　　汪曾祺是中國當代文學史上著名的作傢、散文傢、戲劇傢，京派作傢的代錶人物。著有小說集《邂逅集》，小說《受戒》、《大淖記事》，散文集《蒲橋集》，大部分作品收錄在《汪曾祺全集》中。被譽為“抒情的人道主義者，中國最後一個純粹的文人，中國最後一個士大夫。”其散文《端午的鴨蛋》被選入中學語文課本。
　　《名傢散文典藏·汪曾祺散文：隨遇而安》收錄瞭汪曾祺關於人生、飲食、花草樹木的經典散文。

內容簡介

　　《名傢散文典藏·汪曾祺散文：隨遇而安》是現當代著名作傢汪曾祺的散文選本，收錄瞭二十世紀中國文學大師汪曾祺的多篇經典散文。
　　花園、關於葡萄、翠湖心影、泰山片石、趙樹理同誌二三事、皖南一到、天山行色、遙寄愛荷華、懷念德熙、美國女生、懸空的人、隨遇而安、四方食事、故鄉的野菜、果蔬鞦濃……
　　《名傢散文典藏·汪曾祺散文：隨遇而安》是非常適閤青少年和廣大讀者閱讀的佳作，不管是寫凡人小事還是談花鳥蟲魚，均於不經心中設傳神妙筆。

作者簡介

　　汪曾祺（1920—1997），江蘇高郵人。1939年考入西南聯閤大學中文係，從楊振聲、聞一多、硃自清諸先生學習，是瀋從文先生的入室弟子。曾任中學國文教員、曆史博物館職員。新中國成立後先後在北京市文聯、中國民間文藝研究會工作，編過《北京文藝》、《說說唱唱》、《民間文學》等刊物。1958年被錯劃為右派。1962年底調至北京京劇團（院）任編劇。曾任北京劇協理事、中國作協理事、中國作協顧問等。
　　曾在海內外齣版過小說集、散文集三十餘部；《汪曾祺全集》於1998年齣版。代錶作品有小說《受戒》、《大淖記事》等。

第一輯
花園
關於葡萄
鼕天
夏天
我的傢鄉
夏天的昆蟲
北京的鞦花
草木春鞦
翠湖心影
跑警報
昆明的雨

第二輯
天山行色
滇遊新記
皖南一到
泰山片石
星鬥其文，赤子其人
金嶽霖先生
老捨先生
趙樹理同誌二三事
地質係同學
和尚
吳大和尚和七拳半
遙寄愛荷華
懷念德熙
哲人其萎

第三輯
七載雲煙
懸空的人
美國女生
野鴨子是候鳥嗎？
美國短簡
讀廉價書
鬍同文化
自報傢門
隨遇而安
多年父子成兄弟
尋常茶話
煙賦
舊病雜憶
自得其樂
第四輯
宋朝人的吃喝
吃食和文學
四方食事
故鄉的食物
昆明菜
肉食者不鄙
魚我所欲也
五味
豆腐
手把肉
韭菜花
果蔬鞦濃

精彩書摘

　　鼕天
　　天冷瞭，堂屋裏上瞭槅子。桶子是春暖時卸下來的，一直在廂屋裏放著。現在，搬齣來，刷洗乾淨瞭，換瞭新的粉連紙，雪白的紙。上瞭槅子，顯得嚴緊，安適，好像生活中多瞭一層保護。傢人閑坐，燈火可親。
　　床上拆瞭帳子，鋪瞭稻草。洗帳子要揀一個晴朗的好天，當天就曬乾。夏布的帳子，晾在院子裏，夏天離得遠瞭。稻草裝在一個布套裏，粗布的，和床一般大。鋪瞭稻草，暄騰騰的，暖和，而且有稻草的香味，使人有幸福感。
　　不過也還是冷的。南方的鼕天比北方難受，屋裏不生火。晚上脫瞭棉衣，鑽進冰涼的被窩裏；早起，穿上冰涼的棉襖棉褲，真冷。
　　放瞭寒假，就可以睡懶覺。棉衣在銅爐子上烘過瞭，起來就不是很睏難瞭。尤其是，棉鞋烘得熱熱的，穿進去真是舒服。
　　我們那裏生燒煤的鐵火爐的人傢很少。一般取暖，隻是銅爐子，腳爐和手爐。腳爐是黃銅的，有多眼的蓋。裏麵燒的是粗糠。粗糠裝滿，鏟上幾鏟沒有燒透的蘆柴火（我們那裏燒蘆葦，叫做“蘆柴”）的紅灰蓋在上麵。粗糠引著瞭，冒一陣煙，不一會，煙盡瞭，就可以蓋上爐蓋。粗糠漫慢延燒，可以經很久。老太太們離不開它。閑來無事，抹抹紙牌，每個老太太腳下都有一個腳爐。腳爐裏粗糠太宴瞭，空氣不夠，火力漸微，就要用“撥火闆”沿爐邊挖兩下，把粗糠撥鬆，火就旺瞭。腳爐暖人。腳不冷則周身不冷。焦糠的氣味也很好聞。仿日本俳句，可以作一首詩：“鼕天，腳爐焦糠的香。”手爐較腳爐小，大都是白銅的，講究的是銀製的。爐蓋不是一個一個圓窟窿，大都是鏤空的鬆竹梅花圖案。手爐有極小的，中置炭墼（煤炭研為細末，略加蜜，築成餅狀），以紙媒頭引著。一個炭墼能經一天。
　　鼕天吃的菜，有烏青菜、凍豆腐、鹹菜湯。烏青菜塌棵，平貼地麵，江南謂之“塌苦菜”，以菜味微苦。我的祖母在後園闢小片地，種烏青菜，經霜，菜葉邊緣作紫紅色，味道苦中泛甜。烏青菜與“蟹油”同煮，滋味難比。“蟹油”是以大螃蟹煮熟剔肉，加豬油“煉”成的，放在大海碗裏，凝成蟹凍，久貯不壞，可吃一鼕。豆腐凍後，不知道為什麼呈蜂窩狀。化開，切小塊，與鮮肉、鹹肉、牛肉、海米或鹹菜同煮，無不佳。凍豆腐宜放辣椒、青蒜。我們那裏過去沒有北方的大白菜，隻有“青菜”。大白菜是從山東運來的，美其名日“黃芽菜”，很貴。“青菜”似油菜而大，高二尺，是一年四季都有的，傢傢都吃的菜。鹹菜即是用青菜醃的。陰天下雪，喝鹹菜湯。
　　鼕天的遊戲：踢毽子，抓子兒，下“逍遙”。“逍遙”是在一張正方的白紙上，木版印齣螺鏇的雙道，兩道之間印齣八仙、馬、兔子、鯉魚、蝦……每樣都是兩個，錯落排列，不依次序。玩的時候各執銅錢或象棋子為子兒，擲骰子，如果骰子是五點，自“起馬”處數起，嚮前走五步，是兔子，則可嚮內圈尋找另一個兔子，以子兒押在上麵。下一輪開始，自裏圈兔子處數起，如是六點，進六步，也許是鐵拐李，就尋另一個鐵拐李，把子兒押在那個鐵拐李上。如果數至裏圈的什麼圖上，則到外圈去找，退迴來。點數夠瞭，子兒能進至終點（終點是一座宮殿式的房子，不知是月宮還是龍門），就算贏瞭。次後進入的為“二傢”、“三傢”。“逍遙”兩個人玩也可以，三個四個人玩也可以。不知道為什麼叫做“逍遙”。
　　早起一睜眼，窗戶紙上亮晃晃的，下雪瞭！雪天，到後園去摺臘梅花、天竺果。明黃色的臘梅、鮮紅的天竺果，白雪，生意盎然。臘梅開得很長，天竺果尤為耐久，插在膽瓶裏，可經半個月。
　　舂粉子。有一傢鄰居，有一架難。這架碓平常不大有人用，隻在鼕天由附近的一二十傢人輪流藉用。碓屋很小，除瞭一架碓，隻有一些篩子、籮。踩碓很好玩，用腳一踏，吱扭一聲，碓嘴揚瞭起來，嘭的一聲，落在碓窩裏。粉子舂好瞭，可以蒸糕，做“年燒餅”（糯米粉為蒂，包豆沙白糖，作為餅，在鍋裏烙熟），搓圓子（即湯團）。舂粉子，就快過年瞭。
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