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內容簡介

　　《健康一傢人叢書：新媽媽的健康月子餐》從月子飲食調養原則、月子調養食譜、月子常見不適調養食療方、月子飲食常用食材營養知識等四個方麵對新媽媽給予瞭科學的指導。並按照産後五周內新媽媽的體質狀態與營養需求，分彆給齣瞭每周飲食調養的基本原則，在此飲食調養原則指導下，為新媽媽精心設計瞭每天的營養食譜，精挑細選齣264道月子餐，不僅做法簡單、食材常用易買，而且營養豐富。同時，針對新媽媽産後可能齣現的體虛、體瘀以及身體不適等癥狀，還貼心地提供瞭164道“産後常見不適的調養食療方”，並對産後調養所需營養食材做瞭詳盡介紹。

目錄

第一章 新媽媽月子飲食調養有講究
閤理調配、飲食多樣——月子飲食要葷素搭配，粗細混閤，飲食多樣，營養纔能豐富
飲食有節、適可而止——月子飲食要有規律，可少食多餐，定量定時
三因製宜、區彆對待——月子飲食要根據季節、地區以及新媽媽的體質、年齡等不同而選用適宜的食養方法
飲食衛生、注意宜忌——月子飲食注意什麼，什麼該多吃，什麼該少吃。什麼不該吃

第二章 新媽媽月子溫馨食譜
産後第一周活血化瘀、排齣惡露，幫助新媽媽愈閤傷口
溫馨食譜推薦：小米棗糖粥、米酒紅糖煮雞蛋、山楂冰糖銀耳湯、清炒木耳蘭花、當歸鯽魚湯、雙米烏雞湯、益粳米粥、芝麻薑汁紅豆粥、枸杞燉肉鴿
産後第二周益氣養血、恢復體力，為哺育小寶寶打好基礎
溫馨食譜推薦：小米紅棗花生粥、甜椒牛肉絲、西蘭花蝦仁、南瓜雞肉粥、養血枸杞豬肝湯、紫薯芝麻燕麥粥、鮮味珍珠湯、豬骨番茄粥、木耳爆腰花、桑葚芝麻糕、芪歸燉雞湯、黃豆豬肝湯、首烏燉雞、木瓜蓮子鯽魚湯、補虛鬆仁粥
産後第三周健脾和胃、補充乳汁，全力以赴保證小寶貝的口糧
溫馨食譜推薦：糯米蓮子紅棗粥、豬蹄黃豆湯、枸杞鯽魚湯、紅豆花生番薯粥、人參烏骨雞、養血八寶飯、豬蹄通草湯、花生豬骨粥、絲瓜鯽魚湯、海帶豆芽燉鯽魚、木瓜花生大棗粥、木瓜魚頭、歸芪鯽魚湯、黃花菜木耳排骨湯、海參羊肉湯、黑魚通草湯
産後第四周補益肝腎、增強體質，新媽媽抓住調養生息的好機會
溫馨食譜推薦：百閤花生粥、烏雞甲魚湯、乾貝豬肉湯、五榖飯、清蒸雞參湯、甲魚湯、鯽魚豆腐湯、山藥羊肉粥
……
第三章 産後常見不適的飲食調養
第四章 月子飲食常用食材營養知識

精彩書摘

　　3．宜葷素搭配　　産婦飲食不宜完全大魚大肉，盲目進補。不同食物所含的營養成分種類及數量不同，産婦過於偏食會導緻某些營養素缺乏。某些素食除含有肉食類食物不具有或少有的營養素外，一般多含有縴維素，可以幫助産婦促進消化，防止便秘。隻有葷素搭配，營養纔豐富。新鮮的肉類、魚類、蔬菜和水果，哪樣也不能少。　　4．宜乾稀搭配　　産婦食物應做到乾稀混閤搭配，乾者可保證營養的供給，稀者則可提供足夠的水分，有利於乳汁的分泌和防治産後便秘。　　5．宜清淡適宜　　月子裏的飲食應清淡適宜，一些溫熱調料亦可少量應用，如食物中加用少量蔥、薑、蒜、花椒粉等多種性偏溫的調味料則有利於血行，以助瘀血的排齣；食鹽也應少放為宜，但並不是不能用。　　6．宜富含蛋白質　　月子裏要比平時多吃一些蛋白質，尤其是優質動物蛋白質，如雞、魚、瘦肉、動物肝等；適量飲用牛奶、豆類也是産婦必不可少的補養佳品。但不可過量攝取，不然會加重肝腎負擔，還易造成肥胖，反而對身體不利，一般每天攝入90～95剋蛋白質就可以瞭。　　7．宜多吃含鈣豐富的食物　　産婦對鈣的需求量很大，需要特彆注意補充，應該每天增加25剋左右的蛋白質，避免影響乳汁分泌量。應該多吃一些含鈣高的食物，如牛奶、蛋類、貝殼類、豆製品、燉骨湯等。　　8．宜多吃含鐵豐富的食物　　産後齣血及哺喂寶寶，補充鐵也是非常必要的，不然容易發生貧血。如果在飲食中多注意吃一些含血紅素鐵的食物，如動物血或肝、瘦肉、魚類、油菜、菠菜及豆類等，就可防止産後貧血。　　9．宜閤理攝取必需脂肪　　産婦要注意攝取必需脂肪，其中的脂肪酸對寶寶的大腦發育很有益，特彆是不飽和脂肪酸，對中樞神經的發育特彆重要。産婦飲食中的脂肪含量及脂肪酸組成，會影響乳汁中這些營養的含量；但也不能攝取過度，脂肪所提供的熱能應該低於總熱能的三分之一。　　10．宜多進食各種湯飲　　産婦一定要注意多喝湯。湯類味道鮮美，易消化吸收，還可促進乳汁分泌，如紅糖水、鯽魚湯、豬蹄湯、排骨湯等，需注意的是一定要湯和肉一同進食。尤其是剛進行完剖宮産的産婦，麻醉過後，胃腸道的蠕動需要慢慢地恢復。因此，産後的頭一個星期，最好以好消化、好吸收的流食和半流食為主，例如稀粥、蛋羹、米粉、湯麵及各種湯等。　　11．宜攝入適量食鹽　　鹽吃多瞭對身體不利，但也不能不吃鹽或吃鹽過少。如果産婦限製鹽的攝入，影響瞭體內電解質的平衡，不但影響産婦的食欲，而且對嬰兒的身體發育也不利。當然，産婦食鹽過多也不好，會加重腎髒負擔，也會使血壓增高。所以，産婦不應過量食鹽，也不能忌食鹽。　　12．宜多喝小米粥　　小米粥的營養價值要遠比大米粥高。小米含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、鬍蘿蔔素、維生素等，蛋白質中有榖蛋白、醇蛋白、球蛋白等，其中鬍蘿蔔素、鐵、鋅及核黃素含量比大米、白麵都要高。有健脾胃、滋腎氣、除濕熱、安眠等作用，對脾胃虛熱、反胃嘔吐、産後缺乳、産後口渴等病癥有很好的療效。産婦分娩後喝小米粥，不僅可以補養身體，還可以促進乳汁的分泌。然而，産後也不宜長久地食用小米粥。因為長久地食用小米粥，必然會影響到其他食物的攝取，從而造成營養攝取不均衡，影響母嬰的健康。　　……

前言/序言

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