編輯推薦

由於人們對美體塑身的需求，低糖飲食一直備受關注。對於很多需要減肥或者控製血糖的朋友來說，一日三餐都在煩瑣的糖分和熱量計算中失去瞭美味和樂趣。本書作者石澤清美在經曆瞭這樣的煩惱後，潛心研製不發胖的甜點配方，在經曆瞭數十次的失敗，嘗試瞭無數種方法之後，終於做齣瞭可以推薦給需要控糖以及減肥的朋友們的甜點。 《不會讓人發胖的甜點配方》每一款配方都經過瞭作者的反復研究和驗證，不僅味道閤口，還免去瞭糖分和熱量計算的煩瑣。另外，擔任攝影工作的全體成員都試吃瞭這些甜點，並未因此而發胖。愛美的朋友們，請一定嘗試動手做哦！

內容簡介

　　《不會讓人發胖的甜點配方》奉獻齣44款甜點+4款醬料，步驟全圖解，實物拍攝。書中的低糖甜點配方，選取瞭杏仁粉、黃豆粉、豆腐渣等多種低糖食材代替精緻麵粉，糖分全部控製在一頓5g以下，肯定比市售商品熱量低。甜度也有控製，可以大膽地品嘗。所有甜點都標明瞭糖分和熱量，食用後不易發胖。

作者簡介

　　【日】石澤清美，料理研究傢。從日常飯菜的烹飪，麵包、甜點的製作到食品保存等。

　　都有廣泛涉及。這次為正在減肥及需要控製血糖又想吃甜點的朋友特意研究瞭多款低糖甜點。“不斷總結失敗的教訓後，我終於可以嚮大傢介紹好吃又健康的甜點食譜瞭。由於我自己很喜歡甜點，所以如果各位讀者朋友也能體會到製作甜點的快樂和品味甜點的喜悅，那我也會感到由衷的幸福。”

內頁插圖

目錄

低糖甜點為什麼不會使人發胖？

Part1 讓人氣甜點更加低糖、低熱量

草莓裱花蛋糕

美式巧剋力蛋糕

日本茶年輪蛋糕

蘋果杏仁奶油餡餅

法式巧剋力蛋糕

香蕉麵包

大理石花紋蛋糕

香料戚風蛋糕

烤芝士蛋糕

舒芙蕾芝士蛋糕

專欄小知識 芝士蛋糕

香蕉芝士蛋糕

南瓜芝士蛋糕

蜜橘芝士蛋糕

Part2 一口享受鬆軟的烘焙甜點

三種味道的油酥蛋糕

生薑軟麯奇

堅果黑芝麻脆餅

布朗尼

巧剋力堅果酥

生巧剋力迷你蛋糕

瑪德琳貝殼蛋糕

法式蛋糕

紅豆瑪芬

南瓜紙杯蛋糕

鬍蘿蔔蛋糕

德式蘋果芝士蛋糕

Part3 用平底鍋或微波爐就可以做的甜點

豆腐渣酸奶軟煎餅

豆腐黃豆粉軟煎餅

低糖分醬料

豆奶卡仕達沙司

西柚白葡萄酒沙司

檸檬黃油

藍莓紅酒沙司

裏科塔芝士軟煎餅

迷你厚煎餅

微波爐即可製作的蛋糕

Part4用平底鍋或微波爐就可以做的甜點

藍莓酸奶芝士蛋糕

紅豆椰奶亞式布丁

草莓紅酒果凍

酸奶朗姆酒奶凍

西瓜蜂蜜奶凍

黑芝麻巴伐露

草莓酸奶凍奶糊

Part5 入口即化的甜點

酸奶天使蛋糕

豆腐慕斯

番茄慕斯

巧剋力慕斯

提拉米蘇

日本茶慕斯

軟綿綿布丁

本書所用的主要材料

本書所用的模具和工具

本書所用食材的糖分與熱量一覽錶

前言/序言

　　我傢有人血糖值稍高，因此控製飲食成瞭我生活的一部分。為瞭防止血糖升高，我們吃飯很注意節製。大傢都有過減肥的經曆吧，我也一樣。不管是減肥還是控製血糖，首先需要控製的就

　　是甜點。但是，控製飲食真是一件痛苦的事情，我幾乎堅持不瞭。有時候，我索性放棄，對自己說“哎呀，算瞭！不減瞭，開吃！”。如果要控製糖分和熱量，是不必徹底地放棄甜點的。

　　但是甜點所使用的材料如麵粉、白糖之類的，又都是高糖分、高熱量的。市麵上所售的糖果含糖量也略微超過瞭可容許的量。“糖分5g以下，低熱量”，

　　用附近的超市所售的材料就可以。我想，要是我能做齣鬆軟、入口即化的甜點該多好啊！

　　於是我便開始瞭漫長的烘焙之路。在經曆瞭數十次的失敗，嘗試瞭無數種方法之後，我終於做齣瞭可以推薦給需要控糖以及減肥的朋友們的甜點。

　　糖分全部控製在一頓5g以下，肯定比市售商品熱量低哦。

　　甜度也有控製，可以大膽地品嘗。

　　所有甜點都標明瞭糖分和熱量，因此您可以根據您需要控製的飲食內容以及減肥目標選用食材。

　　甜點總能為我們帶來小小的幸福感。我希望本書介紹的甜點可以為每天努力忍耐著節食的朋友們帶來些許的快樂哦。

很好的商傢，很好的圖書

都有廣泛涉及。這次為正在減肥及需要控製血糖又想吃甜點的朋友特意研究瞭多款低糖甜點。“不斷總結失敗的教訓後，我終於可以嚮大傢介紹好吃又健康的甜點食譜瞭。由於我自己很喜歡甜點，所以如果各位讀者朋友也能體會到製作甜點的快樂和品味甜點的喜悅，那我也會感到由衷的幸福。”

都有廣泛涉及。這次為正在減肥及需要控製血糖又想吃甜點的朋友特意研究瞭多款低糖甜點。“不斷總結失敗的教訓後，我終於可以嚮大傢介紹好吃又健康的甜點食譜瞭。由於我自己很喜歡甜點，所以如果各位讀者朋友也能體會到製作甜點的快樂和品味甜點的喜悅，那我也會感到由衷的幸福。”

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滿意。滿減劃算啊。

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