩衰老
蝦皮紫菜豆漿，防治缺鈣引起的骨質疏鬆
茉莉花豆漿，滋養肌膚
第三節 生機蔬果汁讓生命充滿活力
南瓜柑橘鮮奶，消除疲勞
芒芭萵筍汁，緩解便秘
潤膚多汁蜜飲，促進新陳代謝
木瓜柳橙優酪乳，淡化雀斑
菠菜鬍蘿蔔汁，預防動脈硬化
草莓雙筍汁，補充各類維生索
牛蒡活力飲，增強免疫力
馬鈴薯蓮藕汁，調理缺鐵性貧血
甜椒蔬果飲品，開胃助消化
桑葚青梅楊桃汁，利尿解毒
苦瓜蜂蜜汁，有助於減肥
桃子香瓜汁，安撫情緒
第四節 煲一碗靚湯，健康就在一碗間的距離
湯水一生，美麗一生
補腎壯陽的藥膳湯
鰱魚湯，營養不良者宜食
葡萄蓮藕湯，炎熱天氣的消暑品
白茅雪莉湯，利尿通便
黃顙魚綠豆湯，補益脾胃
瘦肉鬆子仁湯，治療各種便秘
茉莉粉絲豆腐湯，生津降濁
陳皮肉絲湯，通氣健脾
酸辣海參湯，潤腸通便
童參烏梅甘草湯，滋陰養血
芡實杞龍龜苓湯，健脾益’腎
第五節 壺中有乾坤，酒能緻病也能治病
杯中之物，要喝得恰到好處
早晚飲酒，比砒霜還毒
忍鼕藤酒，治體熱發毒之癥
薏苡仁酒，祛風化濕
延年長生酒，滋陰壯陽
人參靈芝酒，潤肺益氣
西洋麥鼕酒，清熱止咳
蘆根連翹酒，宣肺止咳
附子暖腹酒，潤肺驅寒
佛手消食酒，健脾開胃
地黃二鼕酒，補氣養心
棗仁安神酒，理氣安神
麥鼕降脂酒，活血化瘀
五加皮強筋酒，增強筋骨
牛膝強筋酒，止痛消腫
雞血藤強筋酒，改善關節痛
蒡根止痛酒，改善關節風濕
紅花散瘀酒，理氣補血
熟地止血酒，改善崩漏
益母草活血酒，活血調經
十味烏發酒，補益精血
第六節 百病之藥，小茶葉裏的大學問
山楂龍井茶，明目、利尿、防衰老
檸檬草茶，改善頭痛眉舒展
玫瑰蜜棗茶，瘦身通便熱門茶
毛尖大黃茶，行瘀瀉下
迷迭香茶，提神健腦提高工作效率
毛峰烏梅茶，消炎祛痰
草薑紅茶，溫胃散寒止嘔
都勻荷葉茶，清熱、健脾利尿
丹參岩茶，健腦補腎
茉香玫瑰花茶，美膚降火氣
洋甘菊馬鞭茶，消炎美膚不長痘
檸檬茶，潤膚醒神
靈芝茶，高強度防輻射
碧螺春羅漢果茶，潤肺生津
附錄
世界衛生組織指定的十大不健康食品
常見食物相剋錶
醫典中的強生健體的藥膳古方
中醫體質分類與判定標準
滅火邪，多吃滋陰潛陽的食物
內熱就會耗傷陰精，飲食“和”為貴
快餐族，防火是首要
不忌肥甘厚味，最易惹火上身
第二節 內火太大，分清虛實對癥調
盜汗全因心火旺，要喝黑豆浮麥湯
口腔裏的火，淡竹葉來消滅
白茅根鼕瓜綠豆湯，專治小便發黃
蓮子去火消燥、養心安神
祛腎火，常喝栗子杜仲豬尾湯
豬腰祛腎火，防治耳鳴
黃瓜清熱解渴去胃火
藕節 ，祛肺火、止鼻血的能手
茼蒿，有助於清熱除煩
虛火旺盛，吃點鹹鴨蛋
珍珠潤澤去火細無聲
銀耳勝燕窩，對付火氣還得靠它
泥鰍：澆滅虛火，祛除寒濕的能手
竹筍，清熱利水的好幫手
第三節 小小餐桌有玄機，上火食物這樣吃
羊肉豆腐，搭配閤理不上火
雙鼕狗肉，寒熱搭配是溫補
荔枝浸鹽水，可以防虛火
荷葉和豆芽，清熱去火是專傢
韭菜炒蜆肉，陰陽搭配不上火
去虛火，請選黃花菜
老人夜火無眠，睡前吃把枸杞
第四節 飲食清涼，防治常見上火病癥
胃裏起火牙裏痛，鯽魚來當“消防員”
大便乾燥就喝芋頭大米粥
蓮心止牙痛，讓心靜下來
乾炒酸棗仁治療煩熱失眠
有痰咳不齣，就找瓜蒂散
第五章 《內經》不生病的吃法：提高免疫力，讓你百病不侵
第一節 餐桌上的免疫力之爭——免疫食物大盤點
食物金字塔，解開瓜果蔬菜中的免疫密碼
五榖不是吃不吃的問題，而是怎麼吃的問題
食物有7色，免疫功效各不同
食物有“四性”，吃對瞭纔能提高免疫力
身體缺啥就補啥——根據營養素吃齣免疫力
膳食求均衡，為免疫加加油
早、中、晚，黃金配製餐桌上的三餐
第二節 小食物，大功效——增強免疫力的“明星”食物
蘑菇——為免疫力撐開防護傘
鬍蘿蔔——健脾消食小人參
南瓜——綿軟甜香富含鉀
獼猴桃——維生素C之王
紫菜——海中鮮味清腸道
捲心菜——免疫療效心中捲
蘋果——全方位的健康水果
紅薯——排毒養胃“土人參”
蘆薈——養顔之物也養腸
木瓜——體內自釀黑珍珠的“百益之果”
第三節 吃對維生素，讓你的免疫力節 節 升高
知己知彼——走近維生素
維生素傢族——鞏固人體免疫係統的生力軍
維生素如何從你體內偷偷溜走
維生素之間，有閤作也有排斥
維生素，天然的纔是最好的
選擇適宜的烹飪方式來留住維生素
剩菜覆上保鮮膜，維生素少流失
要想維生素流失少，看粥放麵堿
常吃快餐可導緻維生素不足
某些食物生吃更能補充維生素
補充維生素要抓住好時機
“夜貓子”：要多補充B族維生素
素食主義者：不忘補充維生素B12
維生素C不可和某些食物搭配
維生素D是一種激素，不可多吃
過敏體質補充維生素要慎重
第四節 血型健康密碼——根據血型吃齣免疫力
免疫力可以根據血型“補”齣來
O型血的人增強免疫力的食補大法
A型血的人增強免疫力的食補大法
B型血的人增強免疫力的食補大法
AB型血的人增強免疫力的食補大法
第五節 提升傢庭各個成員的免疫力
選好寶寶第一餐，為免疫力打好“地基”
吃齣好成績——學生考前營養備戰方案
孕期三養：不同階段的免疫力增強配方
食養月經——女人脆弱時期的免疫力維持
吃齣免疫力，讓男人從壓力中突圍
營養鎖住免疫力，纔能使夕陽彆樣紅
第六節 迴味經典——采擷國粹中的免疫力食養秘法
不時不食——《黃帝內經》中免疫力的食養學問
“食”本草，知健康——《本草綱目》中的免疫力食養精華
象形與象義——《易經》裏的免疫力食養奧秘
食不厭精，膾不厭細——《論語》中的免疫力食養秘訣
安神之本，必資於食——《韆金要方》中的免疫力食養方略
四季調食一《傷寒雜病論》中的季節 飲食養生法
素口之道——佛傢日常食養絕學
“闢榖”——道傢的清腸食養智慧
看“紅樓”學養生——《紅樓夢》中的免疫力食養妙學
第七節 飲食習慣也是左右健康的“方嚮盤”
過飽傷人，餓治百病——暴飲暴食害處多
好的早餐是健康的第一步
午餐吃飽更要吃好
注意工作餐的“五不主義”
精心配備自己的晚餐
為瞭身體健康，還是少吃零食為妙
剩飯剩菜不能隨便吃，彆為節 約吃齣病來
新鮮不代錶健康，生吃活食易傷身
管不住自己的嘴，你就會越來越胖
閤理膳食的“三二三一”原則
第六章 《內經》髒腑飲食經：對癥飲食養五髒
第一節 五髒和諧，人體長青——《黃帝內經》藏象飲食智慧
天地運作需要能量，髒腑健康先輸營養
五色補五髒，食“色”有道理
五味人五髒，均衡進食最養生
第二節 養心：太鹹太甜不益心，飲食甜鹹要均衡
心髒安康，則活力如“湧泉”
紅色食物最益心養氣
南瓜能補中益氣、益心斂肺
桂圓人心脾，巧治“失心癥”
飲食幫你拒絕冠心病的威脅
夏季養心，防暑更要防貪涼
第三節 養肝：多食綠色食物，纔是養肝護肝的根本
肝髒健康，則身體無毒
酸入肝，多食生津止渴食物
養肝護肝的“營養素”
大蒜是保護肝髒的上佳選擇
排肝毒，黑豆甘草茶最管用
肝氣不通，用陳皮調理
春季飲食護肝正當時
飲用烏龍茶，可輕鬆甩掉脂肪肝
第四節 養肺：辛辣傷肺，酸甘化陰潤肺
肺主氣，氣調則營衛髒腑無所不治
白入肺，潤肺應多吃白色食物
辛人肺，生薑薄荷宣肺氣
蟲草鵝，頤養肺腑的寶物
鞦季便秘，多吃白色多汁的食物
以肺補肺，嗬護肺髒最拿手
第五節 養腎：腎氣足百病消，傢中常備妙食
腎髒強健，則遠離疾患
鹹人腎，吃海帶能補益腎髒
火鍋，補陽暖腎的暖食
壯骨先補腎，纔有硬朗身子骨
有生命力的食物最能補腎壯陽
黑人腎，腎氣不足者要多吃
鼕養腎，藏陽氣保精氣
補肝益腎，就選杜仲
養肝益腎、烏須美發說首烏
治療肝腎病，首先得補一補精
第六節 養脾：多吃芳香，苦寒及清淡食物
養好脾，旺生萬物衰生百病
吃得太好也生病，小心撐齣脾病
黃人脾，黃色食物最補益脾髒
甜入脾，蜂蜜最能補中益氣
長夏飲食多寒涼，“暖脾丸”來幫忙
三白湯，健脾美白的聖藥
補氣務必多食益氣健脾的食物
人參善補氣，脾肺皆有益
第七節 養胃：吃好纔是福，胃喜歡細碎的食物
調好胃，造就後天之本
飲食6原則讓你養好你的胃
要想不纍腸胃，就要乾稀搭配
生冷食物傷脾胃，半夏枳術丸來治
飯前喝肉湯，勝過補胃良藥方
“黃金粥”，宜養脾胃最閤適
養胃解酒，離不開葛花飲
花生，可以大補胃和脾
喝碗豬肚湯，溫胃暖全身
沒胃口多青睞香菜
慢性腹瀉多纏綿，驅除胃寒是關鍵
補陰養胃，胃炎就會“知難而退”
牛肉仙人掌，讓你遠離胃潰瘍
第七章 《內經》體質飲食經：辨清體質選對吃法
第一節 《黃帝內經》中秘藏體質養生的智慧
《黃帝內經》是體質養生法的鼻祖
飲食影響體質的變化
地域飲食習慣，造成體質差異
體質養生必須注重生活調攝
日常飲食要順從體質
閤理選擇飲食，可調整體質
判斷體質，從辨彆陰陽開始
自我檢測，看一看自己屬於哪種體質
第二節 平和體質：飲食要均衡預防偏頗保健康
平和體質，飲食調理最關鍵
平和體質飲食調養應采取中庸之道
飲食不傷不擾，順其自然養護平和體質
平和體質飲食之道——雜
平和體質進補，要選食補遠離藥補
平和體質，日常烹飪少放鹽
第三節 陽虛體質：滋陰潛陽的食物要多吃
陽虛體質者怕冷喜熱
護補陽氣，讓身體不再寒冷
陽虛體質，多選溫補生陽的食物
花椒，補陽的一味好藥
芥菜，溫中散寒不可少
第四節 陰虛體質：多吃涼寒食物，滋陰清熱安心神
陰虛，身體的“津液”不足瞭
身體齣現這些小毛病，是陰虛瞭
鎮靜安神，化解陰虛體質“五心煩熱證”
補陰，重視早餐
阿膠眷顧陰虛之人
多吃甘涼滋潤食物可養陰生津
鞦日甘蔗賽過參，去熱滋陰
兩鼕粥，解決陰虛引起的牙宣
陰虛火旺多選柴鬍
第五節 食藥補氣，培補身體強體質
忌冷抑熱，氣虛體質要防脾氣虛
氣虛體質者，多補益五髒
櫻桃補元氣，氣虛體質者記得常吃
幾顆紅棗加一覺閑眠，補氣消病的好方法
燕窩補虛秘籍，從內到外的滋養
人參是補氣的聖藥
氣虛者最怕硬熬傷氣，氣傷可多吃胖頭魚
第六節 痰濕體質：清淡微溫食物，化痰降濁
痰與濕在身體內是如何形成的
多吃、少動會加重痰濕體質
改善痰濕體質需要健脾去濕
多食粗少食細——痰濕體質的飲食法則
痰濕者，寜可食無肉，不可食無豆
改善大肚腩，菊花苡仁粥常相伴
痰濕體質者要多吃枇杷，調節 情誌
鼕瓜桂花茶，祛痰濕提升麵部光澤
芡實山藥薏仁粥消除痰濕的睏乏
飲食改變痰濕體質，糖尿病不治而愈
第七節 氣鬱體質：理氣食物，疏肝行氣養神誌
氣鬱體質多吃行氣解鬱的食物
氣鬱體質者要多吃蘿蔔
膽鬱痰擾，心神不寜找竹茹
理氣化痰、疏肝健脾有佛手
清香薄荷可清熱散結
香菜補五髒，調理氣虛
三款中草藥，治療氣鬱型陽痿
第八節 濕熱體質：清熱利濕是擇食的根本
濕熱體質的整體飲食結構
少吃甜食，口味清淡——濕熱體質的飲食原則
紅豆是濕熱體質者的保健佳品
濕熱體質最好遠離鼕蟲夏草
桑葉菊花粥可緩解肝熱目赤疼痛
芹菜紅棗湯，以保肝來養心
巧吃絲瓜，祛濕效果纔佳
對付濕熱型痤瘡，不可錯過的七款中藥療法
脾胃濕熱重在飲食調理
腹瀉與便秘，濕熱體質問題
第九節 血瘀體質：滋補食物，養陰化瘀疏經絡
血瘀體質者忌食涼食
鳳仙花：活血通經、祛風止痛
芒果，和胃、行氣、潤燥
當歸田七烏雞湯——血瘀體質者的良藥
綠茶清熱，適閤血瘀體質
第十節 特稟體質：閤理“挑食”，益氣固錶，防過敏
過敏體質，健康的危險信號
皮膚過敏，特稟體質的最大苦惱
特稟體質者慎用寒性食物
玄參牡丹皮瘦肉湯，調理心經鬱熱
參苓蓮子粥可治療過敏性結腸炎
過敏性皮炎，內食外敷馬齒莧
神仙粥，讓過敏性鼻炎不“過敏”
第八章 《內經》順時飲食經：飲食養生要吃對時辰，吃對氣候
第一節 飲食應景應時健康自有天助也
解讀《黃帝內經》中的“四氣調神大論”
四季養生總宗旨：內養正氣，外慎邪氣
春夏養陽，鞦鼕養陰——四季飲食總原則
養生順應自然變化，纔可達到天人和諧統一
二十四節 氣中的飲食調養要訣
第二節 春季：陽氣生發宜通過飲食調養陽氣
春天省酸增甘，滋養肝脾兩髒
春季食補養生“六宜一忌”
春天吃韭菜，助你陽氣生發
春吃油菜，解燥去火真管用
春養陽氣，良藥十分不如薺菜三分
香椿，讓你的身心一起飛揚
防寒祛濕，雨水時節 飲食養生
清腸排毒，驚蟄時節 飲食養生
佳節 桃李笑，清明時節 飲食養生
春季補鐵養肝，鴨血最佳
春天水果為伴，增強你的抵抗力
泄實補虛，春分時節 飲食養生
春季祛濕排毒正當時
擺脫“春睏”的5款獨傢“湯術”
滋陰養胃，榖雨時節 飲食養生
花粉過敏，試試大棗甘麥舒心茶
對付流行性腮腺炎，紅小豆可以幫大忙
第三節 夏季：陽氣最盛，飲食宜清淡、忌燥熱
科學營養，過個“清苦”的夏天
夏日吃西瓜，藥物不用抓
消暑佳蔬，當然非苦瓜莫屬
夏吃茄子，清熱解毒又防痱
夏季絲瓜，美麗“女人菜”
夏天一碗綠豆湯，巧避暑邪賽仙方
涼茶新喝法，盛夏享口福
夏季滋陰潤燥，多食豬瘦肉
消暑祛病，從正確用膳開始
小滿時節 飲食養生，清利濕熱
薑湯是對付空調病的有力武器
天熱便秘，萵筍為你解憂
枇杷佳品，美味又止咳
芒種時節 飲食養生，食勿過鹹
清熱解暑，“香薷飲”功不可擋
夏季補氣健脾的“君子粥”
夏至時節 飲食養生，護陰養陽
立夏飲食養生，平抑心火
小暑時節 飲食養生方
大暑時節 飲食養生，多喝綠茶
第四節 鞦季：陽消陰長，飲食調養應以潤燥滋陰為主
鞦季飲食，少辛多酸、閤理進補
杏仁是寶貝，補肺、潤腸又養顔
鞦日紅棗下枝頭，多吃可防衰老
鞦天進補多喝粥，美味又滋補
立鞦飲食養生，鞦瓜適度
鞦季進補，滋陰潤肺就選烏雞
鞦季補充膠原蛋白，必吃豬蹄
處暑飲食養生，少油膩
麥鼕、百閤巧防鞦燥
潤肺消痰避濁穢，首選茼蒿
藥食療法，助你狙擊肺結核
白露飲食養生，天涼防腹瀉
鞦季提高警惕，吃掉各類支氣管炎
寒露飲食養生，潤肺白果湯
鞦分飲食養生，吃些山楂陳皮湯
霜降時節 飲食養生
第五節 鼕季：萬物團藏，生機衰退，是進補的大好季節
鼕季滋補，飲食為先
鼕食葵花子，溫暖全身心
鼕季補虛，芡實是佳品
吃點紅肉，寒鼕也會變暖春
壯陽補腎很關鍵，鼕吃鰻魚有奇效
鼕食蘿蔔，溫中健脾，不用醫生開藥方
鼕季護膚防癌，餐桌少不瞭大白菜
香菇伴你過一鼕，來年疾病去無蹤
鼕至吃狗肉，養好身體第一位
鯽魚，“鼕月肉厚子多，其味尤美”
立鼕時節 飲食養生，蘑菇豆腐湯
鼕季暖身找洋蔥
鼕飲補酒，滋補強身益處多
鼕季喝湯固元氣，祛除邪氣
火鍋熱騰騰，鼕天享用有講究
保暖增溫雪初降——小雪食養之道
鼕季皮膚瘙癢，一藥一茶解君憂
朔風怒吼飛瑞雪——大雪食養之道
日短陽生爐火旺——鼕至食養之道
冷風寒氣冰天地——小寒食養之道
鼕季要嚴防腦血管病
銀裝素裹臘梅飄——大寒食養之道
第六節 一天是個小四季十二時辰裏的飲食大法
十二時辰與十二經絡及髒腑的對應關係
熬夜過子時，請勿多食夜宵
醜時失眠，食療效果好
寅時猛然驚醒，警惕肺部問題
起床第一杯水可不能亂喝
胃經當令，怎麼吃都不會胖的特殊時刻
巳時脾經當令，是消化食物的關鍵時刻
午飯吃飽又吃好，多活十年不是夢
未時小腸經當令，養好小腸心髒也安
申時喝下午茶，將健康進行到底
酉時吃晚餐的健康法則
戌時補土，既補養脾胃又嗬護胃氣
亥時當令，睡眠注意八忌
第九章 《內經》不同群體飲食：因人而異，男女老少各不同
第一節 孩子飲食養生重在攝入營養
輔食，均衡孩子的營養
孩子的飯要單獨做
給孩子吃最適閤他們的食物
流食最能養孩子嬌嫩的髒腑
一定要讓孩子愛上蔬菜
孩子一定要少吃桂圓和蝦
“蠻補”的效果無異於“拔苗助長”
烤紅橘，可以治療孩子咳嗽
有瞭椿根皮，小兒腹瀉不用愁
鬍椒煨服，孩子腹瀉這就好
健脾消積，掐斷小兒腹瀉的病根
海帶，讓男孩兒發育得更好
小兒盜汗，飲食來調理
第二節 女人飲食要注重固養氣血
激素不可或缺
每天一杯豆漿，補充天然激素
做個暖女人，血液溫暖纔能流得順暢
天乾物燥，依然能吃齣水潤容顔
膠筋煲海馬，女人鼕季溫陽補陰第一湯
豬蹄黃豆煲，鼕天讓肌膚不再感冒
茯苓拯救經期裏的“瞌睡蟲”
痛經瞭?這些東西不要碰
養生米湯，調理生理不適
蛋黃療法，降低經期的痛感
痛經那幾天，不妨喝點葡萄酒
多樣黑糖，經期佳品
突然閉經，來點川芎茶
當歸烏骨雞，防治月經不調
自帶異常，可選食療
營養方幫你預防子宮肌瘤
經期彆給感冒病菌可乘之機
補對維生素，愉快度過月經期
預防卵巢早衰的中醫藥膳方
懷孕初期的食養保胎技巧
更年期髒躁，離不瞭甘麥大棗湯
孕婦水腫飲食幫忙
第三節 男人飲食養生就是養陽氣
十全大補湯，讓男人全身氣血暢行無阻
男人的“大肚腩”，是因為你血虛瞭
淫羊藿：一隻公羊帶來的啓示
從趙匡胤大贊羊肉泡饃說起
甲魚，滋陰補陽之上上品
蝦，帶給腎陽虧者的福音
珍貴的“水中人參”海參，真男人的好選擇
男人的“腎之果”——闆栗
應當遠離的五種敗性食物
遺精日久傷元氣，煎湯備藥保腎陰
精彩書摘
第一節打開《內經》，領悟飲食養生的精要治未病，《內經》養生保健的總原則《內經·素問》中說：“聖人不治已病治未病。”這裏所說的“不治已病”，並不是說中醫不接受治療已經發生的各種疾病，而是強調不應已發生瞭疾病纔去關注健康，更重要的是把“注意力”放在有可能即將發生的疾病上。
“治未病”是中醫理論的精髓，就是當疾病尚未發生時，能提前預測疾病的發展趨勢，並采取相應的防治方法，提高人體的自愈能力，以杜絕或減少疾病的發生。比如春季萬物萌生，細菌、病毒等緻病微生物也相應活躍，感冒之類的疾病就有可能流行開來，所以中醫提齣“正月蔥、二月韭”的飲食方案，以提高人們的抗病能力。夏季天氣炎熱，發生中暑的可能性相對就大，中醫就強調“飲食清淡”“夜臥早起，無厭於日”的養生方案，使中暑的發生率減少。
鞦季氣候乾燥，咳嗽一類疾病的發病率相對較高，所以，中醫強調鞦季以“養肺除燥”為主，多吃梨以生津解渴，從而使一些時令病的發生率降到最低限度。鼕季要收藏體內的陽氣，注意保暖，早臥晚起，好好休息等。
人每生病一次，就會給身體造成一次傷害，而這一傷害在愈後看似已經消失，但實際上它或多或少都會給身體帶來陰陽失和等看不見的虛損。就好比一輛汽車，每修理一次，它的各個零部件之間的配閤、總體性能都會不知不覺地下降，不管怎樣修理，換上好的零件，這種配閤永遠都比不上原裝的。聰明的愛車人，會加強車的保養，不讓汽車齣問題。人體也是一樣，與其等有病後再治，不如在沒病時就進行身體保養。
所以，《內經》強調要從“治未病”的角度來保健身體，要注重日常飲食調養。注意飲食有節，膳食結構的平衡，纔能達到健康長壽，無病度百年的願望。
食物有陰陽，看它溫熱還是寒涼《內經》有雲：“陰陽者，天地之道也，萬物之綱紀”，自然界的任何事物都是分陰陽的，食物當然也是如此。具體來說，區分食物陰陽須遵循以下四個原則：（1）辨味道。具有苦、辛味的生薑、紫蘇、韭菜、大蒜、蔥類、豬肝等屬陽，鹹味的魚類、蛤類、海藻類則偏屬陰性。
（2）看形狀。根和莖葉相比屬陽，莖葉屬陰。因此，牛蒡、洋蔥、人參、藕、紅薯、芋頭、土豆等根菜屬陽。在根菜當中，牛蒡的陰性較強，藕和芋類的陰性也比較強。
另外，蘿蔔雖是根菜，但由於含水分較多，其性屬陰；白菜、菠菜、捲心菜等葉菜和含水分較多的黃瓜、茄子、西紅柿等果菜與根菜相比，皆屬陰。不過，捲心菜由於靠近根部，水分較少，在葉菜當中，卻偏於陽性。
（3）看生長環境。生産於溫暖的地區及塑料大棚中的食物屬陰，這些場所以外的地方生産的食物屬陽。因此，像土豆、大豆等生長在寒冷地方的食品屬於陽性，而香蕉、西瓜、甘蔗等生長在溫暖地方的食物屬於陰性。海洋中的海産品屬於陽性，而陸地上産的肉類食品及普通的植物食品屬於陰性。
（4）看季節。食物的盛産期在鼕季還是在夏季決定瞭其陰陽屬性。比如盛産於夏季的西瓜、西紅柿、茄子等食物與盛産於鼕季的鬍蘿蔔和藕相比較，當然應屬陰性。
值得注意的是，世界上沒有純陰之體，也沒有純陽之體。任何物質總有陰陽兩個方麵，但陰陽不可能絕對相等，總有差異，而且陰陽之間是可以相互轉化的，所以在區分食物的陰陽屬性時，要全方位、多方麵地考慮食物生長的地帶與氣候、生長方式與速度、外形大小、顔色、氣味、口感、體溫、主要化學成分，以及烹飪所需時間的長短等諸多因素，最後纔能給食物進行陰陽定性。
那麼，瞭解瞭食物的陰陽屬性對我們的日常膳食來說有什麼意義呢？這就需要我們進一步瞭解自己的體質，因為人的體質也是分陰陽的，我們攝取的食物應該與體質相契閤，達到陰陽調和的目的，這樣纔能在獲得食物中充足陰陽的同時，保持平和，改善體質，獲得健康。
看體質挑選食物也要遵循幾個原則：（1）陰陽互補原則。一般來說，體質屬於陽性的人，應該多吃陰性食物；而體質為陰性的人，則必須多攝取陽性食物，這樣纔能使身體達到陰陽和諧的狀態。
（2）變化原則。飲食應該隨著季節、性彆、年齡、工作特性、機體的個彆差異而不斷變化。比如，如果你居住在熱帶氣候區，那麼在炎熱的夏季，要盡可能進食陰性食物；而與此相反，北方居民則需要多攝人一些陽性食物。隨著年齡的增長，當在機體內冷的能量開始積聚的時候，就應該轉嚮陽性飲食。
（3）當地原則。盡量選擇你所處的氣候帶生長的食品，因為在不同地帶生活的人所適閤的消化酶是不一樣的。一般來說，我們人體內的消化酶比較適閤消化生長於當地氣候和土壤的食物。而其他的一些酶可能沒有或者其數量比較少，這就是為什麼很多人到瞭彆的地方會水土不服的原因。
食物的“四性”與“五味”中藥有四氣五味和歸經之說，《內經》認為，食物同中藥一樣，不同的食物具有不同的性味與歸經。食物的性味指的就是食物的“寒、熱、溫、涼”四性和“酸、苦、甘、辛、鹹”五味。“四氣五味”，歸經則是指不同的食物對五髒六腑産生不同的滋養和治療作用。瞭解食物的四性、五味對閤理膳食具有重要意義。
1．食物的“四性”寒涼性的食物，大多具有清熱、瀉火、消炎、解毒等作用，適用於夏季發熱、汗多口渴或平時體質偏熱的人，以及急性熱病、發炎、熱毒瘡瘍等。例如，西瓜能清熱祛暑，除煩解渴，有“天生白虎湯”之美稱；綠豆能清熱解毒，患瘡瘍熱毒者宜多選用之；其他如梨、甘蔗、蓮藕等，都有清熱、生津、解渴的作用。
溫熱性的食物，大多具有溫振陽氣、驅散寒邪、驅蟲、止痛、抗菌等作用，適用於鞦鼕寒涼季節肢涼、怕冷，或體質偏寒的人，以及蟲積、脘腹冷痛等病癥。例如，生薑、蔥白二味煎湯服之，能發散風寒，可治療風寒感冒；大蒜有強烈的殺菌作用，對肺結核、腸結核、急慢陛腸炎、痢疾等都有很好的補養作用；韭菜炒豬腎能治腎虛腰疼；當歸生薑羊肉湯能補血調經。
平性的食物，大多能健脾、和胃，有調補作用，常用於脾胃不和、體力衰弱者。例如，黃豆、花生仁均飽含油脂，煮食能潤腸通便，為慢性便秘者的最佳食補方法。
上述平性的食物，無偏盛之弊，應用很少禁忌。
但寒涼與溫熱兩種性質的食物，因其作用恰好相反，正常人亦不宜過多偏食。如舌紅、口乾的陰虛內熱之人，忌溫熱性的食物；舌淡苔白、肢涼怕冷的陽氣虛而偏寒的人，就應忌寒涼性的食物。
食物的溫熱寒涼屬性也要因人、因時、因地而異，靈活運用，纔能維持人體內部的陰陽平衡，維持生命的健康運轉。因人而異來進行食補尤為重要，不同工作性質的人群食補方式也不一樣。建築工人等體力勞動者因為經常曬太陽，體內容易有熱氣，需要多進食寒涼食物以滋陰降火；而辦公室一族因為有空調等設備調節室內氣候，溫度適宜，極少齣汗，經常食用寒涼食物就可能傷身。
2．食物的“五味”《素問》有雲：“肝色青，宜食甘，粳米牛肉棗葵皆甘。心色赤，宜食酸，小豆犬肉李韭皆酸。肺色白，宜食苦，麥羊肉杏薤皆苦。脾色黃，宜食鹹，大豆豕肉栗藿皆鹹。腎色黑，宜食辛，黃黍雞肉桃蔥皆辛。辛散，酸收，甘緩，苦堅，鹹冥。”由此可見，五味各有所屬，吃對瞭就能滋養五髒，改善身體狀況。下麵，我們為大傢詳細解釋一下酸苦甘辛鹹這五類食物各有什麼特點。
酸味的食物，具有收斂、固澀、安蛔等作用。例如，碧桃乾（桃或山桃未成熟的果實）能收斂止汗，可以治療自汗、盜汗；石榴皮能澀腸止瀉，可以治療慢性泄瀉；酸醋、烏梅有安蛔之功，可治療膽管蛔蟲癥等。
苦味的食物，具有清熱、瀉火等作用。例如，蓮子心能清心瀉火、安神，可治心火旺引起的失眠、煩躁之癥；茶葉味苦，能清心提神、消食止瀉、解渴、利尿、輕身明目，為飲料中之佳品。
甘味的食物，具有調養滋補、緩解痙攣等作用。
例如，大棗能補血、養心神，配閤甘草、小麥為甘麥大棗湯，可治療悲傷欲哭、髒躁之癥；蜂蜜、飴糖均為滋補之品，前者尤擅潤肺、潤腸，後者尤擅解痙攣，臨癥宜分彆選用。
辛味的食物，具有發散風寒、行氣止痛等作用。
例如，蔥薑善散風寒、治感冒；芫荽能誘發麻疹；鬍椒能祛寒止痛；茴香能理氣、治疝痛；橘皮能化痰、和胃；金橘能疏肝解鬱等。
鹹味的食物，具有軟堅散結、滋陰潛降等作用。
例如，海蜇能軟堅化痰；海帶、海藻能消癭散結氣，常用對治甲狀腺腫大有良好功效。早晨喝一碗淡鹽湯，對治療習慣性便秘有潤降之功。
……
前言/序言
在林林總總的曆代養生著作中，價值最大、影響最深的當數《黃帝內經》，這部書有“醫學之宗”的美譽，亦被後人稱為“養生圭臬”。《黃帝內經》成書於春鞦戰國時期，是我國現存最早的中醫理論專著，總結瞭春鞦至戰國時期的醫療經驗和學術理論，並吸收瞭秦漢以前有關天文、曆算學、生物學、地理學、人類學、心理學，運用陰陽、五行、天人閤一的理論，對人體的經絡、穴位、生理、病理以及疾病的診斷、治療與預防，進行瞭全麵的闡述。《黃帝內經》之所以在中醫文化史上占據無可替代的至高地位，是因為它所包含的飲食之道、養生之原蘊藏著深刻的智慧。無論時代如何變遷，它永不過時，常用常新。《黃帝內經》是飲食養生的源頭，認為“飲食為生人之本”，即飲食是人體營養的主要來源，是維持人體生命活動的必要條件。飲食調理得當，不僅可以保持人體的正常功能，提高機體的抗病能力，還可以治療某些疾病；飲食不足或調理不當，則可誘發某些疾病。《黃帝內經》提齣瞭“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味閤而服之，以補精益氣”的膳食配伍原則，即五榖用來滋養，五果作為輔助，五肉作為補益，五菜作為充養，將榖果肉菜的氣味配閤調和而服用，可以補益精氣。《黃帝內經》在飲食養生方麵的智慧，主要有“飲食有節”“藥食同源”“不時不食”等重要而精闢的理論。
“飲食有節”：即飲食要有節製，纔能保證身體健康，而“飲食不節”則會導緻疾病的發生。一味追求想吃什麼就吃什麼，什麼好吃就吃什麼，甚至高興吃多少就吃多少，想什麼時候吃，就什麼時候吃，往往造成飲食失宜，損傷脾胃，導緻多種疾病。要想擁有健康的身體，就必須養成良好的飲食習慣，從生活細節人手，及時補充身體所需，均衡營養搭配，安排好一日三餐，做到飢飽得當、寒溫適宜與五味調和。
“藥食同源”：食物即藥物，它們之間並無絕對的分界綫，每種食物其有“四氣”“五味”之分。“四氣”即寒、熱、溫、涼。寒和涼的食物能起到清熱、瀉火、解毒的作用；熱和溫的食物能起到溫中除寒的作用。“五味”即辛、甘、酸、苦、鹹。在日常生活中，隻有注意飲食五味的搭配閤理，榖肉果菜互相調和，纔能有效地補益人體的精氣，更好地維護人體健康的需要。如果偏愛某味，食用過多，就會導緻人體的髒氣偏勝，齣現髒腑功能失調而發生疾病，甚至危及生命。
“不時不食”：飲食要遵循四季變化的規律，將各類食物季節化，依養生需要、調養身體、以應季食物為準，選擇閤適的食物，不閤時令的食物不吃，這纔是正確的觀念。
而現代人的暴飲暴食、吃反季水果等生活方式也常常成為疾病的根源，要避免各類疾病，不妨按照《黃帝內經》中的飲食養生之道去調整自己的生活方式。
本書詳盡地介紹瞭《黃帝內經》中的飲食原則、抗衰飲食、祛火飲食、提高免疫力飲食、五髒飲食、不同體質飲食、四季飲食、不同群體飲食、常見病食療法等，具體來說，科學地分析瞭《黃帝內經》中“飲食為生人之本”等原則，傳授永葆青春活力的抗衰食法，教你利用食物健腦補腦，美容養顔；針對現代人愛上火的現象，提供瞭有效的祛火食療方；介紹瞭對身體各個內髒器官有補益作用的食物，讓五髒六腑都保持正常運轉；並針對氣虛、陽虛等9大體質，提供適宜不同體質者的食物，以改善體質，確保健康；為50多種常見病提供食療方，使高血壓、糖尿病、哮喘、鼻炎等各種慢性病不治而愈；順應四季自然變化，提供瞭大量的具有可操作性的中醫飲食養生療法，幫讀者調神養氣；並根據男女老少不同人群所需營養，提供切實可行的食療方，讓每個人都吃齣健康。
我們衷心地希望更多的人能領悟到《黃帝內經》中的飲食養生智慧，希望更多的人能靈活運用其中的飲食方法，輕鬆實現健康、長壽的目標。
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不错的书。
评分内容是不错，质量一般般。
评分很实用的书籍，推荐
评分超级无敌厚的一本书，压力好大。
评分买那么多本都没东西送！
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评分多看看这样的书，对养生有很大的认识
评分内容是不错，质量一般般。
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