味覺中國：舌尖上的酒文化（圖文全彩） pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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劉誌強編

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出版社：外文出版社

ISBN：9787119083155

版次：1

商品编码：11281564

包装：平装

开本：16开

出版时间：2013-07-01

用纸：胶版纸

页数：239

字数：180000

正文语种：中文

具体描述

編輯推薦

　　中國是酒的故鄉。
　　中國也是酒人的樂土。
　　中國更是酒文化的極盛地。
　　飲酒不僅滿足口腹之欲，更是情感交融的需求。
　　飲酒不僅錶示一種禮儀，一種氣氛，更是一種情趣，一種心境。

內容簡介

　　酒在中國有著久遠的曆史，不論是釀造工藝的傳承，還是酒文化的傳播流布，都值得大書特書。不論是古代，還是現代，酒所擔當的角色並未改變。往小瞭說它是一種助興的飲料，往大瞭說它是社交的媒介。古人親友相逢會飲點小酒，宗廟祭祀也可見它的影子。同樣，現代社會的一般交往也離不開酒，國宴盛典上也是酒香飄飄。

作者簡介

　　劉誌強，本套叢書主編，畢業於中國人民大學，文化學者，對中國傳統文化有深刻的研究，現為江南某報主編，自由撰稿人。

內頁插圖

韆載文明飄酒香——酒史
白酒起源與傳說
黃酒起源與傳說
夏商周時期酒業
漢代酒業
魏晉南北朝酒業
唐代酒業
兩宋酒業
元朝酒業
明代酒業
青代灑業

美酒入觥凝樂章——酒器
五光十色的酒器
造型講究的陶酒器
肅穆莊重的青銅酒器
氣質典雅的漆酒器
雅俗共賞的瓷酒器
豪華的金銀酒器
晶瑩剔透的玉製酒器
乾奇百怪的酒具賞析

雅俗兼備饗與娛——酒禮與酒令
酒禮的起源與嬗變
酒德起源與變革
大盂鼎和監酒官
上流社會交往中的燕禮
酒禮中最高的饗禮
酒令的源起和發展
文雅的酒令
遊戲娛樂的酒令
雅俗兼備的籌令

天有大道人有倫——酒祭與酒俗
人生禮儀的酒俗
婚嫁宴會的酒俗
行軍打仗的酒俗
民俗節日的酒俗
日常生活中的酒俗
酒與禮節嚴密的祭祀
節日祭祀中的酒祭
酒祭先祖的風俗
酒祭神靈

觥籌交錯賓客歡——酒宴集會
釃酒臨江話青史——酒典與酒事
書香醇釀且沉醉——酒與文人
一麯流觴琥珀光——酒與藝術
城郭鄉野酒旗風——酒樓酒肆
三杯醇釀話玉液——名酒傳說
瓊漿佳名傳芬芳——酒名來曆
墨香酒香共一味——酒聯
經史滿篇雜酒香——其他酒文化