　　《大美中國茶：圖說香道文化》闡釋香道是一種關於“香的藝術與規律”，使讀者通過閱讀，體會到感官器官經過感性認識和理性認識，繞不同香氣對人的作用及個人的需求，瞭解現代廣義的香，是指香氣、芳香的氣味。《辭源》釋詞道：凡草木有芳香者皆曰香，如沉香、檀香等。狹義的香，是指用天然芳香類香藥及植物黏閤劑為原料，根據功效的需求，按製定配方，並對香藥進行炮製及配伍，依工藝要求製成的各種香品。其中傳統香須經窖藏方可成真正意義上的香品。以及掌握由此産生的各種香品的製作、炮製、配伍與使用，而逐步形成的能夠體現齣中華民族的精神氣質、民族傳統、美學觀念、價值觀念。

作者簡介

　　餘悅，男，1952年2月生於江西武寜，祖籍江西新建。現任江西發展戰略研究所所長，《江西社會科學》雜誌社社長，兼任茶藝研究專業委員會主任，中國國際茶文化研究會常務理事、副秘書長等職。在民俗文化、茶文化和宋代文化研究方麵有突齣貢獻，先後獲省級、華東地區和全國成果奬30餘次。已齣版《茶路曆程：中國茶文化流變簡史》、《中國茶的外傳與外國茶事》、《中國茶韻》等專著，主編“中華茶文化”、“中國茶葉藝文”、“茶文化博覽”等叢書和《中華當代茶界茶人辭典》，並受國傢勞動和社會保障部委托，擔任《茶藝師國傢職業標準》的總主筆，主編《茶藝師》等全國統一的培訓鑒定教材。多次應邀到港、颱地區和國外參加國際學術交流，並兼任美國國際茶業科學文化研究會常務理事。現正主持由中國和日本聯閤進行的茶文化研究課題。

引言，茶事生活中的香道文化
第一章香道曆史
第一節香道起源
第二節先秦香道
第三節唐代香道
第四節宋代香道
第五節明清香道

第二章香道功能
第一節古代用途
第二節香與宗教
第三節香與國學
第四節香與禮儀
第五節香與養生

第三章香材與香品
第一節動物類香材
第二節植物類香材
第三節極品香品
第四節配匹香材
第五節綫香藝術

第四章香道器具
第一節傳統香具
第二節現代香具
第三節主要香具
第四節輔助香具
第五節香道術語

第五章香道與茶香瑚
第一節古書茶香
第二節茶香類型
第三節名茶香氣
第四節茶香術語
第五節茶藝用香

第六章香道鑒賞
第一節香道技藝
第二節香篆禮法
第三節綫香禮法
第四節品香雅集
第五節香道境界

結語實現茶道與香道的共贏發展
參考文獻
後記香飄四季

精彩書摘

　　《大美中國茶：圖說香道文化》：
　　5.麝鼠香
　　麝鼠香是取自麝香鼠香腺組織的分泌物，是僅次於四大動物香的另一種名香。
　　麝鼠、麝狸，又名青根貂，是一種草食性水陸兩棲，有珍貴毛皮的鼠種藥用動物。原産於北美洲，生長於我國東北地區，其抗病能力及適應能力都很強。
　　麝鼠香含有微量與天然麝香相同的麝香酮等成分，理化性和香氣都與天然麝香接近。麝鼠香有減慢心率作用，其消炎、耐缺氧、降低血壓、減慢心率及負性肌力作用等生物活性與天然麝香相似。
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