　　近些年全國各地利用山地、林地、園地、荒灘和草坡等生態環境散養的土雞，由於其産品肉質好、味道鮮，深受消費者青睞，而且發展的規模也越來越普及。本書以問答的形式講述土雞圈養期雞場的選擇與建造、土雞散養期場址的選擇與建造、土雞的營養需求及飼料配閤、土雞繁育、土雞圈養及散養期的飼養管理、雞的散養安全及常見病敵害的防治問題，可供準備進行生態散養土雞者、已進行生態散養土雞者、相關技術人員、廣大農民朋友以及相關院校師生增長實踐經驗時閱讀參考。

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第一章散養土雞前需要瞭解的相關知識1.什麼是土雞？2.什麼是土雞散養？3.土雞散養有何優點？4.我國優質土雞主要分布在哪些地區？5.我國土雞有哪些主要的經濟類型？6.我國優良土雞有哪些品種？7.土雞生活習性有哪些？8.如何提高散養土雞的經濟效益？

第二章雞場的建造與設備一、場址選擇9.散養雞分為哪兩個養殖階段？10.如何選擇圈養期的場址？11.如何規劃圈養期的場地？12.如何選擇散養期的場址？13.如何規劃散養期的場地？二、孵化場的建設14.建造孵化室有何要求？15.建造種蛋庫有何要求？16.可供選擇的孵化器類型有哪些？17.如何挑選孵化器？18.與孵化器配套的設備還要準備哪些？三、圈養期的場捨建築、設備19.育雛捨有哪些要求？20.用於散養雞的育雛捨有哪些類型？21.如何用塑料薄膜大棚育雛？22.如何建造泡沫闆育雛捨？23.可供選擇的育雛方式有哪些？24.如何采用箱育雛？25.如何采用籠育雛？26.如何采用地麵墊料育雛？27.如何采用網床育雛？28.要準備的加溫保溫設備有哪些？29.要為雛雞準備什麼樣的喂料器具？30.要為雛雞準備什麼樣的飲水器具？31.通風換氣設備有哪些？32.飼料加工設備有哪些？33.捕捉網、鈎如何製作？34.養雞要準備哪些清洗消毒設施？35.還需要準備其他用具嗎？四、散養期需要的場捨和設備36.如何準備散養場地？37.如何建造散養雞過夜捨？38.如何建造散養雞的生活區？39.散養雞如何設置産蛋箱（窩）？40.散養雞如何設置飼喂設施？41.散養雞如何設置飲水設備？42.散養雞如何設置棲架？43.散養雞如何設置照明係統和補光設施？
44.散養雞如何設置遮陰避雨設施？

第三章土雞的營養需求及飼料一、土雞的營養需求45.土雞的營養需求有哪些特點？46.雞的能量飼料有哪些？47.雞的蛋白質飼料有哪些？48.雞的青綠飼料有哪些？49.雞的粗飼料有哪些？50.雞需要的礦物質飼料有哪些？51.常用的中草藥添加劑有哪些？二、常用雞飼料原料的選購52.如何鑒彆豆餅或豆粕品質的優劣？53.如何鑒彆骨粉的優劣？54.如何鑒彆魚粉的優劣？55.如何鑒彆棉、菜籽餅（粕）？56.如何鑒彆麩皮質量？三、飼料的加工調製57.如何加工能量飼料？58.如何對餅（粕）類飼料進行去毒加工？59.如何加工青綠飼料？60.如何加工葉粉類飼料？61.如何少量培育動物性蛋白質飼料？四、飼料配方62.散養雞補飼日糧的配製需掌握哪些原則？63.散養雞供選擇的雛雞補飼配方有哪些？64.散養雞供選擇的育肥期補飼配方有哪些？65.散養雞供選擇的産蛋期補飼配方有哪些？66.配閤雞飼料可加工成哪些形狀？五、飼料儲藏67.如何儲藏玉米？68.如何儲藏餅粕？69.如何儲藏麥麩？70.如何儲藏米糠？71.如何儲存葉粉？72.如何儲藏配閤飼料？

第四章土雞繁育一、種雞引進73.如何選擇優良雞種？74.如何運輸種雞？75.種雞運迴場內如何進行暫養管理？二、雛雞引進76.如何挑選雛雞？77.如何進行初生雛雞的性彆鑒定？78.如何進行較大日齡雛雞的性彆鑒定？79.購進雛雞時需瞭解哪些相關信息？80.如何運輸雛雞？三、種蛋引進與孵化81.如何選擇種蛋？82.如何運輸種蛋？83.如何保存種蛋？84.雞的胚胎發育是如何變化的？85.如何用母雞孵化雛雞？86.如何用電褥子孵化雛雞？87.如何應用機器孵化法？88.生産中孵化不良的原因有哪些？89.雛雞如何進行強弱分級？90.如何存放雛雞？91.如何處理孵化廢棄物？

第五章飼養管理一、育雛期飼養管理92.雛雞有哪些生理特點？93.如何選擇育雛季節？94.育雛前如何擬定育雛計劃？95.育雛前要做好哪些準備工作？96.如何接雛？97.如何給雛雞“開水”？98.如何給雛雞開食？99.如何調控育雛室的溫度？100.如何調節育雛室的濕度？101.育雛期如何調節通風？102.如何控製育雛期光照？103.育雛期如何調整飼養密度？104.如何閤理飼喂雛雞？105.如何將弱雛雞扶壯？106.散養雞用不用斷喙？107.雛雞如何進行日常管理工作？108.雛雞落後於標準體重的原因有哪些？109.雛雞死亡的原因有哪些？110.雛雞如何脫溫？二、轉群、分群111.如何確定散養時間？112.雞群轉入散養地前要做哪些準備工作？113.如何轉入雞群？114.如何選留後備雞？三、商品育肥雞的飼養管理115.育肥雞有何生理特點？116.采用何種方式飼養商品育肥雞？117.商品育肥雞如何進行散養管理？118.如何確定育肥期的長短？119.如何催肥商品育肥雞？120.育肥雞齣欄後還需要消毒嗎？四、後備雞的飼養管理121.後備雞有何生理特點？122.采用何種方式飼養後備雞？123.如何管理散養後備雞？五、種母雞的飼養管理124.種母雞有何生理特點？125.采用何種方式飼養成年種雞？126.如何管理産蛋初期的散養種雞？127.如何管理産蛋中期的散養種雞？128.如何管理産蛋後期的散養種雞？129.如何給就巢母雞醒抱？130.飼料對雞蛋品質有哪些影響？131.産蛋率上升緩慢的原因有哪些？132.産蛋突然下降的原因有哪些？133.長期下小蛋的原因有哪些？134.如何防治母雞的食蛋癖和食毛癖？六、種公雞的飼養管理135.種公雞有何生理特點？136.種公雞的選擇標準是什麼？137.如何管理種公雞？138.影響種公雞性機能的主要因素有哪些？139.如何閹割公雞？七、淘汰種雞的育肥管理140.淘汰種雞有何特點？141.采用何種方式飼養淘汰種雞？142.怎麼纔能讓淘汰種雞增肥、增香？八、散養雞的季節管理143.春季如何管理散養雞？144.夏季如何管理散養雞？145.鞦季如何管理散養雞？146.鼕季如何管理散養雞？

第六章雞的散養安全及常見病害、敵害的防治一、雞的散養安全147.散養時雞群中為什麼要配置公雞？148.散養雞如何防範獸害？149.散養雞如何防範惡劣天氣？150.如何解決散養雞夜晚不進雞捨？151.果園散養雞如何防止農藥中毒？二、散養雞病害、敵害的預防152.雞病的傳播途徑有哪些？153.如何進行雞群防疫？154.常用的消毒方法有哪些？155.常用的消毒藥物有哪些？156.如何進行消毒？157.如何進行預防接種？158.如何按日齡進行基礎免疫？三、散養雞疾病的診斷159.雞群發病有哪些徵兆？160.如何觀察群體健康狀況？161.如何檢查雞隻個體健康狀況？162.如何剖檢病雞？163.如何飼養管理發病時的雞群？164.如何保管藥品？四、常見疾病的診治165.如何診治馬立剋氏病？166.如何診治禽流感？167.如何診治雞新城疫？168.如何診治雞白痢？169.如何診治雞傳染性法氏囊病？170.如何診治雞大腸杆菌病？171.如何診治雞球蟲病？172.如何診治禽霍亂？173.如何診治雞傷寒和副傷寒病？174.如何診治蛔蟲病？175.如何診治雞痘？176.如何診治有機磷農藥中毒？177.如何診治組織滴蟲病？178.如何診治雞中暑？179.如何診治雞虱？180.如何診治雞蟎？

第七章雞産品的銷售與加工181.鮮雞蛋是如何分級的？182.如何包裝鮮雞蛋？183.如何運輸鮮雞蛋？184.如何儲藏少量鮮雞蛋？185.如何儲藏大量鮮雞蛋？186.如何銷售活體散養土雞？187.如何銷售白條雞？188.如何利用屠宰後的羽毛？附錄附錄A土雞養殖技術規程附錄B常見計量單位名稱與符號對照錶

精彩書摘

　　土雞又名笨雞、本地雞、草雞，是我國傳統養殖品種，長期的自然選育造就瞭土雞大小適中、生命力強、耐粗食、飼養要求簡單等特點。但因我國國土麵積廣大，南北差異明顯，品種間相互雜交，形成瞭不同的品種特色，但所有類型土雞的頭都很小，胸腿肌健壯，雞爪細，雞冠顔色紅潤。　　（1）羽毛土雞羽毛豐滿，緊貼身軀。不同品種差異明顯，有白色羽、紅色羽、黃色羽、黑色羽、蘆花羽、淺花羽、青花羽、栗羽、麻羽、灰羽、草黃色羽、金色羽、咖啡色羽等。公雞頸羽、鞍羽、尾羽發達，有金屬光澤。土雞的羽毛是其天然標誌，生産中要根據消費者的不同需求選留閤適的羽色和花紋。　　（2）冠形土雞的冠形多樣，如桑葚冠、豆冠、玫瑰冠、杯狀冠、角冠、平頭冠和毛冠等。肉垂發達，有的個體有鬍須。　　（3）喙、脛腳喙、脛腳的顔色分為白色、肉色、深褐色、黃色、紅色、青色和黑色等，有的個體呈黃綠色和藍色（不同消費者對脛色要求不同，南方市場較喜歡青色脛和黃色脛）。土雞以光脛為主，但也有毛脛、毛腳。趾有雙四趾的，有一側四趾一側五趾的，也有雙五趾。爪短直，不像籠養蛋雞那樣長。土雞的脛部較細，與快大型肉雞有明顯的不同。　　（4）皮膚顔色皮膚有白色、黃色、灰色和黑色等。　　土雞散養是指雛雞脫溫後利用山地、林地、園地、荒灘和草坡等資源優勢，從大自然獲得所需要的部分青飼料、昆蟲、蚯蚓、草粒子等，從而降低飼養成本，提高養雞經濟效益的一種新型飼養療式。　　（1）充分利用自然資源利用山地、林地、園地、荒灘和草坡散養雞，解決瞭室內養殖場地緊張和部分建房費用問題，擴大瞭飼養量。山地、林地、園地、荒灘和草坡空氣新鮮，生長有大量雜草和昆蟲，散養土雞，有利於對這些自然資源的充分利用。　　（2）提高雞産品質量散養使雞迴歸自然，因此其所生産的産品就更加接近自然，蛋口味純正，蛋殼厚，耐儲運。散養雞的羽毛豐滿，色澤光亮，肌肉結實，皮下脂肪沉積均勻，雞肉色鮮味美，具有較高的滋補作用，散養的雞及其産品非常暢銷，在市場上供不應求。　　（3）降低飼養成本散養雞除瞭給予其部分飼料外，雞隻可以在散養地如山地、林地、園地、荒灘和草坡等采食昆蟲、落果、草籽、草或在土壤中尋覓到自身所需的營養物質，即可提高散養雞的自身抵抗力，又可大大降低飼料成本、防病成本和勞動強度，同時也可為果園、林地除蟲除草，減少病蟲害，大大降低瞭農藥、殺蟲劑、除草劑的使用量，有利於樹木正常生長。　　……