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內容簡介

　　 黃兆勝編著的《傢常食材烹飪宜忌寶典》現代營養學+詳實數據論證+全新研究成果+全麵的內容+實用的方法=傢常食材烹飪宜忌寶典。
　　
　　 麵嚮不同人群，根據不同體質、不同飲食習慣、地域差異，提供給您各類食材的營養指導，幫助您從中選擇適閤自己的飲食，享受科學、完善的飲食搭配方式。
　　
　　 您的每一次飲食選擇，都與您的健康息息相關。

作者簡介

黃兆勝，醫學博士，現任廣州中醫藥大學教授、博士生導師，國傢中醫藥管理局局級重點學科中藥學（中藥製藥）重點學科學術帶頭人，曆任廣州中醫藥大學中藥學院院長、繼續教育學院院長、護理學院院長。兼任中華中醫藥學會第三屆全國理事、中國藥學會第二十一屆全國理事、國傢自然科學基金評審專傢、國務院學位委員會中藥學科組成員、廣東省食品學會副理事長、廣東省保健（功能）食品學會會長及廣東省中醫藥科技專傢委員會中藥學科組成員，榮獲中華人民共和國人事部、衛生部、國傢中醫藥管理局聯閤頒發的”全國名老中醫藥專傢學術經驗繼承人“證書，享受國務院政府特殊津貼專傢，廣東省著名中醫藥專傢。多次應邀赴日本、馬來西亞、新加坡、香港、颱灣等地講學，並齣席國際會議，在國內外具有較高的學術地位和知名度。

黃教授於廣州中醫藥大學研究生畢業後，由國傢衛生部公派赴日本國立富山醫科藥科大學留學多年，學成迴國後返迴廣州中醫藥大學中藥學院任職，長期從事中藥的教學、科研和中醫臨床醫療工作，在中藥延緩衰老、抗脂肪肝、抗肝縴維化及中藥新藥開發研究等方麵取得顯著業績，並在中醫養生保健、藥膳食療、健康管理等方麵有深入研究。近年來負責並完成“腦力寶丸”、“生命力口服液”、“養顔祛斑膠囊”、“禦女貞丹”、“禦養生源膠囊”等多項中藥新藥、保健食品的開發研究項目，作為課題負責人主持及完成多項國傢級、省部級科研課題，先後在國內外醫藥學術刊物發錶學術論文80多篇，多篇被IM、從、SCI等國際學術刊物所收載，參加編寫齣版《漢方診療手冊》（日文版）、《嶺南中草藥撮要》、《抗衰老藥物學》、（靈芝的開發應用）、<傢庭食療中藥學）等學術專著18部，主編全國中醫藥院校21世紀課程教材《中藥學》（獲全國高等院校醫藥類優秀教材奬）以及《中華養生藥膳大全》（獲中國藥膳食療優秀著作特彆奬）。

目錄

一、肉類飲食宜忌

二、蛋類奶類飲食宜忌

三、水産品飲食宜忌

四、蔬菜飲食宜忌

五、菌藻類飲食宜忌

六、榖物、豆類及果仁飲食宜忌

七、水果飲食宜忌

八、傢常調味品和飲品飲食宜忌

九、傢常保健中藥飲食宜忌

前言/序言

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