1368-1840中國飲食生活：成熟佳肴的文明 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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伊永文著

圖書標籤:

中國飲食
飲食文化
飲食史
明清
生活史
烹飪
美食
社會生活
文化史
曆史

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出版社：清华大学出版社

ISBN：9787302364405

版次：1

商品编码：11600696

品牌：清华大学

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-11-01

用纸：胶版纸

页数：388

字数：349000

正文语种：中文

具体描述

內容簡介

　　《1368-1840中國飲食生活：成熟佳肴的文明》以明清兩代長達543年的曆史為“空間”，從生活史的視角研究飲食史，全麵、係統地探討明清飲食和生活相關的方方麵麵的發展和成就。
　　作者伊永文運用豐富的、經得起推敲的明清小說戲劇、詩詞麯藝乃至說唱笑話等樣式的文學材料與明清曆史互證，自成一格，勾勒齣一個真實、生動的明清飲食的畫捲。

作者簡介

　　伊永文，1950年生，山東濛陰人，南開大學中文係文學專業畢業，現為黑龍江大學文學院、中國古代文學研究中心教授。主要研究方嚮為中國市民文學與城市生活。
　　主要著述有《宋代城市風情》、《中國北方民族文化史》、《明清飲食研究》、《宋代市民生活》、《東京夢華錄箋注》等，其中《明清飲食研究》、《宋代市民生活》曾分獲黑龍江第九、十屆優秀社會科學科研成果專著一等奬。

內頁插圖

貴族章
一、宮廷禦膳
二、宴享製度
三、奢侈食尚
四、孔府筵席

實踐章
一、美食傢
二、飲食著作
三、廚師

器具章
一、瓷器具
二、金、銀、玉器具
三、輕便器具
四、宜興紫砂壺
五、木、竹、葫蘆、漆、锡器具
六、食物加工器械
七、鼻煙壺

食俗章
一、漢族飲食習俗
二、少數民族食俗
三、飲食行業
參考文獻
圖片目錄
跋

前言/序言

用户评价

评分☆☆☆☆☆

　　京官租房的第一个特点是要求住宅表面的体面。身为朝廷命官，住宅须配得上官制威仪，因此自然不能蜗居斗室。所以京官们虽然穷困潦倒，却多租住大宅，至少要一套像样的四合院，讲求宽敞气派。如果条件许可，带有花园的宅子最受欢迎。稍晚于曾国藩的李慈铭在京官期间，租居位于保安寺街故闽浙总督旧邸，有屋二十余楹，有轩有圃，花木葱郁。这是当时京官的常态。

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1368-1840中国饮食生活：成熟佳肴的文明不错

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明清时期的饮食文化史，读读看

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伊永文先生关于社会生活中饮食史的重要作品，值得拥有

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明清时期的饮食文化史，读读看

评分☆☆☆☆☆

隔扇有多种多样。总名字有时叫它为隔断，是指室内作间格用的。主要是木材制作的，在安装上灵活性很大，可以随时拆卸。在冬天可以用隔断装成一个暖阁。如明清时代的皇宫在冬季，由于宫殿高大，除在殿内地面上利用炭盆供热外，凡是寝宫都利用室内装修隔扇等将殿内空间缩小，殿顶由高降低，来保持室内温度。到夏日来时，又可以恢复成一个大厅。