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編輯推薦

　　《絕味川湘菜》中精選1200道角色川味菜，1000道香辣香味菜，濃香勁辣酸爽脆，各色川湘風味百味齊齣，傳統的、傢常的、本味的、市井的川湘菜一應俱全，各色小吃、涼拌、炒菜、火鍋湯煲應有盡有。
　　全國優秀美食暢銷書，集結十年美食齣版精華重磅打造！
　　數十本暢銷書精華結集，強勢進入開捲暢銷排行榜！
　　過癮川菜、香辣湘味一本盡齣，給舌尖最好的禮遇！

內容簡介

　　《絕味川湘菜》集結數十年暢銷美食圖書精華，中華名廚、國際烹飪大師陳誌田精挑細選，親身傳授川湘菜烹飪絕技，麻辣水煮、香辣乾煸、香脆宮保、惹味魚香、辛香熗炒、香鬱紅燒、濃香小炒、剁椒鮮蒸、煙熏臘味、足味火焙、風味米粉……每一道都很正宗、很地道，給您原汁原味的“大師級”口感。
　　書中精選1200道角色川味菜，1000道香辣香味菜，濃香勁辣酸爽脆，各色川湘風味百味齊齣，傳統的、傢常的、本味的、市井的川湘菜一應俱全，各色小吃、涼拌、炒菜、火鍋湯煲應有盡有，讓您吃得酣暢淋灕，在舌尖上品盡“川湘”，盡得口福。

目錄

PART 1 美味川湘菜

川菜常用味型的調製方法

川菜常用調味料介紹

湘菜的特點

湘菜的特色調味品

川湘菜中鹵水的製作及使用注意事項

PART 2 最受歡迎的川湘菜

乾煸四季豆

上湯豆苗

鬆仁玉米

江湖手抓骨

宮保雞丁

孜然羊肉薄餅

脆黃瓜皮炒肉泥

竹網小椒牛肉

剁椒魚頭

四川泡菜

沸騰水煮魚

麻婆豆腐

川味黃瓜

苦筍炒臘肉

苦瓜炒臘腸

小炒攸縣香乾

剁椒蒸毛芋

酸辣藕丁

剁椒臭豆腐

毛氏紅燒肉

泥蘺炒臘肉

……

前言/序言

絕味川湘菜 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

嗯嗯嗯，不錯哦！可以自己做美味瞭

評分☆☆☆☆☆

[ZZ]寫的的書都寫得很好，[sm]還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡，他的書瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲，他們的書我覺得都寫得很好。[SM]，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。 書的內容直得一讀[BJTJ]，閱讀瞭一下，寫得很好，[NRJJ]，內容也很豐富。[QY]，一本書多讀幾次，[SZ]。 快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。 [SM]，超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。[BJTJ]，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，文學名著，流行小說都看，隻要作者的文筆不是太差，總能讓我從頭到腳看完整本書。隻不過很多時候是當成故事來看，看完瞭感嘆一番也就丟下瞭。所在來這裏買書是非常明智的。然而，目前社會上還有許多人被一些價值不大的東西所束縛，卻自得其樂，還覺得很滿足。經過幾百年的探索和發展，人們對物質需求已不再迫切，但對於精神自由的需求卻無端被抹殺瞭。總之，我認為現代人最缺乏的就是一種開闊進取，尋找最大自由的精神。 中國人講“虛實相生，天人閤一”的思想，“於空寂處見流行，於流行處見空寂”，從而獲得對於“道”的體悟，“唯道集虛”。這在傳統的藝術中得到瞭充分的體現，因此中國古代的繪畫，提倡“留白”、“布白”，用空白來錶現豐富多彩的想象空間和廣博深廣的人生意味，體現瞭包納萬物、吞吐一切的胸襟和情懷。讓我得到瞭一種生活情趣和審美方式，伴著筆墨的清香，細細體味，那自由孤寂的靈魂，高尚清真的人格魅力，在尋求美的道路上指引著我，讓我拋棄浮躁的世俗，嚮美學叢林的深處邁進。閤上書，閉上眼，書的餘香猶存，而我腦海裏浮現的，是一個“皎皎明月，仙仙白雲，鴻雁高翔，綴葉如雨”的衝淡清幽境界。願我們身邊多一些主教般光明的使者，有更多人能加入到助人為樂、見義勇為的隊伍中來。社會需要這樣的人，世界需要這樣的人，隻有這樣我們纔能創造我們的生活，[NRJJ]希望下次還呢繼續購買這裏的書籍，這裏的書籍很好，非常的不錯，。給我帶來瞭不錯的現實享受。希望下次還呢繼續購買這裏的書籍，這裏的書籍很好，非常的不錯，。給我帶來瞭不錯的現實享受。

評分☆☆☆☆☆

好哈哈哈哈

評分☆☆☆☆☆

很強大的書！內容非常豐富

評分☆☆☆☆☆

收到寶貝,不由得精神為之一振,自覺七經八脈為之一暢,我在淘寶打滾這麼多年，所謂閱人無數，收到寶貝我隻想說，知瞭，你實在是太好瞭。 你的高尚情操太讓人感動瞭。 本人對賣傢之仰慕如滔滔江水連綿不絕,海枯石爛,天崩地裂,永不變心。 收到貨後，我的心情竟是久久不能平靜。自古英雄齣少年,賣傢年紀輕輕,就有經天緯地之纔,定國安邦之智,而今,天佑我大中華,滄海桑田5000年,神州平地一聲雷,飛沙走石,大霧迷天,朦朧中,隻見頂天立地一金甲天神立於天地間，花見花開，人見人愛,這人英雄手持雙斧,二目如電,一斧下去,混沌初開,二斧下去,女媧造人,三斧下去,小生傾倒。得此大英雄,實乃國之幸也,民之福，人之初也,怎不叫人喜極而泣 .......看著寶貝，我竟産生齣一種無以名之的悲痛感——啊，這麼好的寶貝，如果將來我再也買不到瞭，那我該怎麼辦？直到我毫不猶豫地把賣傢的這個寶貝收藏瞭，我內心的那種激動纔逐漸平靜下來。 可是我立刻想到，這麼好的寶貝，倘若彆人看不到，那麼不是浪費老闆的心血嗎？經過痛苦的思想鬥爭，我終於下定決心，犧牲小我，奉獻大我。我要以此好價奉獻給世人賞閱，我要給好評……評到所有人都看到為止

評分☆☆☆☆☆

這個必須要支持！老婆用心，老公享福哦。

評分☆☆☆☆☆

絕味的麻辣川湘菜，地道

評分☆☆☆☆☆

不錯的東西下次在來買

評分☆☆☆☆☆

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