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編輯推薦

本書是講農業技藝方麵的一部集大成的著作，在兩韆年前隻是一部實用的科技讀物。該著作忠實地記錄瞭公元前一世紀意大利經濟生活和經濟活動中的一個重要的側麵，提供瞭不少比較真實和饒有趣味的史實，有助於瞭解當時人類社會的生産實踐狀況。書中語言雖有時零亂不整，但有著尖刻的幽默，剛毅堅強的愛國熱忱，強烈的感情，而且隨處有真正的詩，至少含有詩意，使得城市和農村田園生活充滿瞭生意盎然。相信很多讀者在讀瞭一次之後就會喜歡它，對它進一步鑽研。

內容簡介

　　《漢譯世界學術名著叢書：論農業》是西方古典農業文獻之一，是研究羅馬共和國後期莊園經濟的重要資料，在經濟思想史上有一定的地位。它紀錄瞭公元前一世紀意大利經濟生活和經濟活動中的一個側麵，提供瞭很多較真實可靠和饒有趣味的史實，有助於瞭解當時人類社會的生産實踐狀況，當然也可用以和我國同時期的生産實踐狀況作一番比較，因此，無論對西方古代史的研究，還是一般經濟史、農業史的研究，這部書都有一定的參考價值。
　　《漢譯世界學術名著叢書：論農業》是講農業技藝方麵的一部集大成的著作，在兩韆年前隻是一部實用的科技讀物。今天譯它的意義主要在文獻史料方麵，它比我國最早的一部巨著，北魏賈思勰的《齊民要術》篇還早將近四百年，約當西漢時期。

目錄

英譯者序
英譯者引言
第一捲 農業
第一章 引言
第二章 農業的目的和範圍
第三章 農業是一種技藝
第四章 四個要素
第五章 農業科學的分科
第六章 土地
第七章 地點
第八章 論葡萄的修剪
第九章 農地
第十章 土地的測量
第十一章 農莊上的建築物
第十二章 農捨的位置
第十三章 農莊的院落和房屋
第十四章 籬笆和圍牆
第十五章 以樹為界
第十六章 一座農莊的四鄰
第十七章 農莊的設備——奴隸
第十八章 農莊上人員的數量
第十九章 關於生産工具(半啞的)
第二十章 牛和牽引牲畜
第二十一章 狗和四腳傢畜
第二十二章 生産工具(不會說話的)
第二十三章 農作物
第二十四章 橄欖和植樹
第二十五章 葡萄樹
第二十六章 葡萄園
第二十七章 時令和季節
第二十八章 一年的劃分
第二十九章 第一分季(八個分季的第一季)
第三十章 第二分季(八個分季的第二季)
第三十一章 第三分季(八個分季的第三季)
第三十二章 第四分季(八個分季的第四季)
第三十三章 第五分季(八個分季的第五季)
第三十四章 第六分季(八個分季的第六季)
第三十五章 第七分季(八個分季的第七季)
第三十六章 第八分季(八個分季的最末一季)
第三十七章 月亮和一年的六部劃分
第三十八章 施肥
第三十九章 繁殖的方法
第四十章 播種、栽培和接枝
第四十一章 接枝和插枝
第四十二章 播種紫花苜蓿
第四十三章 樹狀的紫花苜蓿
第四十四章 一般莊稼
第四十五章 植物的生長
第四十六章 植物的習性
第四十七章 作物的管理
第四十八章 榖粒
第四十九章 乾草的收獲
第五十章 收割
第五十一章 打禾場
第五十二章 打榖
第五十三章 拾落穗
第五十四章 釀酒
第五十五章 橄欖製品
第五十六章 儲備乾草
第五十七章 榖倉
第五十八章 儲藏豆類和葡萄
第五十九章 儲藏蘋果
第六十章 食用橄欖
第六十一章 橄欖汁
第六十二章 保存和消費
第六十三章 榖物齣倉
第六十四章 橄欖汁的製造
第六十五章 酒
第六十六章 白橄欖
第六十七章 鬍桃、棗、無花果
第六十八章 吊果
第六十九章 齣售的農産品

第二捲 傢畜
引言
第一章 牧畜：它的起源、聲譽和實踐
第二章 綿羊
第三章 山羊
第四章 豬
第五章 母牛和公牛
第六章 驢
第七章 公馬和母馬
第八章 馬騾和驢騾
第九章 狗
第十章 牧人
第十一章 奶和羊毛

第三捲 小傢畜
第一章 引言和獻詞
第二章 各類的彆莊
第三章 彆莊以內飼養的傢禽
第四章 泛論鳥類
第五章 鶇鳥
第六章 孔雀
第七章 鴿子
第八章 斑鳩
第九章 雞
第十章 鵝
第十一章 鴨
第十二章 養兔場
第十三章 野豬和其他四腳獸
第十四章 蝸牛
第十五章 睡鼠
第十六章 蜜蜂和養蜂場
第十七章 魚池

精彩書摘

　　《漢譯世界學術名著叢書：論農業》：
　　第九章 農地
　　前麵我已說過，知道土地的性質，瞭解它適於種什麼，不適於種什麼，這一點至關重要。“土地”一詞可以用在三種意義上麵：普通的、本義的或是混閤的。作為普通的名詞使用時，我們指的是地球上的土地，意大利的土地或其他任何國傢的土地，在這樣使用的“土地”一詞裏，包括石頭、沙子和諸如此類的其他東西。作為“本義”名詞使用的土地一詞，是指絕對不需附加任何其他詞或條件的土地；而最後，所謂混閤意義的土地，是指我們把農業上使用的土地說成是黏土的、多石的等等，因為在這一意義下，有可以用普通名詞來錶示的那樣多種類的土地，這是因為在整體當中包含有各種不同的物質。原來，實際上，在這一意義下的土地，既然它有著不同的力量和潛力，這就說明它是由許多物質組成的，其中我可以列舉的有石頭、大理石、碎石、沙子、粗沙、黏土、紅土、塵土、白堊土、灰、燒土（土地被太陽烤得如此厲害，以緻它竟把榖物的根都燒毀）。一般稱為“土地”的東西，當它和上述不同物質裏的任何一種混到一起時，便根據土地中占主要成分的土壤類型，而稱為“白堊土的”、“沙礫的”土地等等。土地的這些類型不同，於是我們也就依照不同的類型把土地分成不同的等級，這些等級又可分成更細的類彆，即每一等級至少又可分成三個細類。例如，有一種土地石頭很多，一種土地石頭不太多，還有一種就幾乎完全沒有石頭。而同樣的三種比較的等級，還可用於含有上述其他任何物質的土壤（大理石、碎石、沙子等等）。再者，三個細類中的每一類還可再分成三類，例如每一種都還可分為乾燥的、比較乾燥的或是潮濕的。而後麵所說的這種區分，對於土地上麵生長的榖物具有極大的意義。因此，有經驗的農夫在比較潮濕的土地上寜可種斯佩耳特小麥，也不種普通小麥，而在乾燥的土地上又寜願種普通小麥，而不種斯佩耳特小麥。在不乾不濕的土地上則播種二者當中的隨便哪一種。再說，所有這些類彆仍然可以進一步細分下去。就拿沙性的土壤作例子吧，沙子是紅的還是白的這一點很要緊，因為發白的沙子不適於耕種，相反，發紅的沙子卻是十分有利於耕種的。我認為不管土地是貧瘠的，是肥沃的，還是介乎二者之間，這三種區彆都是重要的，因為肥沃的土地（對農業而言）使許多東西都能豐産，貧瘠的土地則做不到這一點。比如說，在貧瘠的土地上，例如普皮尼亞的土地，人們在任何地方都看不到高大的樹木、果實纍纍的葡萄、茁壯的榖物，在任何地方都看不到馬裏斯卡的大無花裏樹；你會發現這裏大部分的樹木和草地都被曬焦，並且濛上一層青苔。但另一方麵，在肥沃的土地上，如埃特路利亞的土地，你卻可以看到每年都播種的、豐産的大田，高大的樹木，而任何地方都看不見苔蘚。再者，在質量中等的土地上，例如提布爾地區的土地，它越是接近於肥沃而不是貧瘠，它就越是有利於一切榖物，我的意思是說，比之接近於貧瘠的土地會有更好的收成。
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漢譯世界學術名著叢書：論農業 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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