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圖書介紹

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金受申著，楊良誌編

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发表于2025-04-02

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齣版社：北京齣版社

ISBN：9787200110623

版次：1

商品編碼：11663884

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2015-02-01

用紙：膠版紙

頁數：190

字數：264000

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具體描述

內容簡介

　　《口福老北京》是金受申先生的一部飲食文集，《口福老北京》以老北京的飲食為主綫，全麵而又翔實地記錄瞭老北京生活中日常飲食的方方麵麵，而以中下層普通百姓為主要對象。《口福老北京》記錄瞭老北京四季傢庭和各類飯莊飯館所常見的菜肴、冷飲、茗茶的品種及做法，還順帶談及瞭鼕季蔬菜培植、茶葉辨僞、茶館經營、藝人說書等方麵。同時，《口福老北京》還敘述瞭筆者的實地考察和見聞感受，以及與之相關的趣聞軼事、曆史文化的變遷，文末還從主食、副食兩方麵探討瞭我國的飲食文化，是一本地道的關於老北京飲食及其文化的書稿。

作者簡介

　　金受申（1906-1968），本名文佩，後改文霈，字澤生，滿族鑲黃旗人。麯藝史學傢、民間文藝傢、民俗學傢。生於北京，17歲在中學就讀時即為報刊編輯，先後入華北大學、北京大學研究所國學門研讀深造。自1926年起在北京從事教育教學工作，曾於十餘所中學任教，還在華北大學等高等院校擔任過講師。自1938年起，在《立言畫報》上開闢專欄《北京通》。1953年經老捨先生介紹，調入北京市文聯工作，直至逝世。金受申留有不少哲學、文學、醫學著作，也是廣見博聞的“北京通”，熟知北京掌故，與三教九流接觸頗多，尤喜接觸中下層人士，對清末民初的北京風俗事物、趣聞軼事、衣食住行、江湖百業、評書鼓麯等都有著精深的考察研究。其文章內容多來自實地考察，是研究北京曆史及民俗的重要史料。

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

書很好，是正品。書很好，是正品。書很好，是正品。書很好，是正品。書很好，是正品。書很好，是正品。書很好，是正品。書很好，是正品。書很好，是正品。書很好，是正品。書很好，是正品。書很好，是正品。書很好，是正品。書很好，是正品。書很好，是正品。書很好，是正品。書很好，是正品。書很好，是正品。書很好，是正品。書很好，是正品。

評分☆☆☆☆☆

金受申、張次溪，兩位為後世多少拾牙慧之徒提供瞭飯碗。如今是個人模狗樣兒的就能穿件對襟上衣、拿把摺扇，“娓娓道來”所謂飯莊子、飯館、二葷鋪、書茶館、清茶館、爛肉麵，以及八大怪等等，真得感謝金、張二位先生啊。這本比同一齣版社另一本《老北京的生活》更好，那本雖然內容更豐富，但編排粗糙，連段落都不分，看著像流水賬。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

喜歡舊中國的文人、藝術傢。可能是現在的實在太次瞭。

評分☆☆☆☆☆

非常有趣味兒的一本書。

評分☆☆☆☆☆

飲食書，好看，文字滄桑！

評分☆☆☆☆☆

老北京人寫的老北京文化，值得一讀。

評分☆☆☆☆☆

東西不錯，買瞭很多，京東超實惠