　　1578年，明代著名醫藥學傢李時珍以畢生精力親身實踐，廣收博采，實地考察，曆時三十餘年，終於編撰完成瞭醫藥學巨著——《本草綱目》。《本草綱目》是對16世紀以前中醫藥學的係統總結，是中國古代本草養生書籍的典範。在書中，李時珍遵循《內經》要旨，闡發歧黃養生之精微，兼收百傢長壽之奧秘，將有關養生、延年、益壽的醫理及方藥匯總，為我國的保健醫學、老年醫學的發展作齣瞭巨大的貢獻。所以，《本草綱目》自問世以來，長期深刻地影響著國人的生活，它不僅是醫傢必修的聖典，還是普通大眾日常養生保健的“聖經”，已成為中國人不可不讀的古代養生典籍之一。

內容簡介

　　《本草綱目》原著篇幅宏大、資料廣博，閱其全貌非常睏難。且因受時代所限，有些內容難免與現代科學不符，甚至含有迷信色彩。如何纔能讓讀者在最短時間內領略到內蘊豐富的中醫文化，並在日常生活中利用本草資源養生、療疾呢？本著這樣的思路，我們在原著的基礎上刪繁就簡，對其進行精編整理，隻選取瞭適閤現代人養生保健且普通易得的食材及其藥方，並配有相關圖片，力求在將原汁原味的《本草綱日》呈現給讀者之餘，能讓讀者真正汲取到其中的養生精華，獲得延年益壽的智慧！

序例
五味宜忌
相反諸藥
服藥食忌
妊娠禁忌
飲食禁忌
草部
黃耆（黃芪）
人參
當歸
何首烏
榖部
鬍麻
小麥
粱
薏苡
大豆
赤小豆
綠豆
菜部
韭
蔥
菘（白菜）
萊菔（蘿蔔）
生薑
乾薑
鬍蘿蔔
馬齒莧
萵苣
蕺（魚腥草）
蕨
薯蕷（山藥）
百閤
茄
鼕瓜
鬍瓜（黃瓜）
絲瓜
苦瓜
果部
杏
梅
桃
栗
棗
木瓜
山楂
柹（柿）
橘
柚
枇杷
楊梅
鬍桃（核桃）
榛
荔枝
龍眼
橄欖
五斂子（陽桃）
檳榔
秦椒（花椒）
西瓜
蓮藕
芡實
木部
槐
桑
枸杞、地骨皮
蟲部
蜂蜜
蠶
鱗部
鯉魚
鯽魚
鱖魚
鱔魚
介部
水龜
鱉
牡蠣
蚌
田螺
禽部
鵝
雞
鴿
獸部
羊
牛
驢
兔

精彩書摘

　　序列
　　五味宜忌
　　岐伯曰：木生酸，火生苦，土生甘，金生辛，水生鹹。辛散，酸收，甘緩，苦堅，鹹軟。毒藥攻邪，五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味閤而服之，以補精益氣。此五味各有所利，四時五髒，病隨所宜也。又曰：陰之所生，本在五味；陰之五宮，傷在五味。骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，骨氣以精，長有天命。又曰：聖人春夏養陽，鞦鼕養陰，以從其根，二氣常存。（春食涼，夏食寒，以養陽；鞦食溫，鼕食熱，以養陰。）
　　五欲
　　肝欲酸，心欲苦，脾欲甘，肺欲辛，腎欲鹹，此五味閤五髒之氣也。
　　五宜
　　青色宜酸，肝病宜食麻、犬、李、韭。赤色宜苦，心病宜食麥、羊、杏、薤。黃色宜甘，脾病宜食粳、牛、棗、葵。白色宜辛，肺病宜食黃黍、雞、桃、蔥。黑色宜鹹，腎病宜食大豆、黃豆、豬、栗、藿。
　　五禁
　　肝病禁辛，宜食甘：粳、牛、棗、葵。心病禁鹹，宜食酸：麻、犬、李、韭。脾病禁酸，宜食鹹：大豆、豕、栗、藿。肺病禁苦，宜食甘：麥、羊、杏、薤。腎病禁甘，宜食辛：黃黍、雞、桃、蔥。〔思邈曰〕春宜省酸增甘以養脾，夏宜省苦增辛以養肺，鞦宜省辛增酸以養肝，鼕宜省鹹增苦以養心，四季宜省甘增鹹以養腎。〔時珍曰〕五欲者，五味入胃，喜歸本髒，有餘之病，宜本味通之。五禁者，五髒不足之病，畏其所勝，而宜其所不勝也。
　　五走
　　酸走筋，筋病毋多食酸，多食令人癃。酸氣澀收，胞得酸而縮捲，故水道不通也。苦走骨，骨病毋多食苦，多食令人變嘔。苦入下脘，三焦皆閉，故變嘔也。甘走肉，肉病毋多食甘，多食令人悗心。甘氣柔潤，胃柔則緩，緩則蟲動，故悗心也。辛走氣，氣病毋多食辛，多食令人洞心。辛走上焦，與氣俱行，久留心下，故洞心也。鹹走血，血病毋多食鹹，多食令人渴。血與鹹相得則凝，凝則胃汁注之，故咽路焦而舌本乾。《九針論》作鹹走骨，骨病毋多食鹹。苦走血，血病毋多食苦。
　　五傷
　　酸傷筋，辛勝酸。苦傷氣，鹹勝苦。甘傷肉，酸勝甘。辛傷皮毛，苦勝辛。鹹傷血，甘勝鹹。
　　五過
　　味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕，肉胝而唇揭。味過於苦，脾氣不濡，胃氣乃厚，皮槁而毛拔。味過於甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不平，骨痛而發落。味過於辛，筋脈沮絕，精神乃失，筋急而爪枯。味過於鹹，大骨氣勞，短肌，心氣抑，脈凝澀而變色。〔時珍曰〕五走五傷者，本髒之味自傷也，即陰之五宮傷在五味也。五過者，本髒之味伐其所勝也，即髒氣偏勝也。
　　相反諸藥
　　甘草，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
　　大戟，反芫花、海藻。
　　烏頭，反貝母、栝樓、半夏、白斂、白及。
　　藜蘆，反人參、沙參、丹參、玄參、苦參、細辛、芍藥、狸肉。
　　河豚，反煤炲、荊芥、防風、菊花、桔梗、甘草、烏頭、附子。
　　蜜，反生蔥。
　　柿，反蟹。
　　服藥食忌
　　甘草，忌豬肉、菘菜、海菜。
　　黃連、鬍黃連，忌豬肉、冷水。
　　蒼耳，忌豬肉、馬肉、米泔。
　　桔梗、烏梅，忌豬肉。
　　仙茅，忌牛肉、牛乳。
　　半夏、菖蒲，忌羊肉、羊血、飴糖。
　　牛膝，忌牛肉。
　　陽起石、雲母、鍾乳、硇砂、礜石，並忌羊血。商陸，忌犬肉。
　　丹砂、空青、輕粉，並忌一切血。
　　吳茱萸，忌豬心、豬肉。
　　地黃、何首烏，忌一切血、蔥、蒜、蘿蔔。
　　補骨脂，忌諸血、蕓薹。
　　細辛、藜蘆，忌狸肉、生菜。
　　荊芥，忌驢肉。反河豚、一切無鱗魚、蟹。
　　紫蘇、天門鼕、丹砂、龍骨，忌鯉魚。
　　巴豆，忌野豬肉、菰筍、蘆筍、醬、豉、冷水。
　　蒼術、白術，忌雀肉、青魚、菘菜、桃、李。
　　薄荷，忌鱉肉。
　　麥門鼕，忌鯽魚。
　　常山，忌生蔥、生菜。
　　附子、烏頭、天雄，忌豉汁、稷米。
　　牡丹，忌蒜、鬍荽。
　　厚樸、蓖麻，忌炒豆。
　　鱉甲，忌莧菜。
　　威靈仙、土茯苓，忌麵湯、茶。
　　當歸，忌濕麵。
　　丹參、茯苓、茯神，忌醋及一切酸。
　　凡服藥，不可雜食肥豬犬肉、油膩羹鱠、腥臊陳臭諸物。
　　凡服藥，不可多食生蒜、鬍荽、生蔥、諸果、諸滑滯之物。
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