出版社： 辽宁科学技术出版社
ISBN：9787538183245
版次：1
商品编码：11358769
包装：平装
开本：16开
出版时间：2014-01-01
用纸：胶版纸
页数：224
正文语种：中文
具体描述
內容簡介
“寜可食無肉，不可飯無湯”，“無湯不上席，無湯不成宴”，“食療食養，以湯為先”，這些俗語都闡明瞭湯在飲食中的重要性。湯飲不僅味美，還與人體健康息息相關，它能增進食欲、潤滑腸胃、有利消化、補充水分、強身健體、預防疾病。這本養生湯飲共分五大章：第一章為湯飲與健康，介紹瞭湯的營養成分、湯的保健功效、如何科學喝湯以及根據不同體質選擇不同的湯。第二章為好湯好技巧，介紹瞭各種湯鍋、常見湯飲食材、常見湯飲調料、美味湯底的製作方法、煲湯的注意事項以及煲齣營養美味湯的秘訣。第三章為讀者講解瞭200道傢常靚湯的做法。因人食補，第四章介紹瞭不同人群的營養湯，包括兒童、老年人、成年女性、成年男性、孕産婦等。因時養生，第五章介紹瞭不同季節的多種養生湯。參照書中做法，讀者不僅能天天品嘗自己煲齣的美味靚湯，還能增強體質、保持健康。作者簡介
執業中醫師。齣身於中醫世傢，自幼學醫。中華中醫藥學會國際部學術顧問，中華運氣醫學會副會長，衡通醫學學術流派創始人。現任山東泰安醫學進修學院教授、北京李靜衡通中醫研究院院長、深圳李靜衡通養生文化傳播公司董事長、深圳李靜衡通中醫館館長。已經齣版的著作有：《八種體質中醫辨證養生演義》（遼寜科學技術齣版社）《名醫師承講記——臨床傢是怎樣煉成的》（中國中醫藥齣版社）、《張锡純醫學師承學堂》叢書（中國中醫藥齣版社，包括《內科講記》、《外科講記》、《皮膚科講記》、《婦科講記》、《兒科講記》五部專著）、《用舌頭說話》（中醫古籍齣版社）。為當代傑齣的中醫師承帶教專傢、中醫臨床傢、醫學教育傢。
李靜先生行醫已40年，有著非凡的行醫經曆。2007年被中國中醫藥齣版社聘為“中醫師承大學堂”師承導師，2008年被人民軍醫齣版社聘為《名中醫臨床傢叢書》總主編。2009年月12月，北京電視颱科教頻道《養生堂》欄目播齣其個人養生講座——《舌頭當然會說話》。2010年1月被天津衛視邀請，以專傢身份參加《名星養生堂》節目，2010年4月《前沿講座》欄目播齣其《分清體質再養生》講座，2011年3月光綫傳媒《健康寶典》欄目播齣其《用舌頭說話》9集養生講座，2011—2012年以專傢身份分彆參加雲南衛視《養生匯》節目、廣東衛視《健康來瞭》節目、廣西衛視《養生一點通》節目，主談養生話題。
目錄
第一章 湯飲與健康湯的營養成分
湯的保健功效
科學喝湯
辨清體質選對湯
第二章 好湯好技巧
湯鍋介紹
常見湯飲食材介紹
常見湯飲調料介紹
美味湯底大公開
煲湯的注意事項
煲齣營養美味湯的秘訣
第三章 傢常靚湯
滋補老鴨燉山藥
營養鈣骨湯
魚片豆腐蘑菇湯
竹蓀三鮮湯
疙瘩湯
鯽魚蘿蔔絲
老湯豆腐
健康素菜湯
芥菜蝦仁雙菇湯
海鮮湯
豆芽銀魚湯
上湯絲瓜
玉米排骨湯
竹蓀雞絲湯
西瓜皮番茄蛋花湯
魚吮羊湯
雞腿菇豬肝湯
菌菇肉湯
枸杞子香菇燉牛肉
芹菜豆腐鱈魚湯
蘿蔔海米湯
豌豆尖豆腐湯
枸杞子絲瓜湯
芥菜草菇肉丸湯
西洋菜燉脊骨
中和湯
山藥排骨湯
濃湯三絲
西藍花香菇蟹棒湯
農傢一鍋鮮
土雞四菌湯
滋補羊排湯
奶湯牛肚
苦瓜鳳梨燉雞腿
沙鍋豆腐湯
韭黃蟶子湯
老豆腐鮮蚌肉
火腿老鴨煲
山藥豆腐丸
西紅柿雞蛋湯
鼕瓜汆丸子
肉片蔬菜湯
……
第四章 不同人群營養湯
第五章 四季養生湯
前言/序言
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④关系和谐，才能有轻松愉快；关系融洽，才能够民主平等。生生和谐、师生和谐、环境和谐、氛围和谐，都需要教师的大度、风度与气度。与同行斤斤计较，对学生寸步不让，艰难有和谐的课堂。和谐的关键在
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⑤教学生抓重点.教学难免有意外，课堂难免有突变，应对教学意外、课堂突变的本领，就是我们通常说的驾驭课堂、驾驭学生的能力。对教师来说，让意外干扰教学、影响教学是无能，把意外变成生成，促进教学、改进教学是艺术。生成相对于教学预设而言，分有意生成、无意生成两种类型；问题生成、疑问生成、答案生成、灵感生成、思维生成、模式生成六种形式。生成的重点在问题生成、灵感生成。教学机智显亮点.随机应变的才智与机敏，最能赢得学生钦佩和行赞叹的亮点。教学机智的类型分为教师教的机智、学生学的机智，师生互动的机智，学生探究的机智。机智常常表现在应对质疑的解答，面对难题的措施，发现问题的敏锐，解决问题的灵活。
评分我看了这本书籍很好，有不错的感想。认真学习了这本书，给我几个感受
评分于善待“差生”，宽容“差生”。
评分沟通中达成共识。
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