種籽節氣生活書係:二十四分之一挑食+你好土,我好菜+100%颱灣釀醬(套裝共3冊) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
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你從未見過的絕美之書!第20屆世界美食美酒圖書大奬賽開幕重點展示書!上演最美手繪風土食物轉化故事!
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內容簡介
《二十四分之一挑食——節氣食材手劄》生活,可以因為吃對而自然健康。一本充滿生活美學的節氣食材手劄。
用詩來抒寫、以畫來頌揚揚,讓你在24節氣中365天都挑對食材!同的生長季節的蔬菜、水果、漁獲在各地盛産豐收,選用新鮮産地直送的食材入菜,上桌的美食僅能呈現鮮艷色澤,入口之後能嘗到最天然的鮮甜。跟著大地四季、二十四節氣一起享用正時料理,是一種健康的生活美學,也是現代人追求的飲食之道,生活,可以因為吃對而自然健康!《你好土,我好菜——三菜一湯·跟著節氣過日子》祖宗傳下的大智慧,將一365天分成24節氣,讓人們依時序生活,依節慶過日子,除作息規使得身體健康之外,透過節氣裏的慶儀,人們在過圍爐團圓,元宵、清明、端午、中元、中鞦、鼕至等日子裏,也會做些應景的事兒,享用特定飲食,享受大夥兒團聚的氛圍,節氣生活的精神及趣,在節慶裏言而喻;透過和美食的分享,也讓人們因距離而疏離的感情,攏靠近一些。《100%颱灣釀醬——物盡其用的哲學》用35個具代錶性的經典魅力食材釅釀成醬,
這是在颱灣生活的氣味,也串起瞭每個人心中的食物情感與迴憶
繼銷售好評的《二十四分之一挑食》後,種籽設計再次以35個經典代錶食材:鹹魚、烏醋、豆豉、豆瓣、酒釀、辣椒紅油、醬油、烏魚子、老菜脯、蝦米、綠豆、花生、鹹豬肉、香菇、豆漿、藥膳、桂圓、鳳梨、魚乾、苦茶、蔥蒜韭、紅麯、豆腐乳、菜乾、鹹菜、葡萄、破布子、豬油、青草、麻油、油蔥酥、黑糖、芋仔蕃薯、米酒、老薑釅釀成醬,用醬來觸類旁通,以這料理之魂,帶齣更多料理滋味。
醬,雖不是主食,但是透過醬料,就像靈魂找到瞭軀體,颱灣的各色菜肴滋味得以輕易展現。尤其在食安問題充斥的年代,吃自己做的醬,最實在!用它入菜烹煮齣多式創意料理,更能畫龍點睛,吃齣食材新鮮美妙滋味,更在美味中品嘗到滿滿幸福感!
目錄
004什麼是颱灣味
008 物盡其用的哲學
010 我們是種籽
醬缸裏的滴滴答答 醃漬類
012 老菜脯 金桔菜脯醬
018 豆 豉 豆豉茄醬
024 破布子 蕃茄破布子醬
030 漬 瓜 蔭瓜仔肉醬
036 鹹 菜 梅乾橄欖醬
042 豆 瓣 丁香辣豆瓣醬
048 豆腐乳 腐乳芫荽醬
太陽與風拂拂曬曬 乾燥類
054 蝦 米 芋香蝦米醬
060 鹹 魚 鹹魚雞粒醬
066 魚 乾 香菇蔥蒜扁魚醬
072 菜 乾 筍乾蝦蒜醬
078 鹹豬肉 鹹豬肉芹菜醬
084 香 菇 香菇芹菜辣油醬
090 烏魚子 烏魚子蒜苗醬
一樣米要飼百樣人 米食類
096 米 酒 蒸魚露醬
102 酒 釀 菊花甜酒釀醬
108 紅 麯 玫瑰紅麯醬
114 鹹 蛋 鹹蛋鼕菜醬
120 綠 豆 杏仁綠豆醬
126 花 生 花生芝麻蒜醬
132 芋頭番薯 地瓜麥芽醬
靠山吃山大地物産 農産類
138 蔥蒜韭 蔥蒜酥油醬
144 老 薑 老薑樹子鼕瓜醬
150 青 草 香椿菜脯辣椒醬
156 藥 膳 人蔘枸杞料酒
162 鳳 梨 鳳梨豆豉醬
168 葡 萄 葡萄紅茶果醬
174 桂 圓 桂圓紅棗醬
謝天謝地吃飽吃巧 人生調味
180 豬油蔥酥 豬油蔥酥醬
186 麻 油 麻油薑醬
192 烏 醋 五香醋辣醬
198 醬 油 馬告清蔭油醬
204 黑 糖 香草黑糖醬
210 椒 油 芝麻椒油醬
216 苦 茶 桂花苦茶薑醬
前言/序言
種籽節氣生活書係:二十四分之一挑食+你好土,我好菜+100%颱灣釀醬(套裝共3冊) 下載 mobi epub pdf txt 電子書
評分
☆☆☆☆☆
中看不中用的書,不值得購買
評分
☆☆☆☆☆
很好的一套書,畫質很好,書的紙張質地也很好,值得推薦!
評分
☆☆☆☆☆
排版裝裱什麼的都蠻好的就是感覺紙質沒有檸檬那套厚,不過書拿在手上也是很舒服的,漫喜歡的,希望國內也齣些這樣用心的書~~~用詩來抒寫、以畫來頌揚揚,讓你在24節氣中365天都挑對食材!同的生長季節的蔬菜、水果、漁獲在各地盛産豐收,選用新鮮産地直送的食材入菜,上桌的美食僅能呈現鮮艷色澤,入口之後能嘗到最天然的鮮甜。跟著大地四季、二十四節氣一起享用正時料理,是一種健康的生活美學
評分
☆☆☆☆☆
京東的書,保證正版,挺好
評分
☆☆☆☆☆
質量不錯,但是很快就翻完瞭
評分
☆☆☆☆☆
習慣瞭在京東買東西,物流很方便,也會經常有活動啥的
評分
☆☆☆☆☆
很有趣的一套書,連書皮都都可以細看
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☆☆☆☆☆
內容比較空的一點點 颱灣人的文藝風
評分
☆☆☆☆☆