　　媽媽有多用心，寶寶就有多健康。
　　培育健康的超級寶寶要有很好的營養。買來的食物雖然包裝精美，看似營養豐富，但加工過的食物永遠沒有用新鮮食材現做的更富含營養，更健康。而且售賣的寶寶輔食價格昂貴，即使買很貴的有機食材來做寶寶食物，也比買加工輔食要便宜得多。
　　有瞭《嬰幼兒輔食聖經》，媽媽就知道如何根據寶寶的年齡來選擇給寶寶做什麼食物，怎樣節省更多的錢和時間。書中有300多道寶寶食譜，讓大傢學會做綠色的、沒有汙染的、營養豐富的輔食，媽媽們還可以把批量生産的輔食用各種方法儲存起來。此外，還介紹跟寶寶營養和健康相關的小細節，比如教大傢自製無汙染洗滌劑、消毒劑，自己種綠色的寶寶蔬菜……可以讓忙碌的媽媽們，擁有一本編排簡單、主題明確的兒童食品指南。

作者簡介

　　露絲·亞龍，曾為美國宇航局衛星編程空間設計師。如果不是一對異常虛弱的早産雙胞胎的到來，她可能永遠都不會成長為全美公認的嬰幼兒營養師。
　　露絲意識到想孩子們健康成長，她能做的重要的事就是盡量為孩子提供健康的飲食。由於信息有限，露絲開始孜孜不疲的閱讀各種天然食譜，研發閤適嬰幼兒使用的健康餐。她在網絡上分享自己的研究成果，主要以有機食品、全麥食品、蔬菜、水果等天然食物為原料的食譜，優佳的食物儲存和解凍方法等。這些研究成果和經驗的總結便成就瞭《嬰幼兒輔食聖經》，這本書齣版後引起瞭廣大媽咪粉絲的強烈反響，並被尊為“育嬰聖經”。現在露絲的粉絲遍布全球，眾多明星媽媽也按照她的指導育兒。相信所有看過此書的媽媽都可以輕鬆做齣健康美味的食物，把寶寶養得聰明強壯有活力。

內頁插圖

精彩書評

　　★“露絲·亞隆又為育兒界做齣瞭新的貢獻。《嬰幼兒輔食聖經》是一部不朽的育兒著作，新版則是一個大寶藏。食物造就嬰兒，亞隆讓大人們覺得給孩子做那些方便、便宜、安全、美味又極適閤他們的食物很簡單。”
　　——艾倫·格林醫學博士兒科醫師，格林醫生網創建人

　　★“《嬰幼兒輔食聖經》是嬰幼兒喂養方麵的聖經。露絲一直專注於嬰幼兒、營養和健康的研究。她對這一領域做瞭全麵的研究，所以忙碌的傢長們無需再做重復的工作。《嬰幼兒輔食聖經》這本指南包含瞭嬰幼兒喂養的各種小提示、食譜以及其他重要信息，能幫助傢長應付嬰幼兒喂養的各種問題。”
　　——讓·伯曼博士著有《超級寶貝：父母*易忽略的十二個育兒關鍵》

　　★“我一直夢想著能親自給孩子做嬰兒餐，但是我傢寶寶是早産兒，在飲食上有各種各樣的要求，所以我不敢給她弄吃的。幸好露絲·亞隆寫瞭這本書，它讓我在給女兒做飯的時候充滿信心。我一直嚮身邊的媽媽們推薦這本《嬰幼兒輔食聖經》，我從最初為孩子準備嬰兒食物到現在為她做小點心，都會首先查閱這本書。”
　　——凱拉·艾梅育有一女，名叫斯嘉麗凱拉朋友網作傢

　　★“《嬰幼兒輔食聖經》中列有簡單、條理分明、說明詳細的菜單，指導傢長怎麼為孩子準備新鮮健康的食物，這是我讀過的一本這樣的書。我喜歡讀裏麵的圖錶，還有能為我們節省很多時間的小貼士。讀瞭這本書，我感覺那些看似很難的事情，似乎並沒有想象中那麼難瞭。”
　　——黛比·利拉德著有《一位媽媽的傢庭安排指南》

　　★“我有兩個孩子，每天都很忙碌。我傢老大已經4歲瞭，所以我以為自己懂得怎麼喂養嬰兒。但是在讀過《嬰幼兒輔食聖經》後，我瞭解瞭許多新的養育孩子的方法、菜譜、貼士等。像我這樣忙碌的媽媽們，每天都要忙於各種瑣事。能擁有一本編排簡單、主題明確的兒童食品指南，真是太棒瞭。我把它跟其他食譜一起放在廚房裏，以便隨時查閱。”
　　——尼科爾

第二部分如何喂嬰幼兒食物
第 7 章零到一歲嬰兒飲食月計劃
第 8 章剛開始吃輔食寶寶的喂養法
第 9 章如何喂養六個月的寶寶
第10章如何喂養七個月的寶寶
第11章如何喂養八個月的寶寶
第12章如何喂養九個月的寶寶
第13章如何喂養十個月的寶寶
第14章如何喂養十一個月的寶寶
第15章如何喂養幼兒
第16章吃飯喝水的技巧

第三部分購買、準備、儲存超級寶寶食物
第17章做超級寶寶食物的廚房必備主食
第18章廚房設備
第19章冷凍、解凍超級寶寶食物的方法
第20章超級寶寶食物之蔬菜篇
第21章超級寶寶食物之水果篇
第22章超級全榖物寶寶食物
第23章豆類：乾的豆子、豌豆和扁豆
第24章堅果和種子
第25章奶製品
第26章雞蛋
第27章超級棒的寶寶食物
第28章能夠補充營養的食物

第四部分安全第一
第29章重要的安全信息
第30章廚房和寶寶的食品安全
第31章寶寶、廚房和衛生

第五部分超級寶寶所需的營養
第32章寶寶到底要吃多少
第33章寶寶到底要喝多少
第34章基本營養知識

第六部分烹飪法
第35章寶寶食譜
第36章學步兒的食譜
第37章裝飾食物

第七部分為瞭你的超級寶寶力行環保
第38章有機乃是上選
第39章過儉樸綠色生活
第40章自製嬰兒用品
第41章傢庭自製日用品
第42章你的陽颱同樣也是綠色礦山

精彩書摘

　　第1章為什麼要烹調超級寶寶食物
　　超級寶寶食物介紹
　　祝賀小寶寶誕生！隻有養育過孩子，我們纔能體會到看著孩子成長的那種喜悅。對於我們的孩子，我們恨不得能把整個世界都送給他們。但是我們給孩子最重要的東西不是玩具，也不是供他們上大學，而是我們的陪伴和關愛。有些話大傢可能已經聽過很多遍瞭，但是我還是要提醒大傢：趁孩子小的時候多陪陪他們。孩子很快就會長大，錯過就難以彌補瞭。我們都想給孩子最好的，其中包括最有營養的食物。這些食物不應該來自食品廠，而應該來自傢裏的廚房。親手為孩子做食物，纔能確保食物健康，營養全麵。自製的食物比買來的成品更天然、更美味、更劃算。自製寶寶食物最簡單的方法是，給他們和傢中其他人一樣的食物。取一些未加調料的普通食物，做成糊糊喂他們。但是如果有些傢庭跟我傢一樣，一傢人不常在一起吃飯，大多數時候我都是一個人喂寶寶吃飯，那我就覺得沒必要在給寶寶喂飯時，每次都加一點點新鮮的蔬菜糊，這樣很麻煩，與其這樣，還不如給他們吃買來的蔬菜泥。按照這本超級寶寶食譜，事先把蔬菜、水果、米糊等按寶寶每頓吃的分量準備好，喂的時候，隻要兩分鍾，就可以為寶寶準備好一頓營養餐，裏麵包含瞭榖物、兩種蔬菜還有一種水果或果汁。在這兩分鍾裏，我們隻要從冷凍室裏取齣準備好的食物，然後在爐子上解凍就行瞭。
　　嬰兒食品産業
　　廣告一直以來都很有影響力。幾十年前，在廣告的影響下，媽媽們甚至不考慮母乳喂養，因為廣告上說嬰兒配方奶粉比母乳有營養，喂養方便。現在廣告的影響依然很大。不然為什麼一代又一代的傢長都會相信廣告的話，花高價買那些沒營養的嬰兒食品呢？現代社會讓人們遠離自然，大傢有時甚至忘瞭真正的食物是從哪裏來的。有一次我在喂寶寶橙汁的時候，我丈夫竟然問我橙汁從哪來的，因為前一天我們把最後一盒橙汁喝完瞭。我告訴他是用冰箱裏的橙子榨齣來的，他開玩笑地說，他以為橙汁就是從紙盒裏來的。
　　橙汁是從新鮮的橙子裏擠齣來的。寶寶吃的榖類食品是全糙米和其他全榖類做成的，它們含有的營養成分在加工時得以完整保留。寶寶吃的所有食物都應該是新鮮完整、未經過多道加工手續的食品，我們在自傢廚房就能做，既不難也不貴。
　　假話：市場上售賣的嬰兒食品比自製的要好。
　　在傢用新鮮完整的蔬菜、水果製作的食物，比商店裏貨架上的任何瓶裝食品都有營養。那些買來的加工過的精白米做的米糊，根本比不上我們親手用糙米（其他全榖類）做的米糊。
　　假話：自製嬰兒食品費時費力。
　　自製嬰兒食品比我們想象的簡單。當然，打開瓶裝食品的蓋子是比給寶寶準備新鮮水果餐要簡單一些。但是為瞭孩子的營養和健康，難道不應該多花些時間嗎？
　　假話：自製寶寶食物可能會讓寶寶得病甚至中毒。
　　有些傢長認為商傢在生産嬰兒食品時采用瞭一些特殊方法，這在傢中辦不到，所以那些嬰兒食品纔適閤自己的寶寶，纔是安全的。希望大傢閱讀完這本書後，會打消這種念頭。
　　假話：商店裏的嬰兒食品很方便，物有所值。
　　我將在下文中比較商店齣售的嬰兒食品價格和自製嬰兒食品的成本。我認為大部分傢長一旦意識到為瞭方便，他們付齣瞭多少冤枉錢，就會在傢做一部分嬰兒食品瞭。沒必要親手為寶寶做所有的食物並不是說傢裏有幾罐買來的嬰兒食品，就意味著我們不是好傢長。其實，我在傢也備瞭幾罐，以防傢裏自製的食物用完瞭，或者齣門時間比較長，來不及做。建議傢長購買用全榖物做的有機米糊。
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