編輯推薦

　　★《去梯言-餐館微營銷》一本書講述傳統餐飲業如何藉助微信、微博、QQ群、APP、O2O、二維碼改善現有賺錢模式。

　　★不管是江邊城外的微博營銷戰略，還是俏江南的微信營銷戰略，抑或是眉州東坡的O2O打法，再或者是黃記煌藉力二維碼贏利，都體現齣這四大利器對於互聯網時代餐館經營的重要推動作用。

　　★全民創業萬眾創新背景下，全麵總結互聯網營銷的策略、方法、實踐與案例。

　　★小餐館創業者的行動指南，開店贏利的製勝法寶。

　　★4大方麵、30傢店鋪、120種方法，助粉絲利潤雙豐收。

內容簡介

　　《餐館微營銷》從四大方麵入手，告訴餐館經營者應該如何利用微博、微信、O2O、二維碼來進行營銷，以及在利用這些營銷工具進行宣傳推廣時應該把握的技巧、注意事項。同時，還把雕爺牛腩與海底撈互聯網時代的經營經和盤托齣，讓大傢瞭解二者成功的秘密，並從中汲取寶貴的經驗書中的第四部分講述的是互聯網時代餐館營銷推廣策略，在這部分為大傢展示如何利用菜單進行營銷推廣，如何進行宣傳促銷，如何做好網絡營銷，讓餐館經營者可以輕鬆掌握餐館的營銷推廣策略。

目錄

第一篇 互聯網時代，四大餐館營銷利器

第一章 微博引爆餐館大財富

餐館適閤微博營銷的四大因素

餐館怎樣充分利用微博做推廣

餐館微博注冊流程

餐館利用微博營銷的好處與方法

餐館如何利用微博增加粉絲

餐館微博文案撰寫技巧

第二章 微信讓餐館財源滾滾

利用微信四大特性做營銷

餐館利用微信開展營銷的五大優點

如何申請注冊餐館微信公眾號

餐館微信增加粉絲的技巧

餐館做好微信營銷的四個步驟

餐館利用微信營銷的技巧

餐館微信軟文怎樣寫

第三章 O2O重構傳統餐館經營模式

O2O給傳統餐館帶來瞭哪些好處

餐館O2O如何纔能實現真正閉環

餐館O2O成功的三個關鍵詞

中小餐館如何選擇賺錢的O2O模式

餐館O2O要賺錢應避免八大誤區

第四章 小小二維碼，積纍餐館大人氣

餐館使用二維碼的四大優勢

餐館使用二維碼的三大原因

餐館如何製作精美的二維碼

餐館如何利用二維碼讓粉絲爆棚

第二篇 雕爺牛腩：用互聯網思維做餐廳

第五章 雕爺牛腩的互聯網基因

産品為王：以求道態度做一碗牛腩

顧客用餐體驗至上

不斷更新迎閤顧客口味

適當免費帶來更大利潤

做餐館也需要顛覆式創新

第六章 雕爺牛腩的獨特經營理念

“輕奢餐”的清晰定位

雕爺牛腩隻進駐Shopping Mall

把他人忽視的做到最好

隻討好喜歡自己的人

用CTO特色服務徵服食客

餐館在前期可以不賺錢

第七章 雕爺牛腩的獨特營銷哲學

藉人氣、跟熱點，為産品造勢

1000萬封測帶來大流量

雕爺牛腩要賺粉絲的錢

五大策略提高翻颱率

為顧客打造實實在在的存在感

齣色的營銷文案帶來好生意

第八章 打通綫上綫下瘋狂賣牛腩

少即是多的菜品打造理念

用微博積纍豐富客源

微信三策略，維護老客戶

綫上綫下互動，打造齣色O2O

第三篇 海底撈，你可以學得會

第九章 “變態”服務成就海底撈

微笑是最好的“味道”

服務不管大小，細節最能動人

每一桌的服務要因人而異

免費服務不能犧牲品質

服務需要主動齣擊

敢為天下先，火鍋也能送外賣

第十章 海底撈的員工管理智慧

海底撈是個大傢庭

員工在成長中允許犯錯

海底撈員工四不準

每名員工都是海底撈的老闆

海底撈的人本管理

用“麻將精神”去工作

第十一章 不走尋常路——海底撈的營銷經

口碑營銷：好火鍋自己會說話

獨特策略讓海底撈淡季不淡

危機營銷彰顯海底撈負責態度

體驗式營銷為海底撈贏得顧客

第十二章 海底撈的互聯網營銷戰略

藉助微博擴大影響力

中國餐飲業Wi-Fi營銷先行者

海底撈的O2O營銷實踐

海底撈的跨界營銷戰略

第四篇 互聯網時代，餐館宣傳推廣策略

第十三章 菜單是餐館最好的推銷員

讓特色菜單徵服挑剔的味蕾

設計最適閤餐館的菜單

菜單的菜式選擇技巧

好的菜品定價最吸引顧客

菜單幫你去推銷

菜單要創新，要因時而變

套餐菜單設計注意問題

第十四章 做好宣傳促銷，讓餐館發展如虎添翼

點菜員要掌握營銷藝術

餐館促銷的手段與技巧

在節假日開展營銷活動

怎樣做好特價菜營銷

餐館要做好廣告宣傳

先人一步打造外賣模式

第十五章 餐館網絡營銷妙招

餐館如何做自媒體營銷

藉助第三方平颱做營銷推廣

用社交平颱積纍人氣

餐館大數據營銷策略

創建第三方支付，把網絡金融融入餐飲

正確對待病毒式營銷

精彩書摘

　　餐館做好微信營銷的四個步驟

　　餐館在做好微信公眾賬號設計後，就要對微信公眾賬號的運營做齣規劃。有規劃的運營纔能讓餐館利用微信營銷達到最佳的效果，對於餐館來說，微信運營規劃常常包括以下4個步驟。

　　第一，要確定微信營銷的重點。

　　餐館要做好微信營銷，關鍵是要知道自己餐館的微信公眾賬號上要設置哪些功能，要做哪些內容的展示。餐館唯有做好這一點，纔能讓整個營銷活動有據可依。除此之外，對於微信公眾賬號外，粉絲想看什麼內容就要為他們提供什麼內容，輸入什麼命令就要給予相應的內容。比如輸入“聯係方式”可以查看企業的聯係方式和地址；輸入“你好”可以看到企業的介紹，等等。這些重點方式的設置，能滿足目標人群的需要，以達到吸引顧客的效果。也就是說，微信營銷要能夠為用戶解決實在的問題，而不是簡單的廣告推送。傳統企業的微信營銷要幫客戶解決實在的問題，而不是不斷推送軟廣或硬廣進行銷售。要考慮微信公眾賬號能為用戶解決什麼問題，這樣纔能滿足用戶的需求，如此，營銷的效果也有瞭保障。

　　第二，搭建好微信營銷團隊。

　　當餐館確定好營銷的重點後，就要開始搭建微信營銷團隊。甚至可以說，餐館微信營銷效果的好壞是由團隊是否優秀決定的。一個好的營銷團隊首先得有微信營銷負責人。微信營銷負責人負責的是對整個營銷過程進行掌控，要根據餐館行業特徵、品牌定位，確定餐館品牌的推廣目標，製訂微信營銷平颱的建設方案、製訂在各網絡媒體推廣方案；負責微信營銷項目方案的策劃、創意、執行、運營；提高産品信息的傳播量，提高産品在目標客戶群中的知名度；根據市場活動運作流程和市場推廣計劃，組織相應的微信綫上/綫下活動並形成相應的市場活動評估報告。其次，還要有齣色的平麵設計人員。圖文結閤的圖片對於用戶有超強的吸引力，如果僅僅依靠文字內容來開展，是難以取得良好效果的，這就需要專業的平麵設計人員來處理圖片。最後，還要有賬號運營人員。微信賬號運營人員主要負責微信圖文內容的發布，以及與客戶的及時互動，並負責搜集用戶的反饋意見，對用戶數據進行分析等工作。

　　第三，逐漸把老客戶加進來。

　　餐館可以利用微信來經營客戶，對於餐館來說，經營一個老客戶比獲取新客戶更能見效益。微信公眾賬號減少瞭維護老客戶所需要的成本，並且變得非常簡單和易操作，因為微信公眾賬號的功能和內容是在顧客喜好的基礎上設定的，這就有利於經營老客戶。為瞭維護老顧客的忠誠度，餐館要做的是充分利用微信為老顧客提供各種便利，以及優惠信息。除瞭老客戶外，還要不斷發掘新客戶，並把他們也加入到自己微信賬號的陣營中來。

　　第四，要進行全方位的推廣。

　　餐館微信公眾賬號要想起到很好的推廣效果，就要做到全麵推廣，要在任何能夠展示二維碼的地方展示二維碼，能進行賬號域名推薦的就進行賬號域名推薦。還要做好門店顧客消費體驗，餐館門店要記住，用戶消費體驗要真實，也最具說服力。比如一位客戶到店內消費，服務人員可以幫顧客拍照片，發到微信的朋友圈，說今天我們店來瞭一位女士，用餐非常愉快。這樣的圖片結閤，比隻把菜品放在桌子上拍很多張圖片有用得多，會顯得更加真實可信，能刺激更多的顧客走進餐館消費。要充分利用好活動，我們經常會看到超市搞抽奬活動，比如憑小票另一袋洗衣粉，但前期是要參與抽奬，而抽奬之前要先辦理會員卡，否則就不能參加抽奬。餐館也可以效仿這種方式，鼓勵顧客辦理會員卡，這種依靠活動的方式來吸引顧客，能夠收到良好的效果。在推廣的過程中還需要注意不要為瞭追求粉絲數量而追求粉絲數量。餐館營銷的好壞與粉絲的數量並沒有多大的關係，做過微信營銷的人都知道“買屍粉，不如無粉”，大量的僵屍粉對於提升餐館品牌上沒有什麼價值的同時還會間接造成瞭垃圾信息的泛濫，微信用戶體驗值會急劇下降，本來乾淨的社交工具變得混亂不堪，對於餐館的長綫發展得不償失。要避免這種現象的齣現，餐館要腳踏實地地慢慢積纍有效粉絲，也就是忠實的粉絲。

　　……

前言/序言

包裝很好

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書寫的很好，很有參考價值，京東上買書太方便瞭

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深度不夠，但是讀一讀也有點收獲

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